FRENCH TOAST & CO
FRENCH TOAST & CO
Nicolas Haelewyn e Stephane Dufour criaram um novo conceito saboroso. Eles lançaram uma marca inteiramente dedicada ao pain perdu, a rabanada típicamente francesa. Mas os dois chefes vão além da receita familiar. Eles decidiram transmutar o pain perdu e transforma-lo, com receitas salgadas e doces, em uma experiência de real sabor e em uma descoberta de produtos cuidadosamente selecionados e de origem. Todos os produtos provém da agricultura local, responsável e orgânica e até as embalagens são feitas de material vegetal. O cardápio se ajusta de acordo com a sazonalidade dos produtos. Em sua versão doce, French Toast & Co. apresenta o pain perdu natural ou acompanhado de xarope de bordo canadense, de mel artesanal da Miellerie Damine, de chocolate ou geléia caseira. A versão salgada consiste em pain perdu com ovos orgânicos da fazenda, abacate, queijo de cabra do agricultor da La Laiterie de Paris, presunto de Paris da Maison Gilles Vérot ou carne picada da região francesa do Limousin. Super gostoso e sadio !
French Toast & Co está situado na estação de trem Gare de Lyon. Aberto de 6:30h às 20:30h.
www.frenchtoastandco.fr
Nicolas Haelewyn e Stephane Dufour criaram um novo conceito saboroso. Eles lançaram uma marca inteiramente dedicada ao pain perdu, a rabanada típicamente francesa. Mas os dois chefes vão além da receita familiar. Eles decidiram transmutar o pain perdu e transforma-lo, com receitas salgadas e doces, em uma experiência de real sabor e em uma descoberta de produtos cuidadosamente selecionados e de origem. Todos os produtos provém da agricultura local, responsável e orgânica e até as embalagens são feitas de material vegetal. O cardápio se ajusta de acordo com a sazonalidade dos produtos. Em sua versão doce, French Toast & Co. apresenta o pain perdu natural ou acompanhado de xarope de bordo canadense, de mel artesanal da Miellerie Damine, de chocolate ou geléia caseira. A versão salgada consiste em pain perdu com ovos orgânicos da fazenda, abacate, queijo de cabra do agricultor da La Laiterie de Paris, presunto de Paris da Maison Gilles Vérot ou carne picada da região francesa do Limousin. Super gostoso e sadio !
French Toast & Co está situado na estação de trem Gare de Lyon. Aberto de 6:30h às 20:30h.
www.frenchtoastandco.fr
Boutique do pátio de Mármore do castelo de Versailles © Didier Plowy
BOUTIQUE DO PÁTIO DE MÁRMORE DO CASTELO DE VERSAILLES
A inauguração da boutique do pátio de Mármore acompanha o novo percurso da visita do castelo que integra os apartamentos das princesas Adelaide e Vitória, filhas do rei Luis XV. Os apartamentos das princesas, depois de inteiramente renovados e mobiliados com mobiliário real e objetos de arte, foram reabertos ao público. A nova boutique com suas quatro salas teve sua decoração imaginada pelo trio A Paris chez Antoinette Poisson associado ao estúdio de arquitetura de interior Supercraft. A loja é inteiramente dedicada ao modo de vida francês com mais de vinte marcas apresentando suas criações e designers revelando seus talentos. De sala em sala, o percurso multiplica as referências arquitetônicas aos apartamentos reais de Maria Antonieta e Luís XVI, infundindo uma visão revisitada de uma Versailles íntima e desconhecida. A primeira sala foi inspirada no boudoir de Maria Antonieta no Petit Trianon. O espírito deste pequeno salão feminino se estende ao sortimento feminino dedicado à beleza e ao bem-estar : perfumes, cremes, jóias, bolsas, acessórios de moda. A segunda sala combina as artes da mesa e do jardim apresentando marcas francesas de prestígio. A terceira sala, inspirada na biblioteca dos apartamentos privados do rei, oferece uma atmosfera mais masculina apresentando xícaras históricas, velas, acessórios de couro de alta qualidade. A quarta sala revela um espaço para as crianças e os jovem : papelaria, livros, fantasias de princesa, rainha e mosqueteiros e reproduções de brinquedos do século XVIII. Um convite à uma viagem através do tempo.
Boutique de la cour de Marbre du Château de Versailles - Aberta de 9:30h até 17h. Fechada nas segundas
A inauguração da boutique do pátio de Mármore acompanha o novo percurso da visita do castelo que integra os apartamentos das princesas Adelaide e Vitória, filhas do rei Luis XV. Os apartamentos das princesas, depois de inteiramente renovados e mobiliados com mobiliário real e objetos de arte, foram reabertos ao público. A nova boutique com suas quatro salas teve sua decoração imaginada pelo trio A Paris chez Antoinette Poisson associado ao estúdio de arquitetura de interior Supercraft. A loja é inteiramente dedicada ao modo de vida francês com mais de vinte marcas apresentando suas criações e designers revelando seus talentos. De sala em sala, o percurso multiplica as referências arquitetônicas aos apartamentos reais de Maria Antonieta e Luís XVI, infundindo uma visão revisitada de uma Versailles íntima e desconhecida. A primeira sala foi inspirada no boudoir de Maria Antonieta no Petit Trianon. O espírito deste pequeno salão feminino se estende ao sortimento feminino dedicado à beleza e ao bem-estar : perfumes, cremes, jóias, bolsas, acessórios de moda. A segunda sala combina as artes da mesa e do jardim apresentando marcas francesas de prestígio. A terceira sala, inspirada na biblioteca dos apartamentos privados do rei, oferece uma atmosfera mais masculina apresentando xícaras históricas, velas, acessórios de couro de alta qualidade. A quarta sala revela um espaço para as crianças e os jovem : papelaria, livros, fantasias de princesa, rainha e mosqueteiros e reproduções de brinquedos do século XVIII. Um convite à uma viagem através do tempo.
Boutique de la cour de Marbre du Château de Versailles - Aberta de 9:30h até 17h. Fechada nas segundas
121 Grammes de Bonheur et de Thé - Agnès Defontaine & Pierre Rival
A Maison Betjman & Barton apresenta o seu primeiro livro de receitas totalmente dedicado ao chá. "121 gramas de felicidade e chá" significa 100 gramas de chá e 21 gramas de felicidade, sendo 21 gramas o peso da alma de acordo com alguns físicos e alguns poetas.
Oriundo da China, o chá penetrou no Japão, Inglaterra e Russia e chegou às mesas francesas através de sua associação com os doces e os salões de chá. A influência da culinária japonesa na gastronomia francesa abriu um novo caminho para a criatividade dos chefs, oferecendo-lhes uma variedade quase infinita de sabores e texturas. O livro reúne 12 dos maiores Chefs da alta gastronomia francesa que revelam receitas de grande culinária utilizando cada uma um chá diferente. As receitas abrangem salgados e doces desde o suflê de chá Oolong de Yannick Alléno até o pato assado ao chá dos príncipes de Eric Frechon. Cada criação é detalhadamente narrada para esclarecer o leitor na realização dos pratos, e ilustrada com belas fotografias. “121 gramas de felicidade e chá” afirma-se como uma nova ponte entre o chá e a culinária ocidental. Um livro todo em elegância e sabores.
LE CREUSET - panela vermelho cereja
LE CREUSET – coleção outono-inverno europeu 2018-2019
A linha de panelas de ferro fundido Le Creuset se enriquece com novas cores : cinza mist grey e vermelho cereja. Uma combinação de cores que expressa calor e alegria com um toque contemporâneo. O interior da panela é esmaltado em bege e ela é ideal para preparar as receitas de risotto e clafoutis doces ou salgados. Uma bela inspiração para decorar sua mesa de festas !
www.lecreuset.fr
Coleção Toy's Delight Royal Classic de Villeroy & Boch
VILLEROY & BOCH – coleção outono-inverno 2018
A casa de utensílios de mesa, Villeroy & Boch, reinventa e molda coleções modernas, elegantes e tradicionais. Por ocasião de seu 270° aniversário Villeroy & Boch reinventou seu serviço emblemático, o Vieux Luxembourg Brindille, a mais antiga decoração da marca que data de 1748. Essa nova coleção conserva a profunda cor azul cobalto e retrabalha de forma mais moderna o desenho do galho que enfeita a peça. A coleção Manufacture Gris e Rouge agrada pelo seu estilo artesanal e suas cores. A forma simples e moderna ganha realce e luminosidade com a pintura feita à mão. As festas de fim de ano pedem um serviço de mesa mais requintado. A coleção Toy’s Delight Royal Classic de um branco puro é ornamentada de relevos em porcelana com motivos típicos de Natal, flocos de neve, papai Noel etc. Uma maravilha para as mesas festivas e tradicionais !
Villeroy & Boch - 21 Rue Royale, 75008 Paris
A casa de utensílios de mesa, Villeroy & Boch, reinventa e molda coleções modernas, elegantes e tradicionais. Por ocasião de seu 270° aniversário Villeroy & Boch reinventou seu serviço emblemático, o Vieux Luxembourg Brindille, a mais antiga decoração da marca que data de 1748. Essa nova coleção conserva a profunda cor azul cobalto e retrabalha de forma mais moderna o desenho do galho que enfeita a peça. A coleção Manufacture Gris e Rouge agrada pelo seu estilo artesanal e suas cores. A forma simples e moderna ganha realce e luminosidade com a pintura feita à mão. As festas de fim de ano pedem um serviço de mesa mais requintado. A coleção Toy’s Delight Royal Classic de um branco puro é ornamentada de relevos em porcelana com motivos típicos de Natal, flocos de neve, papai Noel etc. Uma maravilha para as mesas festivas e tradicionais !
Villeroy & Boch - 21 Rue Royale, 75008 Paris
ANGELINA - coleção Outono - Inverno europeu 2018-2019
ANGELINA – Coleção Outono-Inverno europeu 2018-2019
As deliciosas criações da casa Angelina para a bela e fria estação já foram desvendadas. São seis doces que brilham num festival de cores e sabores, valorizando as frutas secas, as peras, a baunilha e o caramelo.
Mont-Blanc Speculoos - Coberto com aletria de castanha, este Mont-Blanc é recheado com um merengue francês crocante, chantilly e speculoos.
Succès Noisette - Composta de uma dacquoise crocante com avelãs, flor de sal e creme de avelãs, ela é envolta com frutas secas.
Délice Framboise-Pistache - uma leve mousse de framboesa, um crocante de pistache e creme de pistache.
Merveille Nougat-Fruits des Bois – Envolta em um merengue, a Merveille revela uma mousse de nógados recheada com amoras e groselhas pretas.
Trocadero – Combinação de chocolate de leite trabalhado em ganache e chantilly e um biscuit crocante de avelãs. Uma folha de ouro cobre o doce para uma decoração mais festiva.
Tarte noix-caramel – sobre uma massa doce, as nozes crocantes e caramelizadas combinam com o creme de caramelo com nozes.
Jardin poire-praliné – O Chef Christophe Appert criou esse doce com um biscuit crocante de praline e uma mousse de amêndoas com uma geléia de peras frescas.
Doces disponíveis de 2 de Outubro de 2018 a 2 de Abril de 2019
www.angelina-paris.fr
As deliciosas criações da casa Angelina para a bela e fria estação já foram desvendadas. São seis doces que brilham num festival de cores e sabores, valorizando as frutas secas, as peras, a baunilha e o caramelo.
Mont-Blanc Speculoos - Coberto com aletria de castanha, este Mont-Blanc é recheado com um merengue francês crocante, chantilly e speculoos.
Succès Noisette - Composta de uma dacquoise crocante com avelãs, flor de sal e creme de avelãs, ela é envolta com frutas secas.
Délice Framboise-Pistache - uma leve mousse de framboesa, um crocante de pistache e creme de pistache.
Merveille Nougat-Fruits des Bois – Envolta em um merengue, a Merveille revela uma mousse de nógados recheada com amoras e groselhas pretas.
Trocadero – Combinação de chocolate de leite trabalhado em ganache e chantilly e um biscuit crocante de avelãs. Uma folha de ouro cobre o doce para uma decoração mais festiva.
Tarte noix-caramel – sobre uma massa doce, as nozes crocantes e caramelizadas combinam com o creme de caramelo com nozes.
Jardin poire-praliné – O Chef Christophe Appert criou esse doce com um biscuit crocante de praline e uma mousse de amêndoas com uma geléia de peras frescas.
Doces disponíveis de 2 de Outubro de 2018 a 2 de Abril de 2019
www.angelina-paris.fr
MEERT Confeitaria
A Casa Meert, confeitaria fundada em 1677, é uma verdadeira instituição da cidade de Lille. Meert possui mais de 300 especialidades de deliciosos doces, berlingots, chocolates e macarons. Mas a sua criação emblemática são os saborosíssimos waffles recheados com baunilha de Madagascar. São inúmeros os artistas, escritores, chefes de Estado, membros de famílias reais e personalidades famosas que se deleitaram com esse waffle de sabor e suavidade incomparável. Entre eles, a grande dama da literatura francesa, Marguerite Yourcenar (1903-1987), uma mulher livre, grande viajante e apaixonada pelas filosofias orientais. O livro Marguerite Yourcenar - Portrait Intime de Achmy Halley - edição Flammarion, revela a intimidade da mulher e escritora que viveu sempre em harmonia com a natureza, apreciava os sabores exóticos e as tradições culinárias. Meert, em homenagem a Yourcenar, criou o waffle Marguerite Yourcenar, recheado com frutas vermelhas e limão, muito apreciado pela escritora, e o saboroso chá Marguerite Yourcenar, mistura de chá Earl Grey e chá defumado.
Meert Lille : 27, rue Esquermoise 59000 Lille
Meert Paris : 16, rue Elzevir, 75003 Paris / 3, rue Jacques Callot – 75006 Paris
A Casa Meert, confeitaria fundada em 1677, é uma verdadeira instituição da cidade de Lille. Meert possui mais de 300 especialidades de deliciosos doces, berlingots, chocolates e macarons. Mas a sua criação emblemática são os saborosíssimos waffles recheados com baunilha de Madagascar. São inúmeros os artistas, escritores, chefes de Estado, membros de famílias reais e personalidades famosas que se deleitaram com esse waffle de sabor e suavidade incomparável. Entre eles, a grande dama da literatura francesa, Marguerite Yourcenar (1903-1987), uma mulher livre, grande viajante e apaixonada pelas filosofias orientais. O livro Marguerite Yourcenar - Portrait Intime de Achmy Halley - edição Flammarion, revela a intimidade da mulher e escritora que viveu sempre em harmonia com a natureza, apreciava os sabores exóticos e as tradições culinárias. Meert, em homenagem a Yourcenar, criou o waffle Marguerite Yourcenar, recheado com frutas vermelhas e limão, muito apreciado pela escritora, e o saboroso chá Marguerite Yourcenar, mistura de chá Earl Grey e chá defumado.
Meert Lille : 27, rue Esquermoise 59000 Lille
Meert Paris : 16, rue Elzevir, 75003 Paris / 3, rue Jacques Callot – 75006 Paris
NUIT BLANCHE de Michel CLUIZEL
NUIT BLANCHE – as trufas de chocolate da Manufacture MICHEL CLUIZEL
Para celebrar as festas de fim de ano a Manufatura CLUIZEL, especialista no trabalho das favas de cacau, homenageia este ano, numa caixa de prestígio, as tradicionais trufas de chocolate. Nuit Blanche revela delicadas trufas negras com creme de ganache de chocolate, proveniente da Fazenda Riachuelo, com notas de cacau torrado, frutas secas e frutas vermelhas com um sabor levemente picante, prova da autenticidade da fava brasileira. As trufas brancas são elaboradas com misturas de ingredientes delicados: chá, mel, limões cobertos com coco e amêndoa em pó. Os ganaches saborosos destas trufas revelam todo o poder e delicadeza do chocolate.
Caixa Nuit Blanche - 32,90€ - 250 g
Disponível na Petite Manufacture e eshop a partir de Novembro de 2018
Petite Manufacture – 10, rue Madeleine Michelis, 92200 Neuilly-sur-Seine
Para celebrar as festas de fim de ano a Manufatura CLUIZEL, especialista no trabalho das favas de cacau, homenageia este ano, numa caixa de prestígio, as tradicionais trufas de chocolate. Nuit Blanche revela delicadas trufas negras com creme de ganache de chocolate, proveniente da Fazenda Riachuelo, com notas de cacau torrado, frutas secas e frutas vermelhas com um sabor levemente picante, prova da autenticidade da fava brasileira. As trufas brancas são elaboradas com misturas de ingredientes delicados: chá, mel, limões cobertos com coco e amêndoa em pó. Os ganaches saborosos destas trufas revelam todo o poder e delicadeza do chocolate.
Caixa Nuit Blanche - 32,90€ - 250 g
Disponível na Petite Manufacture e eshop a partir de Novembro de 2018
Petite Manufacture – 10, rue Madeleine Michelis, 92200 Neuilly-sur-Seine
Coleção PATCH NYC & FRAGONARD
PATCH NYC & FRAGONARD
No século XIX, barcos carregados de tesouros vinham do oriente e cruzavam os oceanos. Tradicionalmente, os xales de caxemira eram envoltos em folhas de patchuli, cujo perfume cativava as mulheres. Este foi o ponto de partida da colaboração com os criadores de Patch NYC. Imaginando remessas de aromas envoltas em tecidos preciosos, eles criaram para Fragonard uma coleção de cinco caixas perfumadas em edição limitada. O coffret savon Patchouli contém um sabonete e um porta-sabonete em vidro decorado. O coffret Patchouli é uma caixa em metal que contem uma eau de toilette e uma escultura em gesso perfumado com Patchuli. O coffret 3 savons parfumés contém três sabonetes : Vetiver, flor de laranjeira e sândalo. O coffret Fleur d’Oranger é uma caixa em metal contendo um creme para as mãos perfumado e uma lixa florida para as unhas. Outra criação desta colaboração : uma vela perfumada e decorada.
www.fragonard.com/
No século XIX, barcos carregados de tesouros vinham do oriente e cruzavam os oceanos. Tradicionalmente, os xales de caxemira eram envoltos em folhas de patchuli, cujo perfume cativava as mulheres. Este foi o ponto de partida da colaboração com os criadores de Patch NYC. Imaginando remessas de aromas envoltas em tecidos preciosos, eles criaram para Fragonard uma coleção de cinco caixas perfumadas em edição limitada. O coffret savon Patchouli contém um sabonete e um porta-sabonete em vidro decorado. O coffret Patchouli é uma caixa em metal que contem uma eau de toilette e uma escultura em gesso perfumado com Patchuli. O coffret 3 savons parfumés contém três sabonetes : Vetiver, flor de laranjeira e sândalo. O coffret Fleur d’Oranger é uma caixa em metal contendo um creme para as mãos perfumado e uma lixa florida para as unhas. Outra criação desta colaboração : uma vela perfumada e decorada.
www.fragonard.com/
Mickey Zest Party por Pierre Hermé
MICKEY ZEST PARTY por PIERRE HERME
Paris também celebra os 90 anos de Mickey. A pedido da Disneyland Paris, o chef confeiteiro Pierre Hermé criou um doce de aniversário para festejar o evento. Hermé optou por revisitar um doce clássico com uma fruta de época e apreciada por todos, o limão. Segundo o chef, a escolha do limão se impôs rapidamente por ser pouco doce e ter um azedinho gostoso. O Mickey Zest Party é uma variação da famosa torta de merengue de limão, que consiste em uma base de massa sablé com a forma dos famosos círculos que caracterizam Mickey, creme de limão e raspas de limão, pedaços de merengue com limão e dois círculos, um de chocolate preto e outro de purê de morango.
O doce Mickey Zest Party por Pierre Hermé estará disponível de 17 de novembro de 2018 a 6 de Janeiro de 2019 no California Grill do Disneyland Hotel, no Disneyland Paris.
Paris também celebra os 90 anos de Mickey. A pedido da Disneyland Paris, o chef confeiteiro Pierre Hermé criou um doce de aniversário para festejar o evento. Hermé optou por revisitar um doce clássico com uma fruta de época e apreciada por todos, o limão. Segundo o chef, a escolha do limão se impôs rapidamente por ser pouco doce e ter um azedinho gostoso. O Mickey Zest Party é uma variação da famosa torta de merengue de limão, que consiste em uma base de massa sablé com a forma dos famosos círculos que caracterizam Mickey, creme de limão e raspas de limão, pedaços de merengue com limão e dois círculos, um de chocolate preto e outro de purê de morango.
O doce Mickey Zest Party por Pierre Hermé estará disponível de 17 de novembro de 2018 a 6 de Janeiro de 2019 no California Grill do Disneyland Hotel, no Disneyland Paris.
HAPPY criação de Jean-Paul Hévin
HAPPY criação de Jean-Paul Hévin
O mestre de chocolate Jean-Paul Hévin nos surpreendeu com "Happy": uma bela criação de bolo de aniversário em duas versões.
Bolo de aniversário preto: dacquoise de amêndoas, merengue francês envolto por uma mousse de chocolate preto (cacau: 67% mínimo) e decorado com pistaches salgadas e picadas.
Bolo de aniversário ao leite: sob uma cobertura de chocolate preto e amêndoas salgadas, esconde-se um feuilleté de praline de amêndoas com grãos de cacau e um leve merengue de amêndoa envolto por uma mousse de chocolate.
10 pessoas - 59 €
Encomenda : 48 horas de antecedência
www.jeanpaulhevin.com
JEAN-VIER, toalha de mesa de Natal Ainhoa Gold
JEAN-VIER coleção outono-inverno 2018
Localizada no coração do País Basco há mais de 30 anos, a marca Jean-Vier retomou a fabricação de tecidos, linho ou algodão, tradicionais. Lonas de linho com listras tradicionais que sempre acompanharam os bascos. As origens do linho basco são encontradas nas mantas dos bois. Este pano tecido com linho tradicionalmente cultivado na região, cobria os animais para protegê-los do sol. Estes grandes pedaços de pano usavam sete listras azuis, verdes ou vermelhas, símbolo das sete províncias bascas. Destacando-se na arte da mesa, Jean-Vier oferece coleções de design e linhos contemporâneos. Há várias temporadas, a marca basca de linho vem desenvolvendo uma gama completa de roupas de banho: toalhas de mesa bascas, toalhas de praia, toalhas de banho, panos de cozinha cujos nomes evocam as praias do litoral basco. A nova coleção é ensolarada e bem-humorada.
Jean-Vier – 43, rue Boissy d’Anglas, 75008 Paris
www.jean-vier.com
Localizada no coração do País Basco há mais de 30 anos, a marca Jean-Vier retomou a fabricação de tecidos, linho ou algodão, tradicionais. Lonas de linho com listras tradicionais que sempre acompanharam os bascos. As origens do linho basco são encontradas nas mantas dos bois. Este pano tecido com linho tradicionalmente cultivado na região, cobria os animais para protegê-los do sol. Estes grandes pedaços de pano usavam sete listras azuis, verdes ou vermelhas, símbolo das sete províncias bascas. Destacando-se na arte da mesa, Jean-Vier oferece coleções de design e linhos contemporâneos. Há várias temporadas, a marca basca de linho vem desenvolvendo uma gama completa de roupas de banho: toalhas de mesa bascas, toalhas de praia, toalhas de banho, panos de cozinha cujos nomes evocam as praias do litoral basco. A nova coleção é ensolarada e bem-humorada.
Jean-Vier – 43, rue Boissy d’Anglas, 75008 Paris
www.jean-vier.com
WINDO BAR HYATT REGENCY PARIS ETOILE
WINDO o bar panorâmico do Hyatt Regency Paris Etoile
Dominando Paris no alto do 34° andar do Hotel Hyatt Regency Paris Etoile, o Windo Bar oferece uma vista espetacular da capital. Windo foi completamente renovado pelo arquiteto americano George Wong que criou um ambiente chique e acolhedor em tons e materiais que sugerem um jardim. Através das grandes janelas contempla-se a cidade sob um novo prisma. O cardápio de Windo, bar de champagne e coquetéis, é bastante original com criações que utilizam ingredientes raros como a lavanda, o leite de macadâmia ou sementes de coentro. A oferta de champanhes é das mais notáveis como o delicioso Roederer e Billecart. Enquanto se saboreia um destes coquetéis ou champanhes ao ritmo de um excelente DJ, o chef Rafael Casas propõe petiscos doces e salgados em um sabor mestiço : rolos de primavera vegetarianos, bao burgers, salmão, doce de chocolate e caramelo, sorvete de matcha frito. Deixe-se seduzir diante do brilho noturno da Torre Eiffel !
Bar Windo 34° andar do Hyatt Regency Paris Etoile - 3 Place du Général Koenig, 75017 Paris
www.windoparis.com
Dominando Paris no alto do 34° andar do Hotel Hyatt Regency Paris Etoile, o Windo Bar oferece uma vista espetacular da capital. Windo foi completamente renovado pelo arquiteto americano George Wong que criou um ambiente chique e acolhedor em tons e materiais que sugerem um jardim. Através das grandes janelas contempla-se a cidade sob um novo prisma. O cardápio de Windo, bar de champagne e coquetéis, é bastante original com criações que utilizam ingredientes raros como a lavanda, o leite de macadâmia ou sementes de coentro. A oferta de champanhes é das mais notáveis como o delicioso Roederer e Billecart. Enquanto se saboreia um destes coquetéis ou champanhes ao ritmo de um excelente DJ, o chef Rafael Casas propõe petiscos doces e salgados em um sabor mestiço : rolos de primavera vegetarianos, bao burgers, salmão, doce de chocolate e caramelo, sorvete de matcha frito. Deixe-se seduzir diante do brilho noturno da Torre Eiffel !
Bar Windo 34° andar do Hyatt Regency Paris Etoile - 3 Place du Général Koenig, 75017 Paris
www.windoparis.com
MEL MARTINE
MEL MARTINE
A história do mel Martine começou recentemente na Provence, quando os novos proprietários da vinícola Château La Martinette, explorando suas terras, descobrem colmeias antigas. Eles decidem restabelecer a apicultura no domínio. O Mel Martine é um produto natural e cada estágio de sua produção é controlado por apicultores. Sua produção, entre artesanato e tecnologia, faz parte de uma abordagem responsável e sustentável que preserva as abelhas, envolve muitos atores locais e valoriza a vinícola Château la Martinette. Atualmente, o Mel Martine é composto por 5 deliciosos sabores, acondicionados em potes de vidro floridos, inspirados pelas cores das flores da Provence :
Mel de Lavanda emblemático do sul da França é colhido pelos apicultores em Valensole na Provence ;
Mel de Urze branca (bruyère blanche) extremamente refinado ;
Mel de Alecrim (romarin) ideal para passar no pão ou adoçar sua bebida ;
Mel da Castanheira (châtaignier) colhido perto de Alexandria, na região italiana do Piemonte e também nas regiões francesas de Ardeche e Isère ;
Mel de Tomilho (thym) um dos sabores mais delicados e sutís.
Você pode encontrar o Mel Martine em seu E-Shop:
https://www.mielmartine.fr/fr/shop/
A história do mel Martine começou recentemente na Provence, quando os novos proprietários da vinícola Château La Martinette, explorando suas terras, descobrem colmeias antigas. Eles decidem restabelecer a apicultura no domínio. O Mel Martine é um produto natural e cada estágio de sua produção é controlado por apicultores. Sua produção, entre artesanato e tecnologia, faz parte de uma abordagem responsável e sustentável que preserva as abelhas, envolve muitos atores locais e valoriza a vinícola Château la Martinette. Atualmente, o Mel Martine é composto por 5 deliciosos sabores, acondicionados em potes de vidro floridos, inspirados pelas cores das flores da Provence :
Mel de Lavanda emblemático do sul da França é colhido pelos apicultores em Valensole na Provence ;
Mel de Urze branca (bruyère blanche) extremamente refinado ;
Mel de Alecrim (romarin) ideal para passar no pão ou adoçar sua bebida ;
Mel da Castanheira (châtaignier) colhido perto de Alexandria, na região italiana do Piemonte e também nas regiões francesas de Ardeche e Isère ;
Mel de Tomilho (thym) um dos sabores mais delicados e sutís.
Você pode encontrar o Mel Martine em seu E-Shop:
https://www.mielmartine.fr/fr/shop/
Carré au citron vert de Yann Couvreur
YANN COUVREUR nas GALERIES LAFAYETTE GOURMET
Há dois anos atrás o Chef confeiteiro Yann Couvreur decidiu colocar a confeitaria de luxo ao alcance de todos, abrindo dois locais em Paris. Agora o chef abre seu primeiro café numa loja de departamentos parisiense. Então podemos tomar o café da manhã, almoçar e saborear na hora do chá os pratos e iguarias do chef no YC Café das Galerias Lafayette Gourmet. Para começar o dia um bom café da manhã : ôvo mexido acompanhado de uma boa torrada, suco de fruta fresco, um cafézinho. Os bolos são sempre variados. Escolha: um rolo de massa folhada-pistache-chocolate, uma brioche, um kouglof ou um Kouign-Amann feito com trigo sarraceno. Nos dias ensolarados, o café da manhã é servido no terraço com vista para a Opera Garnier. Na hora do chá, Yann Couvreur oferece uma seleção de seus doces. No lugar do tradicional garçon que serve, Yann imaginou uma caixa de doces em que cada gaveta revela uma surpresa. Bebidas quentes da L’arbre à café e do Parti du thé acompanham este momento saboroso. Um balcão de doces, aberto durante todo o dia, permite prolongar o prazer.
YC Café da Galeries Lafayette Gormet - 35 boulevard Haussmann, 75009 Paris
Aberto de segunda a domingo de 8h30 à 21h30
Há dois anos atrás o Chef confeiteiro Yann Couvreur decidiu colocar a confeitaria de luxo ao alcance de todos, abrindo dois locais em Paris. Agora o chef abre seu primeiro café numa loja de departamentos parisiense. Então podemos tomar o café da manhã, almoçar e saborear na hora do chá os pratos e iguarias do chef no YC Café das Galerias Lafayette Gourmet. Para começar o dia um bom café da manhã : ôvo mexido acompanhado de uma boa torrada, suco de fruta fresco, um cafézinho. Os bolos são sempre variados. Escolha: um rolo de massa folhada-pistache-chocolate, uma brioche, um kouglof ou um Kouign-Amann feito com trigo sarraceno. Nos dias ensolarados, o café da manhã é servido no terraço com vista para a Opera Garnier. Na hora do chá, Yann Couvreur oferece uma seleção de seus doces. No lugar do tradicional garçon que serve, Yann imaginou uma caixa de doces em que cada gaveta revela uma surpresa. Bebidas quentes da L’arbre à café e do Parti du thé acompanham este momento saboroso. Um balcão de doces, aberto durante todo o dia, permite prolongar o prazer.
YC Café da Galeries Lafayette Gormet - 35 boulevard Haussmann, 75009 Paris
Aberto de segunda a domingo de 8h30 à 21h30
LE CREUSET mini caçarola Deep Teal
LE CREUSET
Inspirando-se na natureza, a marca francesa de ustensílios de cozinha Le Creuset, lança sua nova coleção com cores e detalhes bem especiais. Sempre atentos ao desempenho culinário e design de seus produtos, os ustensílios da marca também são práticos, passando da cozinha à mesa. A nova gama de produtos Deep Teal, em ferro fundido esmaltado, cerâmica e silicone, incluindo um serviço de mesa, lembram as águas de um lago com suas tonalidades de azul e verde. A inovadora gama Relief Fleurs em ferro fundido esmaltado e cerâmica leva uma decoração com um relêvo de flores. Muito elegante na sua cor única de branco algodão. Para completar a gamma Le Creuset, a nova coleção inclui a cor de laranja com o Volcanique e o verde acidulado com Palm. Sem dúvida, um toque de energia na sua mesa.
www.lecreuset.fr
Inspirando-se na natureza, a marca francesa de ustensílios de cozinha Le Creuset, lança sua nova coleção com cores e detalhes bem especiais. Sempre atentos ao desempenho culinário e design de seus produtos, os ustensílios da marca também são práticos, passando da cozinha à mesa. A nova gama de produtos Deep Teal, em ferro fundido esmaltado, cerâmica e silicone, incluindo um serviço de mesa, lembram as águas de um lago com suas tonalidades de azul e verde. A inovadora gama Relief Fleurs em ferro fundido esmaltado e cerâmica leva uma decoração com um relêvo de flores. Muito elegante na sua cor única de branco algodão. Para completar a gamma Le Creuset, a nova coleção inclui a cor de laranja com o Volcanique e o verde acidulado com Palm. Sem dúvida, um toque de energia na sua mesa.
www.lecreuset.fr
Paraison de Baccarat © Lucien Parrault
PARAISON de BACCARAT
O cristal Baccarat apresenta uma reedição do serviço Paraison, criado em 1931 por Georges Chevalier no espírito modernista dos anos Art Deco. Seu design vanguardista combina o brilho do cristal com o rigor do metal e encarna o gênio de Georges Chevalier que irá registrar definitivamente Baccarat na modernidade. Com uma sutileza extrema, o serviço composto de quatro copos e uma jarra de musselina de cristal é uma verdadeira obra-prima de virtuosidade. O marajá de Indore, famoso por suas suntuosas encomendas nas grandes casas de luxo e por seu gosto refinado, adquire esse serviço em 1933 para o magnífico palácio Art Deco de Manik Bagh. Atemporal, o serviço Paraison mantém suas linhas minimalistas para iluminar com glamour as recepções de hoje e de amanhã.
www.baccarat.fr
O cristal Baccarat apresenta uma reedição do serviço Paraison, criado em 1931 por Georges Chevalier no espírito modernista dos anos Art Deco. Seu design vanguardista combina o brilho do cristal com o rigor do metal e encarna o gênio de Georges Chevalier que irá registrar definitivamente Baccarat na modernidade. Com uma sutileza extrema, o serviço composto de quatro copos e uma jarra de musselina de cristal é uma verdadeira obra-prima de virtuosidade. O marajá de Indore, famoso por suas suntuosas encomendas nas grandes casas de luxo e por seu gosto refinado, adquire esse serviço em 1933 para o magnífico palácio Art Deco de Manik Bagh. Atemporal, o serviço Paraison mantém suas linhas minimalistas para iluminar com glamour as recepções de hoje e de amanhã.
www.baccarat.fr
HIRONDELLES VASE, edição limitada a 130 peças
Grand vase, clear and gold stamped
© Lalique SA
LALIQUE - COLEÇÃO HIRONDELLES
René Lalique explorou através de sua obra as possibilidades decorativas da fauna, da flora e da mulher. Para celebrar os seus 130 anos, a Maison Lalique reinterpreta na sua coleção de 2018, um elemento central de numerosas jóias e objetos decorativos realizados por René Lalique – a andorinha. Anunciando a chegada da primavera, símbolo da felicidade e liberdade, as andorinhas de Lalique são esculpidas em cristal acetinado e polido e se justapõem em um jogo gráfico de repetição. A precisão do desenho responde à pureza do material transformado pelo gesto dos melhores artesãos do cristal. A jarra da ilustração retrata a beleza de um vôo de andorinhas. Com graça e leveza, elas esticam suas asas de penas finamente cinzeladas. Iluminadas com ouro, giram num redemoinho de cristal. Lalique, escultor da luz, nos convida da admirar sua beleza.
www.lalique.com
Prato da coleção "Ça c'est Paris" da GIEN
CA C’EST PARIS – coleção de louças GIEN
A fábrica de cerâmicas Gien lançou uma nova coleção de louças em faiança estampadas “Ça c'est Paris”, que apresenta quatro monumentos parisienses através de um estilo gráfico e atual.
Esta coleção destaca a beleza de Paris e o seu caráter único, intemporal e cativante e nos leva a visitar um Paris histórico e secreto.
Um bonito serviço a oferecer às amigas ou a si mesma !
NOUS © Sébatien Véronèse
NOUS – a nova loja conceito de Paris
Recentement lançada, a loja conceito NOUS tem tudo para agradar. Ela propõe o melhor da cultura contemporânea com influências urbanas. A loja reúne produtos originais e de talentos oriundos do mundo inteiro. Em exclusividade, você encontrará as criações em sportwear Rokit, Stampd, Billionaire Boys Club, Neighborwood. O espaço High Tech apresenta os produtos Sony, Devialet, OnePlus, Leica, Hasselblad ao lado de óculos de criadores, da relojoaria masculina e de acessórios em edições limitadas. O espaço livraria é dedicado à cultura urbana. As imensas vitrines exteriores serão investidas por instalações artísticas a cada mês. Enfim, NOUS oferece um percurso de descoberta de talentos emergentes ou confirmados.
NOUS - 48 rue Cambon, 75001 Paris
www.nous.paris
Recentement lançada, a loja conceito NOUS tem tudo para agradar. Ela propõe o melhor da cultura contemporânea com influências urbanas. A loja reúne produtos originais e de talentos oriundos do mundo inteiro. Em exclusividade, você encontrará as criações em sportwear Rokit, Stampd, Billionaire Boys Club, Neighborwood. O espaço High Tech apresenta os produtos Sony, Devialet, OnePlus, Leica, Hasselblad ao lado de óculos de criadores, da relojoaria masculina e de acessórios em edições limitadas. O espaço livraria é dedicado à cultura urbana. As imensas vitrines exteriores serão investidas por instalações artísticas a cada mês. Enfim, NOUS oferece um percurso de descoberta de talentos emergentes ou confirmados.
NOUS - 48 rue Cambon, 75001 Paris
www.nous.paris
Livraria-Boutique do Petit Palais
LIVRARIA-BOUTIQUE DO PETIT PALAIS
O Petit Palais inaugurou o novo espaço da sua livraria-boutique, que se encaixa harmoniosamente na rotunda do museu. Neste espaço singular com formas e linhas puras, a biblioteca mural Art Nouveau, em curvas e arabescos, constitue um fio condutor elegante onde cachecóis, estolas, lenços de seda, jóias, porcelana, objetos raros e variados encontram-se expostos em prateleiras lacadas. O visitante pode explorar diferentes universos : Art Nouveau, Paris, a parisiense, juventude e o universo do evento dedicado aos acontecimentos atuais do museu e suas exposições. São mais de 1500 livros, centenas de CD e DVD, 150 referências para presentes, 60 referências de tecidos, esculturas e estampas. Na seleção para presentes encontramos a Metrop Compagnie, especializada em jóias de prata art deco e modelos dos anos 1925-1950 1950 ou criações exclusivas, como as de Delphine Nardin ou a linha Gingko - Augustine Paris de Thierry Gripoix. Esta nova boutique, original, atraente, moderna e clara é uma bela vitrine desta jóia arquitetônica, acessível a todos, para todos.
La librairie boutique du Petit Palais
Musée des Beaux-Arts de la Ville de Paris
Avenue Winston Churchill - 75008 Paris
O Petit Palais inaugurou o novo espaço da sua livraria-boutique, que se encaixa harmoniosamente na rotunda do museu. Neste espaço singular com formas e linhas puras, a biblioteca mural Art Nouveau, em curvas e arabescos, constitue um fio condutor elegante onde cachecóis, estolas, lenços de seda, jóias, porcelana, objetos raros e variados encontram-se expostos em prateleiras lacadas. O visitante pode explorar diferentes universos : Art Nouveau, Paris, a parisiense, juventude e o universo do evento dedicado aos acontecimentos atuais do museu e suas exposições. São mais de 1500 livros, centenas de CD e DVD, 150 referências para presentes, 60 referências de tecidos, esculturas e estampas. Na seleção para presentes encontramos a Metrop Compagnie, especializada em jóias de prata art deco e modelos dos anos 1925-1950 1950 ou criações exclusivas, como as de Delphine Nardin ou a linha Gingko - Augustine Paris de Thierry Gripoix. Esta nova boutique, original, atraente, moderna e clara é uma bela vitrine desta jóia arquitetônica, acessível a todos, para todos.
La librairie boutique du Petit Palais
Musée des Beaux-Arts de la Ville de Paris
Avenue Winston Churchill - 75008 Paris
Café Renoir - Musée Montmartre
LE CAFE RENOIR do Musée Montmartre
O passado campestre da colina de Montmartre ainda aflora nas suas pequenas ruelas com casas e jardins charmosos. O Café Renoir está situado num desses recantos encantadores, em pleno jardim do Museu Montmartre ! O lugar ideal para se repousar e desfrutar de um momento de pura tranquilidade nesse verão. O passado também continua presente nessa antiga casa, construída no século XVII, e que serviu de residência e encontros a grandes artistas como Renoir, Suzanne Valadon, Utrillo, Raoul Dufy. O Café Renoir propõe um cardápio no espírito de uma casa de chá, quiches generosas e saladas estivais. As sobremesas são caseiras : crumble de frutas vermelhas, torta de limão, torta de chocolate cremoso, cakes deliciosos. Uma seleção de produtos franceses : sucos de fruta de Alain Milliat, cerveja parisiense Gallia, cidra Sassy. Um doce momento de prazer !
Café Renoir – 12, rue Cortot -75018 Paris
Aberto todos os dias de 12:00h às 18:00h
www.museemontmartre.fr
O passado campestre da colina de Montmartre ainda aflora nas suas pequenas ruelas com casas e jardins charmosos. O Café Renoir está situado num desses recantos encantadores, em pleno jardim do Museu Montmartre ! O lugar ideal para se repousar e desfrutar de um momento de pura tranquilidade nesse verão. O passado também continua presente nessa antiga casa, construída no século XVII, e que serviu de residência e encontros a grandes artistas como Renoir, Suzanne Valadon, Utrillo, Raoul Dufy. O Café Renoir propõe um cardápio no espírito de uma casa de chá, quiches generosas e saladas estivais. As sobremesas são caseiras : crumble de frutas vermelhas, torta de limão, torta de chocolate cremoso, cakes deliciosos. Uma seleção de produtos franceses : sucos de fruta de Alain Milliat, cerveja parisiense Gallia, cidra Sassy. Um doce momento de prazer !
Café Renoir – 12, rue Cortot -75018 Paris
Aberto todos os dias de 12:00h às 18:00h
www.museemontmartre.fr
Chocolate PUYODEBAT
PUYODEBAT- chocolate artesanal do País Basco
O casal Valérie e Christophe Puyodebat resolveu retomar a grande tradição do chocolate artesanal do País Basco cuja origem remonta ao século XVII. Foram os artesãos judeus portugueses e espanhois que, fugindo da Inquisição, instalaram-se em Bayonne e criaram os primeiros locais de processamento do cacau na França. Esse saber espalhou-se pelas outras cidades do País Basco, Biarritz, Cambo, Ustaritz … e nos chega até hoje através dos deliciosos chocolates Puyodebat. Utilizando favas de cacau altamente selecionadas e manteiga pura de cacau, os chocolates Puyodebat convidam a uma viagem de sabores pelo mundo afora. Madagascar, República Dominicana, México, São Tomé trazem notas diferentes para o paladar através dos ganaches grands crus e dos recheados com frutas. A receita delicada do mendiant e a variedade das Craquinettes, os chocolates pralinés, os tabletes de chocolates elaborados com recheios e sabores distintos são a garantia de prazer a qualquer momento.
Puyodebat – avenue de Navarre – 6425 Cambo-les-Bains : tel : +33.(0)5 59 59 48 42
www.chocolats-puyodebat.com
O casal Valérie e Christophe Puyodebat resolveu retomar a grande tradição do chocolate artesanal do País Basco cuja origem remonta ao século XVII. Foram os artesãos judeus portugueses e espanhois que, fugindo da Inquisição, instalaram-se em Bayonne e criaram os primeiros locais de processamento do cacau na França. Esse saber espalhou-se pelas outras cidades do País Basco, Biarritz, Cambo, Ustaritz … e nos chega até hoje através dos deliciosos chocolates Puyodebat. Utilizando favas de cacau altamente selecionadas e manteiga pura de cacau, os chocolates Puyodebat convidam a uma viagem de sabores pelo mundo afora. Madagascar, República Dominicana, México, São Tomé trazem notas diferentes para o paladar através dos ganaches grands crus e dos recheados com frutas. A receita delicada do mendiant e a variedade das Craquinettes, os chocolates pralinés, os tabletes de chocolates elaborados com recheios e sabores distintos são a garantia de prazer a qualquer momento.
Puyodebat – avenue de Navarre – 6425 Cambo-les-Bains : tel : +33.(0)5 59 59 48 42
www.chocolats-puyodebat.com
Baba au rhum com morangos de Gérard Mulot
GERARD MULOT – padaria, confeitaria e delicatessen
Desde 1974 a casa Gérard Mulot, instalada no bairro histórico da Rive Gauche, soube conquistar o paladar de uma clientela exigente com suas criações de doces e salgados . Desde a baguette fresquinha da manhã até os petits fours do domingo, passando pelos chocolates e bolos de festa, essa grande oferta solidificou a reputação do estabelecimento. Este ano Fabien Rouillard, diretor de criação de Fauchon, está sucedendo ao casal Mulot. Ele manterá os clássicos da casa mas gradualmente dará um novo impulso ao cardápio. Os doces franceses vão receber destaque como o clafoutis, o kouglof e a galette de laranja mas também as especialidades salgadas, os patês em crosta, a lagosta a Thermidor, entre outros. Um dos projetos é a criação de uma gama de produtos que viajam e o desenvolvimento da atividade de delicatessen à domicílio. A nova equipe de Gérard Mulot está pronta para atender as expectativas de uma clientela que almeja prazeres simples e reconfortantes.
Gérard Mulot - 76 rue de Seine 75006 Paris e 93 rue de la Glacière 75013
Desde 1974 a casa Gérard Mulot, instalada no bairro histórico da Rive Gauche, soube conquistar o paladar de uma clientela exigente com suas criações de doces e salgados . Desde a baguette fresquinha da manhã até os petits fours do domingo, passando pelos chocolates e bolos de festa, essa grande oferta solidificou a reputação do estabelecimento. Este ano Fabien Rouillard, diretor de criação de Fauchon, está sucedendo ao casal Mulot. Ele manterá os clássicos da casa mas gradualmente dará um novo impulso ao cardápio. Os doces franceses vão receber destaque como o clafoutis, o kouglof e a galette de laranja mas também as especialidades salgadas, os patês em crosta, a lagosta a Thermidor, entre outros. Um dos projetos é a criação de uma gama de produtos que viajam e o desenvolvimento da atividade de delicatessen à domicílio. A nova equipe de Gérard Mulot está pronta para atender as expectativas de uma clientela que almeja prazeres simples e reconfortantes.
Gérard Mulot - 76 rue de Seine 75006 Paris e 93 rue de la Glacière 75013
Ao longo dos anos e tendências, Madura soube se impor no setor da decoração propondo coleções originais e atemporais. Para criar as coleções texteis da estação primavera-verão 2017, Madura se inspirou da natureza e das emoções por ela suscitadas. As coleções privilegiam as matérias vegetais como o linho, o algodão e a tela de juta. A coleção Terra Bianca é luminosa, toda em tons de branco e marfim, associando materiais nobres que criam jogos de texturas. A coleção Fraîcheur Minérale se apresenta em diferentes tonalidades de verde e amarelo. A coleção Après l’Orage cria uma atmosfera mais densa com tons que vão do azul cinzento a uma ardente cor de laranja. Matérias e tonalidades que revigoram os nossos sentidos.
La Goutte d'Or Pâtisserie
LA GOUTTE D’OR Pâtisserie
Uma sublime confeitaria abriu suas portas no 18° arrondissement de Paris, perto da estação de metro Lamarck Caulaincourt, área bastante apreciada pelos jovens. O jovem e simpático Chef confeiteiro Yann Menguy aprendeu a arte da alta confeitaria francesa em prestigiosos estabelecimentos e agora resolveu criar a sua própria estrutura entre confeitaria tradicional e coffee shop, um lugar convivial. Para isso, escolheu uma decoração em concreto claro, espelhos antigos e instalou um espaço onde se pode saborear os doces acompanhados de chás orgânicos, café Lomi ou sucos de frutas frescas. Yann propõe viennoiseries diversas, brioches folheadas, brioches crocantes recheadas com Gianduja, cakes de chocolate, de banana e canela. Os docem mudam de acordo com a estação mas os constantes são tortas de baunilha feita com baunilha de Madagascar e noz pecã, mousse de chocolate e as próprias criações de Yann, o divino Miel, um doce que associa uma mousse de queijo branco com uma compota de mel, banana e limão verde ou La Goutte d'Or que associa chocolate, trigo sarraceno crocante, avelãs torradas e creme de chantilly. Sem esquecer os Mueslis, tabletes de chocolate e pasta de amendoim e avelã de produção própria. Irresistível !
LA GOUTTE D'OR Pâtisserie - 183, rue Marcadet - 75018 Paris.
Aberto de terça a sábado
Uma sublime confeitaria abriu suas portas no 18° arrondissement de Paris, perto da estação de metro Lamarck Caulaincourt, área bastante apreciada pelos jovens. O jovem e simpático Chef confeiteiro Yann Menguy aprendeu a arte da alta confeitaria francesa em prestigiosos estabelecimentos e agora resolveu criar a sua própria estrutura entre confeitaria tradicional e coffee shop, um lugar convivial. Para isso, escolheu uma decoração em concreto claro, espelhos antigos e instalou um espaço onde se pode saborear os doces acompanhados de chás orgânicos, café Lomi ou sucos de frutas frescas. Yann propõe viennoiseries diversas, brioches folheadas, brioches crocantes recheadas com Gianduja, cakes de chocolate, de banana e canela. Os docem mudam de acordo com a estação mas os constantes são tortas de baunilha feita com baunilha de Madagascar e noz pecã, mousse de chocolate e as próprias criações de Yann, o divino Miel, um doce que associa uma mousse de queijo branco com uma compota de mel, banana e limão verde ou La Goutte d'Or que associa chocolate, trigo sarraceno crocante, avelãs torradas e creme de chantilly. Sem esquecer os Mueslis, tabletes de chocolate e pasta de amendoim e avelã de produção própria. Irresistível !
LA GOUTTE D'OR Pâtisserie - 183, rue Marcadet - 75018 Paris.
Aberto de terça a sábado
Salle des blasons do Twinings Tea Room da livraria WH Smith
O TWININGS TEA ROOM DA LIVRARIA WH SMITH
O melhor recanto anglo-saxão da capital é sem dúvida a livraria WH Smith. Há 113 anos, esse fabuloso local revestido de madeira e vitrais oferece uma extensa seleção de livros em inglês, revistas, jornais, artigos de papelaria, presentes e uma delicatessen onde se encontram os melhores produtos ingleses. Depois de uma pausa de 26 anos, WH Smith reabre seu salão de chá associando-se à casa Twinings, fornecedora oficial da coroa inglesa desde 1837. Numa decoração moderna e colorida, os três luminosos salões são um convite à uma pausa convivial e gustativa. O cardápio do Twinings Tea Room oferece uma seleção de clássicos do tea time e deliciosos doces - cheesecakes, uma maravilhosa torta de abóbora, bolo de cenoura, cupcakes. Um menu em perfeita harmonia com os chás inéditos ou clássicos da gama « Discovery » e « Origin ». Um lugar de muito charme !
Livraria WS SMITH e Twinings Tea Room – 248, rue de Rivoli, 75001 Paris
https://whsmith.fr/
O melhor recanto anglo-saxão da capital é sem dúvida a livraria WH Smith. Há 113 anos, esse fabuloso local revestido de madeira e vitrais oferece uma extensa seleção de livros em inglês, revistas, jornais, artigos de papelaria, presentes e uma delicatessen onde se encontram os melhores produtos ingleses. Depois de uma pausa de 26 anos, WH Smith reabre seu salão de chá associando-se à casa Twinings, fornecedora oficial da coroa inglesa desde 1837. Numa decoração moderna e colorida, os três luminosos salões são um convite à uma pausa convivial e gustativa. O cardápio do Twinings Tea Room oferece uma seleção de clássicos do tea time e deliciosos doces - cheesecakes, uma maravilhosa torta de abóbora, bolo de cenoura, cupcakes. Um menu em perfeita harmonia com os chás inéditos ou clássicos da gama « Discovery » e « Origin ». Um lugar de muito charme !
Livraria WS SMITH e Twinings Tea Room – 248, rue de Rivoli, 75001 Paris
https://whsmith.fr/
Confeitaria FOUCADE
FOUCADE
Foucade é uma nova confeitaria que alia prazer ao bem estar. Trabalhando somente com matérias primas não refinadas, frutas selecionadas da estação, reduzindo o açúcar e gorduras e suprimindo os agentes de síntese, Foucade elabora doces refinados e deliciosos. Esse conceito original de confeitaria é fruto de dois anos de pesquisa com chefes confeiteiros e especialistas em nutrição. Experimente o citronée, massa crocante de amêndoa, creme de três cítricos (limão verde, amarelo e yuzu) e manjericão. Ou o rustique, cracker folheado feito com farinha de castanhas e farinha de arroz integral coberto com purê de batata doce, damasco assado e tomilho. Se você gosta de chocolate, você vai amar operette. Deixe-se surpreender pelos maravilhosos doces que fazem bem ao corpo e à alma.
Foucade -17 rue Duphot - 75001 Paris
http://www.foucadeparis.com/
Foucade é uma nova confeitaria que alia prazer ao bem estar. Trabalhando somente com matérias primas não refinadas, frutas selecionadas da estação, reduzindo o açúcar e gorduras e suprimindo os agentes de síntese, Foucade elabora doces refinados e deliciosos. Esse conceito original de confeitaria é fruto de dois anos de pesquisa com chefes confeiteiros e especialistas em nutrição. Experimente o citronée, massa crocante de amêndoa, creme de três cítricos (limão verde, amarelo e yuzu) e manjericão. Ou o rustique, cracker folheado feito com farinha de castanhas e farinha de arroz integral coberto com purê de batata doce, damasco assado e tomilho. Se você gosta de chocolate, você vai amar operette. Deixe-se surpreender pelos maravilhosos doces que fazem bem ao corpo e à alma.
Foucade -17 rue Duphot - 75001 Paris
http://www.foucadeparis.com/
Les Niçois
LES NIÇOIS
Les Niçois é uma coleção de aperitivos vindos diretamente da Provence, no sul da França. Símbolo do farniente do sul, o primeiro da coleção é o Rosé de pétanque, um vinho rosé fresco e mineral com notas de frutos silvestres e agrumes. A gama das pastas é divina. Fabricadas artesanalmente, não levam conservadores, colorantes ou aromas artificiais. As olivadas são elaboradas com azeitonas, pretas ou verdes, com anchovas (tapenade) ou pimenta. A pasta de alcachofra é simples mas surpreendente. A de berinjelas é como um caviar e a de tomates, a base de tomates secos, é um apelo ao sol. A pasta de atum e a de sardinha devem ser acompanhadas com uma boa baguette. Mas se você prefere o verde, nada como o pesto de manjericão ou o de menta.
A venda no Monoprix, BHV, La Grande Epicerie de Paris ou www.lesnicois.com
Les Niçois é uma coleção de aperitivos vindos diretamente da Provence, no sul da França. Símbolo do farniente do sul, o primeiro da coleção é o Rosé de pétanque, um vinho rosé fresco e mineral com notas de frutos silvestres e agrumes. A gama das pastas é divina. Fabricadas artesanalmente, não levam conservadores, colorantes ou aromas artificiais. As olivadas são elaboradas com azeitonas, pretas ou verdes, com anchovas (tapenade) ou pimenta. A pasta de alcachofra é simples mas surpreendente. A de berinjelas é como um caviar e a de tomates, a base de tomates secos, é um apelo ao sol. A pasta de atum e a de sardinha devem ser acompanhadas com uma boa baguette. Mas se você prefere o verde, nada como o pesto de manjericão ou o de menta.
A venda no Monoprix, BHV, La Grande Epicerie de Paris ou www.lesnicois.com
Chocolates Instincts Amandes de Patrick Roger
OS CHOCOLATES DE PATRICK ROGER
Patrick Roger é um escultor do chocolate. Ele o trata como uma matéria prima e o transforma, seja em uma escultura de 80 kilos, ou em bombons que vão preencher caixas de 1m de comprimento. As maravilhosas esculturas sāo expostas nas vitrines das lojas e os bombons podem ser apreciados como joias. E’ na sutileza dos aromas, na combinaçāo das texturas e na estética de suas criações que se reconhece o mundo fascinante de Patrick Roger. A amêndoa francêsa, reconhecida por seu sabor, foi um tempo abandonada e se tornou um bem raro. Patrick, para defender e valorizar esse produto, é hoje proprietário de plantações de amendoeiras, recolhendo quatro variedades : Ferrastar, Feranduel, Aï e Feragnès, e assegurando as suas criações em praliné, marzipan e amêndoas revestidas de chocolate. Ele busca os ingredientes para os seus bombons através do mundo inteiro e não faz concessões quanto à proveniência dos ingredientes que utiliza. Descobrir Patrick Roger é deixar-se levar a um prazer sensorial.
www.patrickroger.com
Patrick Roger é um escultor do chocolate. Ele o trata como uma matéria prima e o transforma, seja em uma escultura de 80 kilos, ou em bombons que vão preencher caixas de 1m de comprimento. As maravilhosas esculturas sāo expostas nas vitrines das lojas e os bombons podem ser apreciados como joias. E’ na sutileza dos aromas, na combinaçāo das texturas e na estética de suas criações que se reconhece o mundo fascinante de Patrick Roger. A amêndoa francêsa, reconhecida por seu sabor, foi um tempo abandonada e se tornou um bem raro. Patrick, para defender e valorizar esse produto, é hoje proprietário de plantações de amendoeiras, recolhendo quatro variedades : Ferrastar, Feranduel, Aï e Feragnès, e assegurando as suas criações em praliné, marzipan e amêndoas revestidas de chocolate. Ele busca os ingredientes para os seus bombons através do mundo inteiro e não faz concessões quanto à proveniência dos ingredientes que utiliza. Descobrir Patrick Roger é deixar-se levar a um prazer sensorial.
www.patrickroger.com
Chocolate ao caviar da Maison du Chocolat e Petrossian
LA MAISON DU CHOCOLAT e PETROSSIAN
Uma associação inédita e um resultado surpreendente. Caviar, vodka e chocolate. A Maison du Chocolat, na figura do seu Chef Nicolas Cloiseau, elaborou, junto com a Maison Petrossian, uma composição complexa com sensações gustativas intensas. Nicolas enriqueceu o sabor múltiplo do chocolate com o caviar finamente elaborado de Petrossian resultando num ganache de chocolate com grãos de caviar com notas minerais que encontra um praliné de avelãs/amêndoas misturado com caviar. Indescritível ! E para coroar, o Chef Nicolas elaborou outro chocolate associando-o à pureza da Vodka Premium. E’ uma onda aromática que embriaga o paladar. Viciante !
Une Glace à Paris © Chez Mélina
UNE GLACE A PARIS
Em pleno bairro histórico do Marais, Emmanuel Ryon e Olivier Ménard criaram Une Glace à Paris para satisfazer todas as nossas vontades de sorvete e doces gelados. Tudo é realizado na hora com ingredientes de qualidade, leite, creme, ovos, chocolate, baunilha e frutas . São novas texturas e aromas sutís. Emmanuel Ryon associou-se à EXTRAIT, a marca de café de forte aroma e torrado artesanalmente, para criar três receitas. O Bambito, grão oriundo do Panamá, com notas de caramelo e baunilha. O Moplaco, café etíope com notas de bergamota e cítricos, que se descobre em forma de creme gelado, e o Limu com sua textura de pêssego cozido em forma de sorvete. São sorvetes inteiramente diferentes criados para o deleite de todos.
Une Glace à Paris - 15 rue Sainte-Croix de la Bretonnerie – 75004, Paris. Aberto todos os dias de 11:30h às 20:00h.
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Em pleno bairro histórico do Marais, Emmanuel Ryon e Olivier Ménard criaram Une Glace à Paris para satisfazer todas as nossas vontades de sorvete e doces gelados. Tudo é realizado na hora com ingredientes de qualidade, leite, creme, ovos, chocolate, baunilha e frutas . São novas texturas e aromas sutís. Emmanuel Ryon associou-se à EXTRAIT, a marca de café de forte aroma e torrado artesanalmente, para criar três receitas. O Bambito, grão oriundo do Panamá, com notas de caramelo e baunilha. O Moplaco, café etíope com notas de bergamota e cítricos, que se descobre em forma de creme gelado, e o Limu com sua textura de pêssego cozido em forma de sorvete. São sorvetes inteiramente diferentes criados para o deleite de todos.
Une Glace à Paris - 15 rue Sainte-Croix de la Bretonnerie – 75004, Paris. Aberto todos os dias de 11:30h às 20:00h.
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Champanhe Gremillet
CHAMPAGNE GREMILLET
A história do champanhe Gremillet é recente, a família proprietária começou a produzir champanhe nos anos noventa. Mas se o saber não foi herdado das gerações passadas, os Gremillet souberam construir, criar e inovar com paixão, produzindo um champanhe de finíssima qualidade. A propriedade de 40 hectares se encontra à 45 km de Troyes, nas terras de Riceys, em plena região da Champagne. A casta pinot noir domina a 94% e a casta chardonnay o restante. Em 2012 os Gremillet criaram o Clos Rocher, uma superfície de um hectar cercada por um muro baixo e plantada somente com pinot noir. A cuvée do Clos de Rocher verá o dia em 2017. E a degustação poderá ser feita na cadole, nome que se dava aos antigos abrigos nas vinhas contruidos em pedra seca. A do Clos Rocher é maior que as tradicionais e pode acolher 8 a 10 pessoas que poderão admirar ao mesmo tempo a esplêndida paisagem. A colheita das uvas na propriedade se faz manualmente. O champanhe Gremillet procede exclusivamente da primeira prensagem (la cuvée) e a qualidade da fermentação assegura a delicadeza das bolhas. Ele é disponível em sete variedades. Os Clássicos (Séléction e Rosé d’Assemblage) para acompanhar os pequenos e grandes momentos. Os Purs (Zéro Dosage, Blanc de Blancs e Blanc des Noirs) que expressam a pureza do vinho, e os Uniques (Millesimé 2009 e Cuvée Evidence) que são os incomparáveis. Deixe-se surpreender pelo frescor, delicadeza e aroma desse néctar.
Ponto de venda : VPC – CHR – Cavistes, Envers de Valeine, 10110 Balnot s/Laignes / Tél. : 03 25 29 37 91
www.champagnegremillet.fr
A história do champanhe Gremillet é recente, a família proprietária começou a produzir champanhe nos anos noventa. Mas se o saber não foi herdado das gerações passadas, os Gremillet souberam construir, criar e inovar com paixão, produzindo um champanhe de finíssima qualidade. A propriedade de 40 hectares se encontra à 45 km de Troyes, nas terras de Riceys, em plena região da Champagne. A casta pinot noir domina a 94% e a casta chardonnay o restante. Em 2012 os Gremillet criaram o Clos Rocher, uma superfície de um hectar cercada por um muro baixo e plantada somente com pinot noir. A cuvée do Clos de Rocher verá o dia em 2017. E a degustação poderá ser feita na cadole, nome que se dava aos antigos abrigos nas vinhas contruidos em pedra seca. A do Clos Rocher é maior que as tradicionais e pode acolher 8 a 10 pessoas que poderão admirar ao mesmo tempo a esplêndida paisagem. A colheita das uvas na propriedade se faz manualmente. O champanhe Gremillet procede exclusivamente da primeira prensagem (la cuvée) e a qualidade da fermentação assegura a delicadeza das bolhas. Ele é disponível em sete variedades. Os Clássicos (Séléction e Rosé d’Assemblage) para acompanhar os pequenos e grandes momentos. Os Purs (Zéro Dosage, Blanc de Blancs e Blanc des Noirs) que expressam a pureza do vinho, e os Uniques (Millesimé 2009 e Cuvée Evidence) que são os incomparáveis. Deixe-se surpreender pelo frescor, delicadeza e aroma desse néctar.
Ponto de venda : VPC – CHR – Cavistes, Envers de Valeine, 10110 Balnot s/Laignes / Tél. : 03 25 29 37 91
www.champagnegremillet.fr
As brioches das Fées Pâtissières
AS BRIOCHES DAS FEES PATISSIERES
As fadas confeiteiras Deborah Lévy e Sarah Harb nos surpreendem mais uma vez. Associando sua criatividade com o talento do padeiro Cyrille Van Der Stuyft, elas criaram uma coleção de oito brioches indivuduais com cobertura de glacê. As diferentes texturas e sabores desta receita original seduzem o paladar. Desde as brioches mais clássicas, cobertas com caramelo, capuccino-chocolate ou três baunilhas, até as mais audaciosas como a brioche de nougat com cobertura de laranja sanguínea, a de limão-manjericão, framboesa-chocolate branco, chocolate-avelã, gergelim torrado-xarope de bordo. Fofas e douradas, com o mesmo feitio da bomba, elas são irresistíveis.
Les Fées Pâtissières - 21 rue Rambuteau – 75004 Paris / 1 boulevard Courcelles – 75008 Paris
www.lesfeespatissieres.com
As fadas confeiteiras Deborah Lévy e Sarah Harb nos surpreendem mais uma vez. Associando sua criatividade com o talento do padeiro Cyrille Van Der Stuyft, elas criaram uma coleção de oito brioches indivuduais com cobertura de glacê. As diferentes texturas e sabores desta receita original seduzem o paladar. Desde as brioches mais clássicas, cobertas com caramelo, capuccino-chocolate ou três baunilhas, até as mais audaciosas como a brioche de nougat com cobertura de laranja sanguínea, a de limão-manjericão, framboesa-chocolate branco, chocolate-avelã, gergelim torrado-xarope de bordo. Fofas e douradas, com o mesmo feitio da bomba, elas são irresistíveis.
Les Fées Pâtissières - 21 rue Rambuteau – 75004 Paris / 1 boulevard Courcelles – 75008 Paris
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A Promeneuse
LA PROMENEUSE – Cire Trudon
A designer francesa Pauline Deltour criou a Promeneuse, um belo objeto de decoração e difusor de ambiente para os perfumes de Cire Trudon. Vale a pena lembrar que a casa Trudon, criada em 1643, é a mais antiga manufatura de cera do mundo. O procedimento é simples : um camafeu de cera impregado de perfume e disposto sobre uma pratinho de cerâmica, ao derreter-se sob a chama de uma pequena vela, impregna toda a peça onde se encontra a Promeneuse. O método é ideal para modificar facilmente a fragrância. O camafeu é disponível em oito fragrâncias diferentes.
Maison Trudon – 78, rue de Seine – 75006 Paris
A designer francesa Pauline Deltour criou a Promeneuse, um belo objeto de decoração e difusor de ambiente para os perfumes de Cire Trudon. Vale a pena lembrar que a casa Trudon, criada em 1643, é a mais antiga manufatura de cera do mundo. O procedimento é simples : um camafeu de cera impregado de perfume e disposto sobre uma pratinho de cerâmica, ao derreter-se sob a chama de uma pequena vela, impregna toda a peça onde se encontra a Promeneuse. O método é ideal para modificar facilmente a fragrância. O camafeu é disponível em oito fragrâncias diferentes.
Maison Trudon – 78, rue de Seine – 75006 Paris
A Marca La Grande Epicerie de Paris
A Marca LA GRANDE EPICERIE DE PARIS
A Grande Epicerie de Paris é conhecida pela seleção e oferta dos melhores produtos comestíveis franceses e internacionais. Para alegria dos gourmets, ela lançou agora a sua própria marca. Escolhendo os melhores produtores-artesãos do patrimônio gastronômico frances e internacional, a Grande Epicerie de Paris concebeu uma linha de produtos salgados e doces finíssimos. Você poderá elaborar um maravilhoso café da manhã com produtos excepcionais : geléias, sucos de fruta, chás e cafés, mel e manteiga. Para cozinhar, encontramos uma variedade de condimentos e temperos com aromas delicados, azeites de oliva, vinagres, molhos frios, mostardas. Conservas finas, caviar, frios e foie gras estão disponíveis para improvisar um delicioso jantar. Sem contar os doces ! E’ uma verdadeira festa gastronômica.
La Grande Epicerie de Paris – 38, rue de Sèvres – 75007 Paris
A Grande Epicerie de Paris é conhecida pela seleção e oferta dos melhores produtos comestíveis franceses e internacionais. Para alegria dos gourmets, ela lançou agora a sua própria marca. Escolhendo os melhores produtores-artesãos do patrimônio gastronômico frances e internacional, a Grande Epicerie de Paris concebeu uma linha de produtos salgados e doces finíssimos. Você poderá elaborar um maravilhoso café da manhã com produtos excepcionais : geléias, sucos de fruta, chás e cafés, mel e manteiga. Para cozinhar, encontramos uma variedade de condimentos e temperos com aromas delicados, azeites de oliva, vinagres, molhos frios, mostardas. Conservas finas, caviar, frios e foie gras estão disponíveis para improvisar um delicioso jantar. Sem contar os doces ! E’ uma verdadeira festa gastronômica.
La Grande Epicerie de Paris – 38, rue de Sèvres – 75007 Paris
Porcelaine Bernardaud e caviar Petrossian
BERNARDAUD e PETROSSIAN
A Manufatura francesa de porcelana Bernardaud criou um serviço perfeito para servir o caviar Petrossian. São pratos em porcelana de Limoges brancos, ouro ou platina com um compartimento para inserir a famosa caixa azul de caviar Petrossian. O caviar é coberto por um domo em porcelana decorado com um esturjão estilizado em ouro ou cor platina. E’ a aliança entre a gastronomia e a arte de servir com toda a elegância. Em venda nas lojas Bernardaud e Petrossian.
www.bernardaud.fr
www.petrossian.fr
A Manufatura francesa de porcelana Bernardaud criou um serviço perfeito para servir o caviar Petrossian. São pratos em porcelana de Limoges brancos, ouro ou platina com um compartimento para inserir a famosa caixa azul de caviar Petrossian. O caviar é coberto por um domo em porcelana decorado com um esturjão estilizado em ouro ou cor platina. E’ a aliança entre a gastronomia e a arte de servir com toda a elegância. Em venda nas lojas Bernardaud e Petrossian.
www.bernardaud.fr
www.petrossian.fr
Madeleine da Maison de la Truffe
Madeleine da MAISON DE LA TRUFFE
A Maison de la Truffe é uma instituição gastronômica que exalta a trufa, também chamada de diamante negro. Instalada na praça da Madeleine desde 1932, a Maison de la Truffe nos revela toda a sutileza desse cogumelo e as diferentes maneiras de aprecia-lo. Sempre inovando, ela pediu ao grande confeiteiro Gilles Marchal que revisitasse o bolinho Madeleine, doce que faz parte da infância dos franceses, utilizando a trufa. E assim, acaba de nascer a madeleine de trufa, um bolinho super macio que desvenda as notas da trufa imediatamente, graças aos pedacinhos de trufa misturados na massa. Uma verdadeira delícia.
Preço da unidade : 5 euros
Maison de la Truffe – 19, place de la Madeleine – 75008 Paris
Loja do Museu Picasso ©Yann Audino
LIVRARIA E LOJA DO MUSEU PICASSO
Uma loja dedicada ao universo de Picasso acaba de ser inaugurada no bairro do Marais, em frente ao Museu nacional Picasso. A boutique é um belo espaço dividido em diferentes ambientes. A cenografia relembra o atelier de Picasso como o canto onde, sentado na cadeira de balanço, Picasso pousava a sua xícara de café sobre a peça esculpida que lhe servia de mesinha. A decoração da loja, feita de materiais brutos como o assoalho de madeira, vigas aparentes e estantes de madeira e metal, realça os objetos simples e intemporais expostos. Vasos cubistas, cerâmicas, máscaras africanas, jóias, artigos de iluminaçāo, louças e objetos texteis, pincéis e tintas, um verdadeiro universo de artistas, criadores e designers. A livraria propõe livros de arte moderna e contemporânea e uma bibliografia completa em torno da vida e obra de Picasso. Um espaço também é dedicado às crianças. A oferta é múltipla e a gama de preços extensa.
Livraria loja do Musée national Picasso – 4, rue de Thorigny – 75003 Paris
Fechada nas segundas e feriados
Uma loja dedicada ao universo de Picasso acaba de ser inaugurada no bairro do Marais, em frente ao Museu nacional Picasso. A boutique é um belo espaço dividido em diferentes ambientes. A cenografia relembra o atelier de Picasso como o canto onde, sentado na cadeira de balanço, Picasso pousava a sua xícara de café sobre a peça esculpida que lhe servia de mesinha. A decoração da loja, feita de materiais brutos como o assoalho de madeira, vigas aparentes e estantes de madeira e metal, realça os objetos simples e intemporais expostos. Vasos cubistas, cerâmicas, máscaras africanas, jóias, artigos de iluminaçāo, louças e objetos texteis, pincéis e tintas, um verdadeiro universo de artistas, criadores e designers. A livraria propõe livros de arte moderna e contemporânea e uma bibliografia completa em torno da vida e obra de Picasso. Um espaço também é dedicado às crianças. A oferta é múltipla e a gama de preços extensa.
Livraria loja do Musée national Picasso – 4, rue de Thorigny – 75003 Paris
Fechada nas segundas e feriados
Caixa de trufas da Maison du Chocolat
MAISON DU CHOCOLAT
O Chef Nicolas Cloiseau decidiu renovar completamente as famosas trufas de chocolate. O inventivo mestre do chocolate criou uma coleçāo colorida, festiva e de muito sabor. Ele revestiu de emoções essa deliciosa musse de ganache elaborando sete novas receitas com notas frutais, aciduladas, apimentadas ou com uma ponta de sal. E’ com a amora silvestre que Nicolas faz ressaltar a nota acidulada e vegetal, ele revoluciona incorporando pimenta fresca ao yuzu e coloca uma ponta de sal no caramelo toffee. Finos aguardentes também realçam esta nova coleçāo, enriquecendo o cacau com o aroma caramelizado do whisky, com o de frutas secas do cognac ou floral do saké. Novas cores e aromas que enaltecem a textura sempre aérea das trufas.
Maison du Chocolat – 52, rue François I, 75008 Paris
www.lamaisonduchocolat.fr
O Chef Nicolas Cloiseau decidiu renovar completamente as famosas trufas de chocolate. O inventivo mestre do chocolate criou uma coleçāo colorida, festiva e de muito sabor. Ele revestiu de emoções essa deliciosa musse de ganache elaborando sete novas receitas com notas frutais, aciduladas, apimentadas ou com uma ponta de sal. E’ com a amora silvestre que Nicolas faz ressaltar a nota acidulada e vegetal, ele revoluciona incorporando pimenta fresca ao yuzu e coloca uma ponta de sal no caramelo toffee. Finos aguardentes também realçam esta nova coleçāo, enriquecendo o cacau com o aroma caramelizado do whisky, com o de frutas secas do cognac ou floral do saké. Novas cores e aromas que enaltecem a textura sempre aérea das trufas.
Maison du Chocolat – 52, rue François I, 75008 Paris
www.lamaisonduchocolat.fr
Eclair de Génie - bomba de chocolate
ECLAIR DE GENIE
Christophe Adam, um dos mais talentuosos confeiteiros da sua geraçāo, criou uma loja conceito dedicada somente às bombas (éclair). Christophe trabalhou em estabelecimentos prestigiosos e quando foi Chef confeiteiro de Fauchon soube transformar a bomba em obra de arte. Na sua confeitaria, Eclair de Génie, ele trabalha com produtos equilibrados, aéreos, gostosos. Ele propõe vários sabores como a deliciosa bomba de caramelo feita com manteiga salgada (caramel au beurre salé), uma de framboesa-cereja divina, e uma maravilhosa bomba de baunilha com nozes de pecan caramelizadas. Christophe inventou também a Barlette, um doce entre bomba e torta. A base é uma massa de torta abaunilhada coberta com creme mascarpone e frutas, ou chocolate com leite, amoras, Gianduja, groselha e avelãs ou musse de chocolate branco e flor de laranjeira, framboesa, amêndoas. Tudo de dar água na boca !
L’Eclair de Génie – 14, rue Pavée, 75004 Paris
www.leclairdegenie.com
Christophe Adam, um dos mais talentuosos confeiteiros da sua geraçāo, criou uma loja conceito dedicada somente às bombas (éclair). Christophe trabalhou em estabelecimentos prestigiosos e quando foi Chef confeiteiro de Fauchon soube transformar a bomba em obra de arte. Na sua confeitaria, Eclair de Génie, ele trabalha com produtos equilibrados, aéreos, gostosos. Ele propõe vários sabores como a deliciosa bomba de caramelo feita com manteiga salgada (caramel au beurre salé), uma de framboesa-cereja divina, e uma maravilhosa bomba de baunilha com nozes de pecan caramelizadas. Christophe inventou também a Barlette, um doce entre bomba e torta. A base é uma massa de torta abaunilhada coberta com creme mascarpone e frutas, ou chocolate com leite, amoras, Gianduja, groselha e avelãs ou musse de chocolate branco e flor de laranjeira, framboesa, amêndoas. Tudo de dar água na boca !
L’Eclair de Génie – 14, rue Pavée, 75004 Paris
www.leclairdegenie.com
O Fraisier da " Les Fées Pâtissières"
LES FEES PATISSIERES
Duas fadas confeiteiras, devoradoras de doces, não encontravam o sabor que tanto buscavam nos confeitos. Decepcionadas, resolveram pedir ajuda ao famoso Chef confeiteiro Eddie Benghanem que, todo ouvido, escutou as idéias e impressões das fadinhas e, com seu imenso talento, elaborou uma coleção com 12 criações. Assim nasceu « Les Fées Pâtissières », a confeitaria que reinterpreta os tradicionais doces franceses transformando-os em pequenos bocados saborosos e leves. Todos os doces clássicos aí se encontram como o Paris-Brest, o Saint-Honoré, a Religieuse, o Mont Blanc, a Tarte au Chocolat, a Tarte au Citron e também criações recentes como o Nutella. Uma verdadeira tentação.
Les Fées Pâtissières – 21, rue Rambuteau, 75004 Paris e 105, avenue Victor Hugo, 75016 Paris.
Aberto todos os dias de 11:00h às 20:00h
www.lesfeespatissieres.com
Duas fadas confeiteiras, devoradoras de doces, não encontravam o sabor que tanto buscavam nos confeitos. Decepcionadas, resolveram pedir ajuda ao famoso Chef confeiteiro Eddie Benghanem que, todo ouvido, escutou as idéias e impressões das fadinhas e, com seu imenso talento, elaborou uma coleção com 12 criações. Assim nasceu « Les Fées Pâtissières », a confeitaria que reinterpreta os tradicionais doces franceses transformando-os em pequenos bocados saborosos e leves. Todos os doces clássicos aí se encontram como o Paris-Brest, o Saint-Honoré, a Religieuse, o Mont Blanc, a Tarte au Chocolat, a Tarte au Citron e também criações recentes como o Nutella. Uma verdadeira tentação.
Les Fées Pâtissières – 21, rue Rambuteau, 75004 Paris e 105, avenue Victor Hugo, 75016 Paris.
Aberto todos os dias de 11:00h às 20:00h
www.lesfeespatissieres.com
Mesdemoiselles Madeleines
MESDEMOISELLES MADELEINES
Seguindo a nova tendência francesa de docerias especializadas em um só confeito, como o macaron, a bomba, o cheesecake, o cupcake, acaba de surgir uma, inteiramente dedicada à madeleine, a Mesdesmoiselles Madeleines.
A madeleine é um pequeno bolo em forma de vieira que faz parte da infância de todo francês, e que ganhou respeitabilidade na prosa de Marcel Proust. Agora é a vez do chef doceiro, Stéphane Bour, encantar as nossas papilas com suas variações sobre um mesmo tema. E ele é um mestre que reveste ou recheia cada doce com um adorno diferente : baunilha de Madagascar, polpa de framboesa do vale do Rhône, essência de rosa do Marrocos, pasta de pistache da Sicília, pasta de avelās do Piemonte. Verdadeiras criações para o nosso paladar.
Stéphane promete uma versāo salgada da Madeleine brevemente. Bemvinda !
Mesdemoiselles Madeleines – 37, rue des Martyrs – 75009 Paris
Aberto de terça a domingo das 09:30h até as 19:00h
www.mllesmadeleines.com
Seguindo a nova tendência francesa de docerias especializadas em um só confeito, como o macaron, a bomba, o cheesecake, o cupcake, acaba de surgir uma, inteiramente dedicada à madeleine, a Mesdesmoiselles Madeleines.
A madeleine é um pequeno bolo em forma de vieira que faz parte da infância de todo francês, e que ganhou respeitabilidade na prosa de Marcel Proust. Agora é a vez do chef doceiro, Stéphane Bour, encantar as nossas papilas com suas variações sobre um mesmo tema. E ele é um mestre que reveste ou recheia cada doce com um adorno diferente : baunilha de Madagascar, polpa de framboesa do vale do Rhône, essência de rosa do Marrocos, pasta de pistache da Sicília, pasta de avelās do Piemonte. Verdadeiras criações para o nosso paladar.
Stéphane promete uma versāo salgada da Madeleine brevemente. Bemvinda !
Mesdemoiselles Madeleines – 37, rue des Martyrs – 75009 Paris
Aberto de terça a domingo das 09:30h até as 19:00h
www.mllesmadeleines.com
Chocolataria Jean Paul Hevin
JEAN PAUL
HEVIN – Chocolate Bar(re)
Alto Marais é um bairro em plena mutaçāo. Galerias de arte contemporânea, restaurantes, delicatessen, lojas de moda criam um novo estilo de vida contemporâneo. E é na boca do famoso mercado dos Enfants Rouges que Jean Paul Hévin, esse grande artesāo-criador, decidiu implantar o seu primeiro « Chocolate Bar(re) », um novo conceito de loja destinada à venda de seus produtos. Inteiramente dedicado aos chocolates « Grands Crus », ou seja ao cacau oriundo de um único e mesmo país, Hévin propõe cinco formas : tablete, bombom de chocolate, doce de chocolate, chocolate quente (preparado segundo a receita da casa) e um novo macaron. Sāo cinco maneiras para se poder apreciar a riqueza do sabor dos chocolates de Hévin. Ele sabe como satisfazer ao paladar exigente dos apreciadores de chocolate.
Jean Paul Hévin – 41 rue de Bretagne, 75003 Paris
Alto Marais é um bairro em plena mutaçāo. Galerias de arte contemporânea, restaurantes, delicatessen, lojas de moda criam um novo estilo de vida contemporâneo. E é na boca do famoso mercado dos Enfants Rouges que Jean Paul Hévin, esse grande artesāo-criador, decidiu implantar o seu primeiro « Chocolate Bar(re) », um novo conceito de loja destinada à venda de seus produtos. Inteiramente dedicado aos chocolates « Grands Crus », ou seja ao cacau oriundo de um único e mesmo país, Hévin propõe cinco formas : tablete, bombom de chocolate, doce de chocolate, chocolate quente (preparado segundo a receita da casa) e um novo macaron. Sāo cinco maneiras para se poder apreciar a riqueza do sabor dos chocolates de Hévin. Ele sabe como satisfazer ao paladar exigente dos apreciadores de chocolate.
Jean Paul Hévin – 41 rue de Bretagne, 75003 Paris
Torta de Christophe Michalak
MICHALAK TAKEAWAY
Num espaço onde a decoraçâo industrial se mescla com a contemporânea, o célebre chef confeiteiro Christophe Michalak decidiu instalar a sua primeira doceteria TakeAway.
Um conceito totalmente inédito na França. Longe de ser uma confeitaria tradicional com os seus croissants e tortas classicas, Michalak propôe, para o nosso fino paladar, a sua criaçâo original "do dia". Ou seja, você vai encontrar fresquissimos, feitos com os melhores produtos e se deliciar numa explosâo de diferentes texturas em seu paladar. E no dia seguinte ? A vitrine ja' mudou !! Dificil resistir às novas criaçôes.
E contiguo à doceteria Michalak abriu sua propria escola para ensinar e defender uma confeitaria exigente mas acessivel . Uma Masterclass Michalak dura 3 horas para um grupo de 10 à 12 pessoas.
Michalak TAKEAWAY
60, rue du Faubourg Poissonière
75010 Paris
aberto de terça a sabado das 12H às 19H
Num espaço onde a decoraçâo industrial se mescla com a contemporânea, o célebre chef confeiteiro Christophe Michalak decidiu instalar a sua primeira doceteria TakeAway.
Um conceito totalmente inédito na França. Longe de ser uma confeitaria tradicional com os seus croissants e tortas classicas, Michalak propôe, para o nosso fino paladar, a sua criaçâo original "do dia". Ou seja, você vai encontrar fresquissimos, feitos com os melhores produtos e se deliciar numa explosâo de diferentes texturas em seu paladar. E no dia seguinte ? A vitrine ja' mudou !! Dificil resistir às novas criaçôes.
E contiguo à doceteria Michalak abriu sua propria escola para ensinar e defender uma confeitaria exigente mas acessivel . Uma Masterclass Michalak dura 3 horas para um grupo de 10 à 12 pessoas.
Michalak TAKEAWAY
60, rue du Faubourg Poissonière
75010 Paris
aberto de terça a sabado das 12H às 19H
Velas de Paris Rendez-Vous
A Mairie de Paris (Prefeitura de Paris) e Made in Paris acabam de lançar uma coleção de 8 velas perfumadas
Ville de Paris.
Essas velas são um verdadeiro convite a um passeio olfativo. Os amantes de Paris poderão, em 8 fragrâncias diferentes, encontrar a atmosfera dos lugares emblemáticos parisienses. A Butte Montmartre, com notas florais e frutadas, o Canal St Martin com um aroma de baunilha, Champs Elysées e seu perfume festivo e glamouroso. Com Ile Saint Louis encontramos a calma num perfume cuja tônica é floral. Enquanto Le Marais evoca os ambientes acolhedores das velhas mansões parisienses, o cheiro almiscarado da Place des Victoire evoca a elegância e o refinamento. Place Vendôme nos embriaga com um perfume floral de extremo refinamento e finalmente o St Germain de Prés com sua fragrância amadeirada e âmbar nos leva ao âmago da vida intelectual desse bairro. As velas se apresentam em elegantes vasos negros.
Made in Paris é um selo francês que reune fragrâncias exclusivas de criadores e designers parisienses elaboradas pelos perfumistas da cidade de Grasse.
A venda na e.butique da Ville de Paris www.boutique.paris.fr e Paris Rendez-Vous - 29, rue de Rivoli - 75004 Paris
Essas velas são um verdadeiro convite a um passeio olfativo. Os amantes de Paris poderão, em 8 fragrâncias diferentes, encontrar a atmosfera dos lugares emblemáticos parisienses. A Butte Montmartre, com notas florais e frutadas, o Canal St Martin com um aroma de baunilha, Champs Elysées e seu perfume festivo e glamouroso. Com Ile Saint Louis encontramos a calma num perfume cuja tônica é floral. Enquanto Le Marais evoca os ambientes acolhedores das velhas mansões parisienses, o cheiro almiscarado da Place des Victoire evoca a elegância e o refinamento. Place Vendôme nos embriaga com um perfume floral de extremo refinamento e finalmente o St Germain de Prés com sua fragrância amadeirada e âmbar nos leva ao âmago da vida intelectual desse bairro. As velas se apresentam em elegantes vasos negros.
Made in Paris é um selo francês que reune fragrâncias exclusivas de criadores e designers parisienses elaboradas pelos perfumistas da cidade de Grasse.
A venda na e.butique da Ville de Paris www.boutique.paris.fr e Paris Rendez-Vous - 29, rue de Rivoli - 75004 Paris
Delicatessen Petrossian© Collection Petrossian
Epicerie Fine Petrossian
Depois de 94 anos instalados no número 18 do boulevard de la Tour Maubourg, Petrossian, a famosa loja especializada em caviar, abre um novo local, dessa vez na Rive Droite no Boulevard de Courcelles.
Os amadores de caviar vão se extasiar com a variedade e qualidade dos produtos propostos. Caviar, salmão defumado , foie gras podem ser degustados no almoço ou a qualquer hora do dia.
Além de uma grande seleçāo dos melhores caviares, você descobrirá uma enorme gama de produtos : tarama ao coral de vieiras, tarama ao coral de ouriço do mar, tarama ao wasabi, foie gras com trufas, caranguejo real, sprat etc. Para presentear, a loja dispõe de lindas caixas dos famosos caramelos russos e chocolates. E para acompanhar todas essas iguarias, uma grande escolha de excelentes vodkas.
E’ um verdadeiro mundo de sabores que você poderá descobrir nesse novo endereço.
Epicerie Fine Petrossian – 106, boulevard de Courcelles - 75017 Paris
Depois de 94 anos instalados no número 18 do boulevard de la Tour Maubourg, Petrossian, a famosa loja especializada em caviar, abre um novo local, dessa vez na Rive Droite no Boulevard de Courcelles.
Os amadores de caviar vão se extasiar com a variedade e qualidade dos produtos propostos. Caviar, salmão defumado , foie gras podem ser degustados no almoço ou a qualquer hora do dia.
Além de uma grande seleçāo dos melhores caviares, você descobrirá uma enorme gama de produtos : tarama ao coral de vieiras, tarama ao coral de ouriço do mar, tarama ao wasabi, foie gras com trufas, caranguejo real, sprat etc. Para presentear, a loja dispõe de lindas caixas dos famosos caramelos russos e chocolates. E para acompanhar todas essas iguarias, uma grande escolha de excelentes vodkas.
E’ um verdadeiro mundo de sabores que você poderá descobrir nesse novo endereço.
Epicerie Fine Petrossian – 106, boulevard de Courcelles - 75017 Paris
La Manufacture à Paris©Pierre Monetta
Chocolates Alain Ducasse - La Manufacture à Paris
Em pleno coraçāo do bairro da Bastilha, no fundo de um pátio pavimentado, penetramos num lugar muito especial : a Manufatura de Chocolate de Alain Ducasse. Uma oficina onde se confecciona artesanalmente o chocolate, desde a fava até o bombom, em máquinas vintage a escala humana e com métodos tradicionais testados pelo tempo.
Alain Ducasse define a direçāo artística da Manufatura e os sabores. Enquanto que Nicolas Berger, com quem trabalha há douze anos, experimenta, ajusta, adapta com seu conhecido know how.
Os bombons de chocolate vão dos ganaches « origine » que revelam toda a sutileza da sua procedência (Java, Madagascar, Venezuela, Perú), os ganaches gourmandes elaborados a partir de frutas frescas e condimentos, os pralinés crocantes ou tenros, as trufas e bouchées. Uma gama essencial com intensidades e texturas variadas.
Os tabletes de chocolate « pure origine » exploram a pureza e a diversidade da proveniência das favas. Nenhuma mistura mas um encontro com o sabor de cada pais produtor. Mas você também encontrará os tabletes recheados, mendiants e tradiçāo. Uma verdadeira ode ao paladar.
Chocolates Alain Ducasse - La Manufacture à Paris
40, rue de la Roquette 75011 Paris - Tél 01 48 05 82 86
Aberto de terça a sábado de 10:30h até as 19:00h.
Em pleno coraçāo do bairro da Bastilha, no fundo de um pátio pavimentado, penetramos num lugar muito especial : a Manufatura de Chocolate de Alain Ducasse. Uma oficina onde se confecciona artesanalmente o chocolate, desde a fava até o bombom, em máquinas vintage a escala humana e com métodos tradicionais testados pelo tempo.
Alain Ducasse define a direçāo artística da Manufatura e os sabores. Enquanto que Nicolas Berger, com quem trabalha há douze anos, experimenta, ajusta, adapta com seu conhecido know how.
Os bombons de chocolate vão dos ganaches « origine » que revelam toda a sutileza da sua procedência (Java, Madagascar, Venezuela, Perú), os ganaches gourmandes elaborados a partir de frutas frescas e condimentos, os pralinés crocantes ou tenros, as trufas e bouchées. Uma gama essencial com intensidades e texturas variadas.
Os tabletes de chocolate « pure origine » exploram a pureza e a diversidade da proveniência das favas. Nenhuma mistura mas um encontro com o sabor de cada pais produtor. Mas você também encontrará os tabletes recheados, mendiants e tradiçāo. Uma verdadeira ode ao paladar.
Chocolates Alain Ducasse - La Manufacture à Paris
40, rue de la Roquette 75011 Paris - Tél 01 48 05 82 86
Aberto de terça a sábado de 10:30h até as 19:00h.
Paris Rendez-Vous© Marc Verhille/Mairie de Paris
Paris Rendez-Vous
Após a abertura da sua e.loja, Paris inaugura uma loja física. Paris Rendez-Vous , com uma superficie de 190m², é não somente uma loja, mas igualmente um espaço de animação e informação, uma vitrine da criatividade parisiense.
Você encontrará uma seleçāo de documentos práticos editados pela cidade de Paris no espaço recepçāo e informaçāo.
O espaço venda propõe as marcas da cidade de Paris : Ville de Paris e sua gama de produtos refinados made in France, livros de 14 museus municipais editados por Paris Musées e uma seleçāo exclusiva de produtos de grandes marcas de tradiçāo fabricadas na regiāo parisiense como o chá Mariage Frères …
Novidades como o urso de pelúcia Ville de Paris, a garrafa de água Ville de Paris
Paris Rendez-Vous é o lugar ideal para comprar os presentes destinados aos amigos que ficaram no Brasil.
Paris Rendez-Vous – 29, rue de Rivoli – 75004 Paris
Aberto de segunda a sexta de 10:00h às 19:00h.
http://rendezvous.paris.fr/
Após a abertura da sua e.loja, Paris inaugura uma loja física. Paris Rendez-Vous , com uma superficie de 190m², é não somente uma loja, mas igualmente um espaço de animação e informação, uma vitrine da criatividade parisiense.
Você encontrará uma seleçāo de documentos práticos editados pela cidade de Paris no espaço recepçāo e informaçāo.
O espaço venda propõe as marcas da cidade de Paris : Ville de Paris e sua gama de produtos refinados made in France, livros de 14 museus municipais editados por Paris Musées e uma seleçāo exclusiva de produtos de grandes marcas de tradiçāo fabricadas na regiāo parisiense como o chá Mariage Frères …
Novidades como o urso de pelúcia Ville de Paris, a garrafa de água Ville de Paris
Paris Rendez-Vous é o lugar ideal para comprar os presentes destinados aos amigos que ficaram no Brasil.
Paris Rendez-Vous – 29, rue de Rivoli – 75004 Paris
Aberto de segunda a sexta de 10:00h às 19:00h.
http://rendezvous.paris.fr/
