Benoît CASTEL © Claire Seppecher
BENOÎT CASTEL lança um novo livro
Desde a abertura da sua primeira loja, o confeiteiro e padeiro artesanal Benoit Castel defende um retôrno ao básico e à tradição, e no seu livro "Pâtisserie simplement naturelle" (Doces Simplesmente Natural) propõe 75 receitas generosas, sem aditivos nem corantes artificiais. Após o sucesso deste último, Benoit Castel decidiu compilar todas as receitas do seu lendário brunch "all-you-can-eat" num livro: "Brunch simplesmente natural" a ser publicado em Setembro próximo. Ele revela 80 receitas salgadas e doces, mas também bebidas quentes e frias, para fazer um brunch apetitoso e acima de tudo respeitoso das estações. Todas as receitas do livro são classificadas por estação para serem apreciadas durante todo o ano, sempre respeitando os gostos naturais dos alimentos. Benoit Castel nos presenteia com a sua receita de fondant de chocolate sem farinha!
Fondant de chocolate sem farinha de Benoît Castel
Ingredientes :
- 250 gramas de chocolate preto 64%.
- 250 g de manteiga
- 250 g de ovos inteiros
- 162 gr de açúcar refinado
- 87 gramas de maizena
Modo de preparo :
Derreter a manteiga e deixá-la em fogo brando para que permaneça quente.
Misture o açúcar e a maizena com uma batedeir.
Adicione os ovos, misture bem.
Verter o chocolate na manteiga, bater bem para o derreter e verter na mistura anterior.
Misture bem.
Cozinhar em formas individuais a 160ºC durante 12 minutos ou numa forma grande durante 20 a 25 minutos a 160ºC.
Benoït CASTEL - 150 Rue de Ménilmontant, 75018 Paris
http://benoitcastel.com/
Desde a abertura da sua primeira loja, o confeiteiro e padeiro artesanal Benoit Castel defende um retôrno ao básico e à tradição, e no seu livro "Pâtisserie simplement naturelle" (Doces Simplesmente Natural) propõe 75 receitas generosas, sem aditivos nem corantes artificiais. Após o sucesso deste último, Benoit Castel decidiu compilar todas as receitas do seu lendário brunch "all-you-can-eat" num livro: "Brunch simplesmente natural" a ser publicado em Setembro próximo. Ele revela 80 receitas salgadas e doces, mas também bebidas quentes e frias, para fazer um brunch apetitoso e acima de tudo respeitoso das estações. Todas as receitas do livro são classificadas por estação para serem apreciadas durante todo o ano, sempre respeitando os gostos naturais dos alimentos. Benoit Castel nos presenteia com a sua receita de fondant de chocolate sem farinha!
Fondant de chocolate sem farinha de Benoît Castel
Ingredientes :
- 250 gramas de chocolate preto 64%.
- 250 g de manteiga
- 250 g de ovos inteiros
- 162 gr de açúcar refinado
- 87 gramas de maizena
Modo de preparo :
Derreter a manteiga e deixá-la em fogo brando para que permaneça quente.
Misture o açúcar e a maizena com uma batedeir.
Adicione os ovos, misture bem.
Verter o chocolate na manteiga, bater bem para o derreter e verter na mistura anterior.
Misture bem.
Cozinhar em formas individuais a 160ºC durante 12 minutos ou numa forma grande durante 20 a 25 minutos a 160ºC.
Benoït CASTEL - 150 Rue de Ménilmontant, 75018 Paris
http://benoitcastel.com/
Ovo Saturno - Christophe MICHALAK © Delphine Michalak
CHRISTOPHE MICHALAK – PASCOA
Este ano para a Páscoa, o Chef Confeiteiro Christophe Michalak criou uma coleção de chocolates única e original inspirada na conquista do espaço, no primeiro passo do homem na Lua, no cosmos e no maravilhoso épico espacial. Vamos começar apresentando o gostoso Buzz, o pequeno astronauta feito de chocolate preto e de leite, recheado com fritures de chocolate preto e de leite, mas também com ovinhos de praline avelã e caramelo dulcey. Outra criação, um lindo foguete feito de uma mistura de chocolate preto e de leite, guarnecido com fritures de chocolate preto e de leite, ovinhos de avelã praline e ovinhos de caramelo dulcey. O planeta Saturno é feito de chocolate preto e é preenchido com fritures de chocolate preto, chocolate ao leite, ovinhos em praline, avelã e caramelo dulcey. O seu anel mítico é confeccionado com frutas cristalizadas, avelâs e amêndoas. O ovo astronauta é apresentado em três sabores: chocolate preto, chocolate ao leite e caramelo. É recheado com deliciosas fritures de chocolate amargo, leite e ovinhos de praline, avelã do Piemonte e caramelo dulcey. E para agradar a todos, uma caixa de fritures de chocolate ao leite, chocolate preto, ovinhos com avelãs do Piemonte ou caramelo dulcey. Para uma Páscoa divertida e doce !
www.christophemichalak.com
Ovo Bombonnière de ALAIN DUCASSE©AtelierMai98
LE CHOCOLAT ALAIN DUCASSE – PASCOA 2020
A Manufatura de Chocolate Alain Ducasse e o grafista e designer Pierre Tachon celebram a Páscoa com criações gostosas e elegantes. Coelhos, galinhas e peixinhos com suas silhuetas cinzeladas e refinadas ganham um novo companheiro este ano, um caranguejo. Seu design simples e facetado evoca o talho de uma pedra. Sob a sua casquinha de chocolate preto ou ao leite em forma de diamante se esconde um delicioso praline. A lata de sardinhas traz oito pequenas sardinhas, alternadamente pretas ou lácteas, bem dispostas em sua caixa de papelão desenhada por Soins Graphiques. O Ovo Torneado virou a marca da Páscoa na Manufatura, sendo uma homenagem de Alain Ducasse à inteligência manual. Preto ou leite, guarnecido com deliciosas fritures em praline, vem em dois tamanhos. O Ovo de Páscoa Multifacetado é um ovo folheado onde as camadas de chocolate, praline de amêndoa e avelã se sucedem crocantes e surpreendentes. É uma peça bastante original que se parece com a arte de um ourives. Mais uma criação da Manufatura: a bombonnière de viagem. Uma caixa inteiramente feita de chocolate e guarnecida de fritures em praline. Seu design incrível permite-lhe viajar facilmente em uma caixa anti-choque feita sob medida. Uma Páscoa das mais refinadas !
Disponíveis a partir de 12 de Março de 2020.
lechocolat-alainducasse.com
A Manufatura de Chocolate Alain Ducasse e o grafista e designer Pierre Tachon celebram a Páscoa com criações gostosas e elegantes. Coelhos, galinhas e peixinhos com suas silhuetas cinzeladas e refinadas ganham um novo companheiro este ano, um caranguejo. Seu design simples e facetado evoca o talho de uma pedra. Sob a sua casquinha de chocolate preto ou ao leite em forma de diamante se esconde um delicioso praline. A lata de sardinhas traz oito pequenas sardinhas, alternadamente pretas ou lácteas, bem dispostas em sua caixa de papelão desenhada por Soins Graphiques. O Ovo Torneado virou a marca da Páscoa na Manufatura, sendo uma homenagem de Alain Ducasse à inteligência manual. Preto ou leite, guarnecido com deliciosas fritures em praline, vem em dois tamanhos. O Ovo de Páscoa Multifacetado é um ovo folheado onde as camadas de chocolate, praline de amêndoa e avelã se sucedem crocantes e surpreendentes. É uma peça bastante original que se parece com a arte de um ourives. Mais uma criação da Manufatura: a bombonnière de viagem. Uma caixa inteiramente feita de chocolate e guarnecida de fritures em praline. Seu design incrível permite-lhe viajar facilmente em uma caixa anti-choque feita sob medida. Uma Páscoa das mais refinadas !
Disponíveis a partir de 12 de Março de 2020.
lechocolat-alainducasse.com
PATRICK ROGER - PASCOA 2020
PATRICK ROGER - PASCOA
Há sempre grandes surpresas nas vitrines da loja de chocolates de Patrick Roger. Este artista-escultor de chocolate - nomeado Melhor Chocolateiro Francês em 2000 - nunca deixa de nos maravilhar com suas criações originais em chocolate. Deixando de lado pintos e galinhas, Patrick escolheu os gatos para seu tema da Páscoa 2020. Numa paródia ao conto de La Fontaine, ele coloca em cena o gato da cidade e o gato do campo elaborados com chocolate preto de Madagascar ou ao leite e guarnecidos com as fritures em praline feitas com as amêndoas que Patrick cultiva na sua casa no sul da França e avelãs do Piemonte. As pralines de Patrick Roger são desconcertantes de tão deliciosas ! Casquinhas bem fininhas de chocolate preto ou ao leite recheadas com pralines de diferentes texturas, crocantes ou folhadas. O chef chocolateiro, para divertir os gatos, elaborou novelos coloridos de lã em chocolate preto recheados com as inegualáveis fritures. Os tradicionais ovos foram imaginados planos nessa edição. Feitos com puro chocolate preto de Madagascar, eles são apresentados riscados ou em cor verde e guarnecidos com fritures de praline excepcional feitas de amêndoa, avelã e nougatine. Uma Páscoa de deleite !
patrickroger.com
La Maison du Chocolat - Escafandro da Páscoa Viagem Extraordinária
MAISON DU CHOCOLAT – PASCOA
Para celebrar a Páscoa 2020, o chef chocolateiro Nicolas Cloiseau nos embarca em uma viagem aos mares do sul, em busca dos melhores grãos de cacau a bordo de um delicioso submarino de chocolate, peça artística toda em chocolate preto, ao leite e marfim, totalmente artesanal. Trata-se de um ovo gigante composto por um recife de onze ovos perfurados, um pintinho e duas galinhas, uma armação, parafusos, torneiras e tubos de chocolate. Em seu escafandro artesanal todo em chocolate preto, ao leite e marfim, o nosso valente pintinho interpreta os batedores. explorando os tesouros aquáticos. Sobre uma base de tablete de chocolate oriundo do Gana, Vietnã ou da Ilha Grenada e cobertos com decorações de chocolate preto, leite e marfim, os pintinhos marinheiros de olhos bem abertos nas vigias do navio, exploram as profundezas dos mares. Que viagem extraordinária !
Disponíveis nas lojas a partir de 12 de março de 2020.
La Maison du Chocolat - 225, rue du Faubourg Saint‑Honoré, Paris
lamaisonduchocolat.fr
Pierre Hermé x Thomas Boog - Páscoa
PIERRE HERMÉ x THOMAS BOOG – PASCOA
Com uma coleção de Páscoa sob o signo das conchas, a Maison Pierre Hermé associou-se ao decorador Thomas Boog para criar um universo marinho de sonho. Pierre é um admirador de longa data do trabalho do artista, onde conchas e corais se misturam habilmente, às vezes num estilo contemporâneo e refinado, às vezes num estilo barroco. Pierre Hermé deu carta branca a Thomas Boog para criar um extraordinário ovo de Páscoa, onde as conchas não são feitas de madrepérola mas sim feitas de chocolate. A coleção apresenta ovos únicos compostos por uma montagem elegante e barroca de conchas. Cada um dos ovos é composto de dois chocolates, chocolate branco caramelizado e chocolate ao leite ou chocolate preto puro Belize e chocolate ao leite, destacando um rosto na maneira dos trabalhos do artista Arcimboldo. O ovo Thomas Boog se encontra disponível em quatro versões, incluindo uma edição limitada.
www.pierreherme.com
LADURÉE - ôvos de Páscoa
LADURÉE – PASCOA 2020
A Maison Ladurée celebra as festas de Páscoa com os chocobots, robôs de chocolate com diferentes personalidades. Todos eles apresentam-se escondidos em caixas coloridas e metálicas. Super, Turbo, Magic, Cosmic e Rocket são realizados com chocolate preto, ao leite ou branco e levam diferentes porcentagens de cacau. São recheados com friture, ou seja, peixinhos e moluscos em chocolate. Para os que gostam de peças excepcionais, a Maison Ladurée criou um ovo de chocolate estilo boneca russa. Vários membros da família Chocobots se encontram escondidos dentro deste ôvo de chocolate, um puro momento de deleite. E para completar os festejos da Páscoa, a Maison Ladurée criou o doce cocobots composto por um biscoito de chocolate, um crocante de amêndoa de cacau, um creme de maracujá e uma mousse de coco que trazem um toque de acidez e leveza. Algumas lascas de cacau realçam esta criação delicada e colorida.
Disponível de 13 de Março a 13 de Abril de 2020 nas boutiques Ladurée.
www.laduree.com
A Maison Ladurée celebra as festas de Páscoa com os chocobots, robôs de chocolate com diferentes personalidades. Todos eles apresentam-se escondidos em caixas coloridas e metálicas. Super, Turbo, Magic, Cosmic e Rocket são realizados com chocolate preto, ao leite ou branco e levam diferentes porcentagens de cacau. São recheados com friture, ou seja, peixinhos e moluscos em chocolate. Para os que gostam de peças excepcionais, a Maison Ladurée criou um ovo de chocolate estilo boneca russa. Vários membros da família Chocobots se encontram escondidos dentro deste ôvo de chocolate, um puro momento de deleite. E para completar os festejos da Páscoa, a Maison Ladurée criou o doce cocobots composto por um biscoito de chocolate, um crocante de amêndoa de cacau, um creme de maracujá e uma mousse de coco que trazem um toque de acidez e leveza. Algumas lascas de cacau realçam esta criação delicada e colorida.
Disponível de 13 de Março a 13 de Abril de 2020 nas boutiques Ladurée.
www.laduree.com
Maison Angelina - Aquarelle
MAISON ANGELINA – PASCOA 2020
Por ocasião das celebrações da Páscoa, Christophe Appert, o chef confeiteiro da Maison Angelina, nos leva ao âmago do seu universo, onde pintura e doces se misturam harmoniosamente. Ele nos revela sua paleta de cores a Aquarela, em homenagem ao pintor Vincent Lorant-Heilbronn, autor dos majestosos afrescos que adornam as paredes da sala de chá Angelina. Uma decoração Belle Epoque que ilustra requinte e elegância.
Esta Aquarela crocante, feita com 70% de chocolate preto e decorada com amêndoas e avelãs, contém um centro delicadamente praliné que combina perfeitamente com os delicados macarons Aquarela em suas deliciosas nuances de limão, chocolate, framboesa, baunilha. Os pincéis são realizados com chocolate preto. Para encantar todos os paladares.
Em todas as lojas Angelina. Preço : 35,00€
https://www.angelina-paris.fr/fr/
Richard Sève - ôvo de flores © Philippe Jalin
RICHARD SÈVE - PASCOA 2020
Richard e Gaëlle Sève prosseguem sua viagem de exploração da flora e fauna das plantações de cacau que lhes servem de inspiração para as criações da Páscoa 2020. Esse ano eles nos presenteiam com uma floresta encantada, aos pés de cacaueiros, repletas de flores de chocolate em tons pastel e ovos que se transformam em caixas mágicas. Gaëlle e Richard Sève realizam todos os seus chocolates de maneira artesanal. Nesta coleção para a Páscoa, Richard Sève utilizou os melhores grãos de cacau descobertos durante suas viagens nas plantações da América Latina. Esses grãos de cacau se destacam pelo seu aroma de frutas secas assadas e uma pitada de acidez que conferem ao chocolate um toque florido e picante. Todas as criações da Maison Sève existem na versão de chocolate preto e ao leite e são recheados com peixinhos e moluscos em chocolate.
Maison SÈVE
www.chocolatseve.com
LE CREUSET - COZINHA ZEN
LE CREUSET – COZINHA ZEN - Coleção primavera 2020
Inspirado na cultura japonesa, Le Creuset apresenta a sua nova coleção, a Cozinha Zen. As cores são inspiradas pelo amor dos japoneses por tons neutros e elementos naturais. Vamos encontrar uma vibrante cor de cereja, um tom de cinza como uma névoa, a cor creme que evoca a harmonia, e finalmente um azul profundo que acrescenta um toque elegante à paleta de cores. A gama Cozinha Zen é uma coleção de produtos projetados para ajudá-la a cozinhar pratos japoneses simples e autênticos no conforto da sua cozinha. Através dessa coleção, Le Creuset conta a história da louça de mesa em estilo japonês até os mínimos detalhes, de decorações sazonais a formas assimétricas. Descubra o Wok de aço inoxidável clássico com sua tampa de vidro e a nova Cocotte Every, ideal para preparar arroz bem como sopas ou ensopados. A nova tigela de macarrão Kobé e a tigela de arroz Kobé são perfeitas para apresentar arroz e ramen saborosos. Com pratos de inspiração japonesa que são tão deliciosos e saudáveis quanto bonitos, Cozinha Zen oferece uma nova visão de como a cultura japonesa pode influenciar o interior e o estilo de vida.
Coffee Shop de Benoît Castel © Claire Seppecher
O COFFEE SHOP DE BENOÎT CASTEL
Após o imenso êxito de sua primeira padaria e doceteria no bairro de Ménilmontant e seu brunch coma tudo o que puder, o querido Benoît Castel decidiu criar um coffee shop simples e generoso. Localizada numa antiga padaria estilo 1914, a luminosa cafeteria de Benoît Castel é o perfeito lugar para você relaxar e desfrutar de um café da manhã delicioso e equilibrado. Nada como defrutar seu cafezinho com um maravilhoso croissant de manhã cedo, ou comer um sanduíche durante o dia num lugar acolhedor. Benoît Castel realiza um trabalho meticuloso na procura de matérias-primas e está sempre em busca da farinha mais pura e do fermento mais natural. O resultado são receitas simples mas saborosas, uma massa natural e uma tradição reinventada diariamente. Benoît propõe fórmulas simples, mas sempre usando os melhores produtos: panquecas doces ou panquecas de ovos e bacon, iogurte caseiro e sua granola, rabanada com frutas frescas e também mingau cremoso, ideal para um café da manhã no inverno parisiense. Redescubra o verdadeiro sabor de um café da manhã!
Padaria e doceteria Benoît Castel - 11 rue Sorbier 75020 Paris
Fechado segunda e terça-feira. Aberto de quarta a domingo das 7:30 às 20:00.
Após o imenso êxito de sua primeira padaria e doceteria no bairro de Ménilmontant e seu brunch coma tudo o que puder, o querido Benoît Castel decidiu criar um coffee shop simples e generoso. Localizada numa antiga padaria estilo 1914, a luminosa cafeteria de Benoît Castel é o perfeito lugar para você relaxar e desfrutar de um café da manhã delicioso e equilibrado. Nada como defrutar seu cafezinho com um maravilhoso croissant de manhã cedo, ou comer um sanduíche durante o dia num lugar acolhedor. Benoît Castel realiza um trabalho meticuloso na procura de matérias-primas e está sempre em busca da farinha mais pura e do fermento mais natural. O resultado são receitas simples mas saborosas, uma massa natural e uma tradição reinventada diariamente. Benoît propõe fórmulas simples, mas sempre usando os melhores produtos: panquecas doces ou panquecas de ovos e bacon, iogurte caseiro e sua granola, rabanada com frutas frescas e também mingau cremoso, ideal para um café da manhã no inverno parisiense. Redescubra o verdadeiro sabor de um café da manhã!
Padaria e doceteria Benoît Castel - 11 rue Sorbier 75020 Paris
Fechado segunda e terça-feira. Aberto de quarta a domingo das 7:30 às 20:00.
KUBO - Chou Vanille Excessive
KUBO CONFEITARIA
Kubo é a nova confeitaria de Paris que criou um conceito inédito. Sabendo que o sabor é inseparável do cheiro, Hélène Deguen a criadora de Kubo, decidiu aliar a doceteria à perfumaria. Ela entrelaçou estes dois sentidos para oferecer a todos a oportunidade de provar e cheirar de forma diferente. Associando-se a dois perfumistas, Kubo lança uma coleção de fragrâncias e doces com cheiros e sabores inesperados. Um perfume exclusivo acompanha cada doce. Os biscoitos e doces de Kubo são artesanais e confeccionados a partir de ingredientes de qualidade. Na coleção de doces permanentes encontramos a Meringue Violette Coquette, composta por uma dupla de merengues ao estilo francês com um leve sabor amendoado, acompanhada por uma chantilly de violeta e um recheio de framboesa. Podemos optar pelo Chou Vanille Excessive, uma delicia recheada com creme de baunilha e tonka de Madagascar, acompanhada por um creme de flor de laranjeira em uma massa Linzer com baunilha. A extremamente fofa Madeleine é associada à baunilha e flor de laranjeira. Para os adoradores de chocolate, a sobremesa ao chocolate intenso com avelãs e amêndoas acompanhada por uma mousse de chocolate perfumada com flor de lavanda é imperdivel ! Um verdadeiro deleite!
KUBO - 25, rue Jacques Louvel-Tessier - 75010 Paris
Kubo é a nova confeitaria de Paris que criou um conceito inédito. Sabendo que o sabor é inseparável do cheiro, Hélène Deguen a criadora de Kubo, decidiu aliar a doceteria à perfumaria. Ela entrelaçou estes dois sentidos para oferecer a todos a oportunidade de provar e cheirar de forma diferente. Associando-se a dois perfumistas, Kubo lança uma coleção de fragrâncias e doces com cheiros e sabores inesperados. Um perfume exclusivo acompanha cada doce. Os biscoitos e doces de Kubo são artesanais e confeccionados a partir de ingredientes de qualidade. Na coleção de doces permanentes encontramos a Meringue Violette Coquette, composta por uma dupla de merengues ao estilo francês com um leve sabor amendoado, acompanhada por uma chantilly de violeta e um recheio de framboesa. Podemos optar pelo Chou Vanille Excessive, uma delicia recheada com creme de baunilha e tonka de Madagascar, acompanhada por um creme de flor de laranjeira em uma massa Linzer com baunilha. A extremamente fofa Madeleine é associada à baunilha e flor de laranjeira. Para os adoradores de chocolate, a sobremesa ao chocolate intenso com avelãs e amêndoas acompanhada por uma mousse de chocolate perfumada com flor de lavanda é imperdivel ! Um verdadeiro deleite!
KUBO - 25, rue Jacques Louvel-Tessier - 75010 Paris
CAFÉ PAVANE - hora do chá © Daniel Campbell
CAFÉ PAVANE
Em frente ao maravilhoso Jardim de Luxemburgo, o Café Pavane nos recebe num ambiente aconchegante em cores de terra e ocre. Esse novo salão de chá foi aberto por Manon Hévin, filha do genial mestre chocolateiro Jean-Paul Hévin. Manon desejou recriar um lugar familiar, acolhedor e refinado, semelhante ao que conheceu na sua infância quando seu pai, um jovem chocolateiro e confeiteiro, comprou um salão de chá russo junto com sua esposa. Ele integrou parte do menu salgado e começou a servir os seus próprios doces. O Café Pavane inclui no seu cardápio alguns desses pratos russos, como o kulibac de salmão, os pirojkis e blinis caseiros, bem como saladas mistas que irão mudar ao longo da temporada. Em exclusividade, o Café Pavane propõe uma seleção de doces de Jean-Paul Hévin como um macaron preparado à moda antiga ou um mil folhas de chocolate, pistache e creme de Chantilly criado especialmente para o salão de chá. Para acompanhar esses delicioso petiscos, uma bela seleção de chás orgânicos japoneses e chineses, café peruano , sucos de fruta ou um copo de vodka. Um endereço delicioso !
Aberto de segunda a sábado das 12:00 às 19:30 e os almoços são servidos até às 15:00.
Café Pavane – 22, rue de Vaugirard, 75006 Paris
Em frente ao maravilhoso Jardim de Luxemburgo, o Café Pavane nos recebe num ambiente aconchegante em cores de terra e ocre. Esse novo salão de chá foi aberto por Manon Hévin, filha do genial mestre chocolateiro Jean-Paul Hévin. Manon desejou recriar um lugar familiar, acolhedor e refinado, semelhante ao que conheceu na sua infância quando seu pai, um jovem chocolateiro e confeiteiro, comprou um salão de chá russo junto com sua esposa. Ele integrou parte do menu salgado e começou a servir os seus próprios doces. O Café Pavane inclui no seu cardápio alguns desses pratos russos, como o kulibac de salmão, os pirojkis e blinis caseiros, bem como saladas mistas que irão mudar ao longo da temporada. Em exclusividade, o Café Pavane propõe uma seleção de doces de Jean-Paul Hévin como um macaron preparado à moda antiga ou um mil folhas de chocolate, pistache e creme de Chantilly criado especialmente para o salão de chá. Para acompanhar esses delicioso petiscos, uma bela seleção de chás orgânicos japoneses e chineses, café peruano , sucos de fruta ou um copo de vodka. Um endereço delicioso !
Aberto de segunda a sábado das 12:00 às 19:30 e os almoços são servidos até às 15:00.
Café Pavane – 22, rue de Vaugirard, 75006 Paris
LA MAISON NORDIQUE
LA MAISON NORDIQUE
A Maison Nordique, fundada em 1997, construiu uma sólida reputação na paisagem gastronômica francesa e internacional, afirmando-se como uma referência para os produtos gastronômicos.
Os grandes clássicos da Maison Nordique dão um toque de luxo na mesa de Natal. O salmão,
grande clássico da Maison Nordique, é cultivado na Escócia, depois defumado delicadamente com madeira de faia. A sua carne firme e aroma suave revelam todo o requinte deste produto. A Maison Nordique o propõe natural ou marinado com tangerina. O caviar cultivado na Sologne é hoje considerado um dos melhores caviares do mundo. O caviar da Sologne da Maison Nordique é conhecido pela sua qualidade incomparável e revela toda a sua intensidade graças a notas sutis de nozes e avelãs. Ele realça cada prato com os seus sabores subtis e amadeirados, como o tarama de caviar para uma versão sofisticada. No pão torrado ou no estilo russo em mini-blinis, é uma maneira de provar alguns grãos de caviar para uma experiência de sabor inesquecível. A trufa negra traz elegância e originalidade ao tarama clássico da Maison Nordique. O tarama de trufas negras dá um sabor diferente a canapés e aperitivos. Pratos excepcionais que irão surpreender o paladar dos convidados !
La Maison Nordique - 221 rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 Paris
A Maison Nordique, fundada em 1997, construiu uma sólida reputação na paisagem gastronômica francesa e internacional, afirmando-se como uma referência para os produtos gastronômicos.
Os grandes clássicos da Maison Nordique dão um toque de luxo na mesa de Natal. O salmão,
grande clássico da Maison Nordique, é cultivado na Escócia, depois defumado delicadamente com madeira de faia. A sua carne firme e aroma suave revelam todo o requinte deste produto. A Maison Nordique o propõe natural ou marinado com tangerina. O caviar cultivado na Sologne é hoje considerado um dos melhores caviares do mundo. O caviar da Sologne da Maison Nordique é conhecido pela sua qualidade incomparável e revela toda a sua intensidade graças a notas sutis de nozes e avelãs. Ele realça cada prato com os seus sabores subtis e amadeirados, como o tarama de caviar para uma versão sofisticada. No pão torrado ou no estilo russo em mini-blinis, é uma maneira de provar alguns grãos de caviar para uma experiência de sabor inesquecível. A trufa negra traz elegância e originalidade ao tarama clássico da Maison Nordique. O tarama de trufas negras dá um sabor diferente a canapés e aperitivos. Pratos excepcionais que irão surpreender o paladar dos convidados !
La Maison Nordique - 221 rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 Paris
FOU DE PÂTISSERIE - corner no BHV Marais © Think Tank
FOU DE PÂTISSERIE
O terceiro andar do BHV Marais acolhe o terceiro endereço de Fou de Pâtisserie que se tornou a embaixada dos doces franceses. A pequena história começou em 2016, quando duas editoras gastronômicas decidiram criar a primeira loja a reunir em um único lugar uma seleção exclusiva dos melhores doces franceses e as melhores delicatessen doces. Com o sucesso da emprêsa, ela abriram uma loja no 45 rue Montorgueil e outra no 36 rue des Martyrs. Este novo ponto de venda no BHV Marais é um verdadeiro local de degustação e de eventos. Este novo espaço destaca uma ampla variedade de doces excepcionais, confeccionados e entregues diariamente pelos melhores chefs confeiteiros, além de uma seleção das melhores delicatessen doces. Uma oportunidade de provar os grandes clássicos, mas também de descobrir o trabalho da geração mais jovem. O canto Fou de Pâtisserie do BHV é o local ideal para uma pausa gustativa!
Corner Fou de Pâtisserie - 3° andar do BHV Marais - 52 rue de Rivoli, 75004 Paris
LE CREUSET - Caçarola oblonga
LE CREUSET – Caçarola oblonga
Le Creuset lançou a cocotte oblongue, uma nova caçarola alongada em ferro fundido esmaltado que realça a mesa festiva passando da cozinha à mesa. Com sua forma rasa e longa, a caçarola oblonga é ideal para assar no forno, cozinhar um belo peixe ou uma carne acompanhada pelos legumes, para 4 a 6 pessoas. Seu formato alongado também convida você a preparar deliciosos gratinados e sobremesas para compartilhar. O ferro fundido esmaltado preserva o frio muito bem. Disponível em quatro cores elegantes: vermelho cereja, laranja vulcânico, azul esverdeado e preto fosco.
J.L. COQUET - Hémisphère Blanc satiné - prato fundo Bubble
J.L COQUET & JAUNE DE CHROME – novidades 2019-2020
A Manufatura de porcelanas J.L.Coquet & Jaune de Chrome, baseada perto da cidade de Limoges, cria e fábrica porcelanas conhecidas pela sua pureza, qualidade, acabamentos delicados e formas originais. Oferecendo gamas de produtos inteiramente fabricados e decorados na região, ela se distingue pelo domínio das muitas técnicas de decoração, realizando-as de uma forma tradicional garantindo um efeito incomparável. A Manufatura possui sua própria oficina de serigrafia, permitindo o desenvolvimento de cromos especiais de decorações em relevo ou efeito. As decorações propostas nas coleções de Jaune de Chrome são o resultado de um trabalho feito à mão pelos esmaltadores, tornando única cada peça produzida. Este ano a gama Bubble de J.L. Coquet, com suas formas redondas e suaves, apresenta uma nova série de dois pratos (raso e fundo), disponíveis em cinco designs (Hémisphère, Aguirre, Bora Bora, Song, Noir Pailleté). Jaune de Chrome oferecer uma coleção de set de mesa disponíveis em dois formatos (Stone e Round) e em quatro designs.
A Manufatura de porcelanas J.L.Coquet & Jaune de Chrome, baseada perto da cidade de Limoges, cria e fábrica porcelanas conhecidas pela sua pureza, qualidade, acabamentos delicados e formas originais. Oferecendo gamas de produtos inteiramente fabricados e decorados na região, ela se distingue pelo domínio das muitas técnicas de decoração, realizando-as de uma forma tradicional garantindo um efeito incomparável. A Manufatura possui sua própria oficina de serigrafia, permitindo o desenvolvimento de cromos especiais de decorações em relevo ou efeito. As decorações propostas nas coleções de Jaune de Chrome são o resultado de um trabalho feito à mão pelos esmaltadores, tornando única cada peça produzida. Este ano a gama Bubble de J.L. Coquet, com suas formas redondas e suaves, apresenta uma nova série de dois pratos (raso e fundo), disponíveis em cinco designs (Hémisphère, Aguirre, Bora Bora, Song, Noir Pailleté). Jaune de Chrome oferecer uma coleção de set de mesa disponíveis em dois formatos (Stone e Round) e em quatro designs.
DAMMANN Frères – coleção 2019 - 2020
Dammann Frères elabora seus chás e infusões combinando fragrâncias, favorecendo a utilização de óleos essenciais, sabores naturais e especiarias, mantendo as características naturais do sabor do chá e obtendo uma xícara harmoniosa. O processo de criação e produção de chá aromatizado é totalmente controlado e realizado dentro da empresa. A gama «preciosas misturas», uma coleção de chás e misturas cuidadosamente preparadas e embaladas em caixas com belas cores metálicas ganha três novas infusões: rooibos carrot cake, carcadet passion framboise e tisane des merveilles. Para as festas de fim de ano, foi criada uma coleção de 17 misturas aromatizadas, incluindo três chás aromatizados, chá de Natal, chá verde de Natal, Natal em Paris, um Rooibos e um chá de ervas com sabores de Natal. Estas 5 misturas são encontradas em caixas coloridas para oferecer como presente.
https://www.dammann.fr/
Dammann Frères elabora seus chás e infusões combinando fragrâncias, favorecendo a utilização de óleos essenciais, sabores naturais e especiarias, mantendo as características naturais do sabor do chá e obtendo uma xícara harmoniosa. O processo de criação e produção de chá aromatizado é totalmente controlado e realizado dentro da empresa. A gama «preciosas misturas», uma coleção de chás e misturas cuidadosamente preparadas e embaladas em caixas com belas cores metálicas ganha três novas infusões: rooibos carrot cake, carcadet passion framboise e tisane des merveilles. Para as festas de fim de ano, foi criada uma coleção de 17 misturas aromatizadas, incluindo três chás aromatizados, chá de Natal, chá verde de Natal, Natal em Paris, um Rooibos e um chá de ervas com sabores de Natal. Estas 5 misturas são encontradas em caixas coloridas para oferecer como presente.
https://www.dammann.fr/
DELSEY PARIS - coleção 2020
DELSEY Paris apresenta as tendências de bagagem de 2020 : de malas icônicas a mochilas urbanas e engenhosas, a sua nova gama de malas modernas e ecologicamente responsáveis,. DELSEY Paris se adapta a todos os estilos e desejos. 2020 é dedicado à inovação e todas as coleções foram projetadas para atender às diferentes necessidades dos passageiros: segurança, conforto e leveza, tudo em uma abordagem cada vez mais responsável. Com design elegante e cores da moda, Delsey oferece a oportunidade de viajar pelo mundo em grande estilo. Flexível ou rígida, a bagagem Delsey revela muitos truques para guardar e conter todos os elementos essenciais do vestiário.
DELSEY Paris apresenta as tendências de bagagem de 2020 : de malas icônicas a mochilas urbanas e engenhosas, a sua nova gama de malas modernas e ecologicamente responsáveis,. DELSEY Paris se adapta a todos os estilos e desejos. 2020 é dedicado à inovação e todas as coleções foram projetadas para atender às diferentes necessidades dos passageiros: segurança, conforto e leveza, tudo em uma abordagem cada vez mais responsável. Com design elegante e cores da moda, Delsey oferece a oportunidade de viajar pelo mundo em grande estilo. Flexível ou rígida, a bagagem Delsey revela muitos truques para guardar e conter todos os elementos essenciais do vestiário.
Boutiques RMN – boutiques da Reunião dos museus nacionais franceses
Nas boutiques RMN você encontrará a inspiração para idéias de presentes. Pela primeira vez, a cidade de Paris e a Reunião des Musées Nationaux - Grand Palais se unem para apresentar uma coleção exclusiva de mais de trinta referências refinadas de artigos de papelaria com decorações tipicamente parisienses. A linha impressa em dourado, inspirada no requinte parisiense, amplia a arquitetura e destaca a excelência das oficinas de arte de Paris. A linha de cores pastel simboliza a efervescente vida parisiense, seus monumentos e suas cenas urbanas. O skate como obra de arte ou objeto de decoração é o que oferece Skateroom que colabora com os principais artistas de arte contemporânea para criar edições de arte de skates. Colaborando com o Museu Van Gogh, o Skateroom oferece edições com algumas das obras de arte mais emblemáticas de Vincent van Gogh. As jóias da designer AnaGold são fabricadas na sua oficina em Paris. Cada peça de joalheria é única: as penas são provenientes de muda e de espécies comuns (ganso, faisão, pavão, avestruz ...). À venda na boutique do Grand Palais durante a exposição "Toulouse-Lautrec" e em boutiquesdemusees.f
Nas boutiques RMN você encontrará a inspiração para idéias de presentes. Pela primeira vez, a cidade de Paris e a Reunião des Musées Nationaux - Grand Palais se unem para apresentar uma coleção exclusiva de mais de trinta referências refinadas de artigos de papelaria com decorações tipicamente parisienses. A linha impressa em dourado, inspirada no requinte parisiense, amplia a arquitetura e destaca a excelência das oficinas de arte de Paris. A linha de cores pastel simboliza a efervescente vida parisiense, seus monumentos e suas cenas urbanas. O skate como obra de arte ou objeto de decoração é o que oferece Skateroom que colabora com os principais artistas de arte contemporânea para criar edições de arte de skates. Colaborando com o Museu Van Gogh, o Skateroom oferece edições com algumas das obras de arte mais emblemáticas de Vincent van Gogh. As jóias da designer AnaGold são fabricadas na sua oficina em Paris. Cada peça de joalheria é única: as penas são provenientes de muda e de espécies comuns (ganso, faisão, pavão, avestruz ...). À venda na boutique do Grand Palais durante a exposição "Toulouse-Lautrec" e em boutiquesdemusees.f
LALIQUE - panda Yuan-Yuan do artista Han Meiling em cristal.
LALIQUE – coleção 2019-2020
A Maison Lalique abriu as portas de sua manufatura ao artista chinês Yan Meiling. Durante mais de sessenta anos, tendo estudado todas as tradições chinesas enquanto viajava pelo seu país, Han Meilin investiu todos os campos: pintura, caligrafia, escultura, escrita, cerâmica e design. Onde quer que o artista vá, ele traz seu toque, um gosto de simplicidade, personagens redondos imediatamente reconhecíveis. No repertório do artista, o panda recebe uma atenção especial. Graças ao know-how dos artesãos de Lalique, dois pandas de Meiling se reencarnam em cristal puro. Yuan- Yuan, o panda masculino sentado e Meng-Meng o panda feminino deitado.
A coleção de jóias Aréthuse ganha um nova versão imaginada para celebrar a Opera de Paris. Em cristal negro e vermeil e no estilo Art deco ela nos oferece um conjunto de seis jóias encantadoras.
https://www.lalique.com/fr
BETJEMAN & BARTON - caixa do centenário
BETJEMAN & BARTON festeja seu centenário
Em 1919, Arthur Betjeman abriu The English Tea House em Paris a primeira casa de chá na cidade. Alguns anos mais tarde, diante do sucesso, ele se associou com Percy Barton. Os dois homens, pioneiros, sempre favoreceram a excelência, mas também a imagem. Suas caixas vermelhas e verdes contribuirão para seu reconhecimento. Para festejar os 100 anos da Casa Betjeman & Barton, sua diretora convidou a ilustradora Clémence Monot para prestar homenagem à história da Casa. Clémence ilustrou a caixa de chá com uma Torre Eiffel coberta de flores de cerejeira e plantas exóticas que protegem uma xícara de chá. Um desenho delicado que combina com « Les invités » , o chá que entra nesta série limitada "especial de 100 anos". Les Invités é uma mistura inédita de chá verde natural e chá de jasmim com notas de rosa e líchia cujo aroma é sutil e leve. Uma maneira deliciosa que participar da festa.
Caixa 200grs
Preço: 34,60 €
Disponível online e na loja
www.betjemanandbarton.com
VILLEROY & BOCH – novidades 2019-2020
A casa de serviço de mesa Villeroy & Boch revela suas criações para a temporada 2019-2020. Desde a sua criação, em 1748, ela tem sido inovadora e enraizada na tradição. Com a coleção MetroChic, em porcelana inspirada no estilo art deco e motivos geométricos em preto e dourado, sua mesa ganha relevo num ambiente atemporal. A gama Anmut Gold, em porcelana premium bone com linhas douradas e decoradas à mão, é um serviço de mesa minimalista e refinado. A coleção Toy's Delight Royal Classic inspira-se nas formas dos pratos de papel tradicionalmente utilizados nos serviços infantis. A coleção Manufacture Glow com seu design gráfico contemporâneo pode ser combinada com a coleção Manufacture Rock de aspecto de ardósia em relevo. A coleção de copos de cristal Grand Royal traz um toque de requinte nas ocasiões especiais.
A casa de serviço de mesa Villeroy & Boch revela suas criações para a temporada 2019-2020. Desde a sua criação, em 1748, ela tem sido inovadora e enraizada na tradição. Com a coleção MetroChic, em porcelana inspirada no estilo art deco e motivos geométricos em preto e dourado, sua mesa ganha relevo num ambiente atemporal. A gama Anmut Gold, em porcelana premium bone com linhas douradas e decoradas à mão, é um serviço de mesa minimalista e refinado. A coleção Toy's Delight Royal Classic inspira-se nas formas dos pratos de papel tradicionalmente utilizados nos serviços infantis. A coleção Manufacture Glow com seu design gráfico contemporâneo pode ser combinada com a coleção Manufacture Rock de aspecto de ardósia em relevo. A coleção de copos de cristal Grand Royal traz um toque de requinte nas ocasiões especiais.
FRAGONARD – coleção 2019-2020
A cidade de Grasse, situada na Riviera francesa e capital do perfume, serve de inspiração à nova coleção de Fragonard assim como a peônia cujo perfume aquece o inverno europeu e o ilumina com suas cores vivas. Sabonete e eau de parfum peônia com notas de groselha, pimenta vermelha, jasmim e um fundo de sândalo, almíscar e âmbar são apresentados em uma linda caixa em forma de livro com bordas douradas. Os padrões florais dos tecidos provençais vestem os pratos, as bandejas, os sets de mesa e os tapetes com cores cintilantes. A moda é florida e alegre e a coleção um convite à Provence.
https://www.fragonard.com/
A cidade de Grasse, situada na Riviera francesa e capital do perfume, serve de inspiração à nova coleção de Fragonard assim como a peônia cujo perfume aquece o inverno europeu e o ilumina com suas cores vivas. Sabonete e eau de parfum peônia com notas de groselha, pimenta vermelha, jasmim e um fundo de sândalo, almíscar e âmbar são apresentados em uma linda caixa em forma de livro com bordas douradas. Os padrões florais dos tecidos provençais vestem os pratos, as bandejas, os sets de mesa e os tapetes com cores cintilantes. A moda é florida e alegre e a coleção um convite à Provence.
https://www.fragonard.com/
IRIS APFEL X BERNARDAUD
Foto © Keith Major
BERNARDAUD E IRIS APFEL – coleção 2019-2020
Bernardaud apresenta as primeiras peças da coleção de jóias criada pela extraordinaria e exuberante estilista americana Iris Apfel, 98 anos. Pela primeira vez em sua vida, Iris trabalhou com a porcelana e o material a surpreendeu pela sua sensualidade e sonoridade. Iris é reconhecida como uma das grandes personalidades da moda e decoração americana. Adepta do mais é sempre melhor, ela coleciona peças artesanais, sobretudo jóias desmedidas que ela usa uma sobre as outras. Para ela, estilo não tem idade. A coleção completa das jóias em porcelana criadas por Iris Apfel para Bernardaud contará com colares, brincos, anéis e pulseiras.
https://www.bernardaud.com/
Loja LAVINIA em Paris @ Yann Deret
LAVINIA
Associando a cultura da adega artesanal a uma visão internacional de enologia Lavinia, criada em 1999, conseguiu revolucionar o artesanato tradicional do comerciante de vinhos, com a abertura de cinco lojas com restaurantes na Europa, locais elegantes de degustação e experiências e com o lançamento de seu site que se tornou referência para conhecedores. Lavinia reúne grandes vinhos icônicos e belas produções locais em um só lugar, oferecendo vinhos em perfeita afinidade com cada tipo de ocasião. Com 5000 vinhos e 1500 destilados selecionados de todo o mundo, as lojas Lavinia refletem a riqueza dos terroirs em toda a sua diversidade: ao lado dos vinhos franceses, vinhos de mais de 30 países conquistaram o seu lugar pela sua qualidade e originalidade. Tinto, branco, rosé, champanhe, bebidas espirituosas. A variedade de sabores é infinita, graças a busca permanente por um know-how extraordinário. Todos os meses, os sommeliers de Lavinia viajam pelo mundo para visitar vinhedos e propriedades e descobrir os tesouros que seduzirão o comité de degustação. A filosofia do vinho, o respeito pelo solo e a maneira de trabalhar a vinha são, obviamente, parte dos critérios essenciais. A emoção e a cultura do vinho são compartilhadas através dos muitos eventos que pontuam a vida das lojas. Noites de degustação, jantares de vinho todos os meses, workshops, Masterclass. Em todas as ocasiões, os sommeliers estão prontos para compartilhar suas experiências, sejam os segredos do emparelhamento de vinhos ou os mistérios da biodinâmica. Lavinia é a criadora de experiências únicas em vinho.
LAVINIA 3 Boulevard de la Madeleine 75001 Paris
Associando a cultura da adega artesanal a uma visão internacional de enologia Lavinia, criada em 1999, conseguiu revolucionar o artesanato tradicional do comerciante de vinhos, com a abertura de cinco lojas com restaurantes na Europa, locais elegantes de degustação e experiências e com o lançamento de seu site que se tornou referência para conhecedores. Lavinia reúne grandes vinhos icônicos e belas produções locais em um só lugar, oferecendo vinhos em perfeita afinidade com cada tipo de ocasião. Com 5000 vinhos e 1500 destilados selecionados de todo o mundo, as lojas Lavinia refletem a riqueza dos terroirs em toda a sua diversidade: ao lado dos vinhos franceses, vinhos de mais de 30 países conquistaram o seu lugar pela sua qualidade e originalidade. Tinto, branco, rosé, champanhe, bebidas espirituosas. A variedade de sabores é infinita, graças a busca permanente por um know-how extraordinário. Todos os meses, os sommeliers de Lavinia viajam pelo mundo para visitar vinhedos e propriedades e descobrir os tesouros que seduzirão o comité de degustação. A filosofia do vinho, o respeito pelo solo e a maneira de trabalhar a vinha são, obviamente, parte dos critérios essenciais. A emoção e a cultura do vinho são compartilhadas através dos muitos eventos que pontuam a vida das lojas. Noites de degustação, jantares de vinho todos os meses, workshops, Masterclass. Em todas as ocasiões, os sommeliers estão prontos para compartilhar suas experiências, sejam os segredos do emparelhamento de vinhos ou os mistérios da biodinâmica. Lavinia é a criadora de experiências únicas em vinho.
LAVINIA 3 Boulevard de la Madeleine 75001 Paris
LE PETIT CAFÉ
LE PETIT CAFÉ da Grand Épicerie de Paris
Verdadeiro local de convivência e degustação, o Petit Café instala-se de maneira permanente na Grande Epicerie de Paris. Entre Coffee Shop e Salão de chá, ele conta com uma área de bar que oferece uma grande variedade de cafés, chás ou chocolate quente to go, mas também uma grande mesa onde você pode sentar e apreciar as criações gourmet dos padeiros e confeiteiros de La Grande Epicerie de Paris. No cardápio, encontramos os itens imperdíveis da casa; Saint Honoré, Mil folhas ou Paris-Brest, mas também todas as criações efêmeras disponíveis no stand dos doces; tortas de frutas, macarons ou até mesmo os novos biscoitos gourmet do Chef Thibault Leroy. O menu das bebidas oferece uma seleção de infusões e chás, como a mistura Rive Gauche, cafés excepcionais torrados no local e as viennoiseries recém-preparadas todas as manhãs.
Le Petit Café - 38 Rue de Sèvres, 75007 Paris
Verdadeiro local de convivência e degustação, o Petit Café instala-se de maneira permanente na Grande Epicerie de Paris. Entre Coffee Shop e Salão de chá, ele conta com uma área de bar que oferece uma grande variedade de cafés, chás ou chocolate quente to go, mas também uma grande mesa onde você pode sentar e apreciar as criações gourmet dos padeiros e confeiteiros de La Grande Epicerie de Paris. No cardápio, encontramos os itens imperdíveis da casa; Saint Honoré, Mil folhas ou Paris-Brest, mas também todas as criações efêmeras disponíveis no stand dos doces; tortas de frutas, macarons ou até mesmo os novos biscoitos gourmet do Chef Thibault Leroy. O menu das bebidas oferece uma seleção de infusões e chás, como a mistura Rive Gauche, cafés excepcionais torrados no local e as viennoiseries recém-preparadas todas as manhãs.
Le Petit Café - 38 Rue de Sèvres, 75007 Paris
Café Pierre Hermé
CAFÉ PIERRE HERMÉ
No mítico bairro de Odéon, perto de sua reputada doceteria, o Chef confeiteiro Pierre Hermé inaugura um belo espaço dedicado à arte do café. Numa atmosfera convivial e numa decoração com cores semelhantes aos deliciosos macarons e doces da casa, Pierre Hermé nos convida a um momento de puro sabor e prazer. Sentados confortavelmente no interior ou no terraço exterior para ver a banda passar, podemos saborerar uma seleção de guloseimas como a torta de baunilha, mil folhas, Ispahan, croissant com limão, Kouign-Amann, os famosos macarons do mestre e outras delícias. E para acompanhar, um cafezinho sublime. Como virtuoso do gosto, Pierre Hermé selecionou cafés excepcionais com a ajuda de Hippolyte Courty, fundador da loja Arbre à café. Proveniente das melhores plantações de Honduras, Colombia, Perú, Brasil, Africa e India, o café afirma o seu caráter, identidade, força ou doçura. Servido em espresso, cappuccino frio, café latte macchiato, ou em café mocha Pierre Hermé, as combinações de sabores, quente e frio revelam todo o seu aroma. O café de Pierre Hermé é preparado com a mesma exigência com que são preparados os seus doces.
Café Pierre Hermé – 126, boulevard Saint Germain, 75006 Paris
No mítico bairro de Odéon, perto de sua reputada doceteria, o Chef confeiteiro Pierre Hermé inaugura um belo espaço dedicado à arte do café. Numa atmosfera convivial e numa decoração com cores semelhantes aos deliciosos macarons e doces da casa, Pierre Hermé nos convida a um momento de puro sabor e prazer. Sentados confortavelmente no interior ou no terraço exterior para ver a banda passar, podemos saborerar uma seleção de guloseimas como a torta de baunilha, mil folhas, Ispahan, croissant com limão, Kouign-Amann, os famosos macarons do mestre e outras delícias. E para acompanhar, um cafezinho sublime. Como virtuoso do gosto, Pierre Hermé selecionou cafés excepcionais com a ajuda de Hippolyte Courty, fundador da loja Arbre à café. Proveniente das melhores plantações de Honduras, Colombia, Perú, Brasil, Africa e India, o café afirma o seu caráter, identidade, força ou doçura. Servido em espresso, cappuccino frio, café latte macchiato, ou em café mocha Pierre Hermé, as combinações de sabores, quente e frio revelam todo o seu aroma. O café de Pierre Hermé é preparado com a mesma exigência com que são preparados os seus doces.
Café Pierre Hermé – 126, boulevard Saint Germain, 75006 Paris
Artigos de ANTOINETTE POISSON © NOMADES
ANTOINETTE POISSON
Antoinette Poisson é uma casa de artesanato parisiense, criada em 2012 por três jovens restauradores de obras de arte formados pelo Instituto nacional do patrimônio e pela Sorbonne - Julie Stordiau, Vincent Farelly e Jean Baptiste Martin. Antoinette Poisson atualiza o papel de parede dominó, feito à mão em papel de trapo, tal como foi inventado em Paris no século XVIII. O dominó é o antepassado do papel de parede. São folhas de 35 x 45 cm impressas com placas gravadas e realçadas com cores estêncil. Ele revolucionou a decoração de parede das casas da época. Antoinette Poisson deu à sua aventura o nome de solteira da Marquesa de Pompadour que apoiou a vanguarda de seu tempo e adorava os papéis de parede. Os motivos do dominó de Antoinette Poisson são criações originais ou inspirados de documentos históricos e são admirados pela harmonia das cores e o estilo atemporal. A partir do papel dominó, os três jovens desenvolveram uma linha de linho estampado, de rolos de papel de parede, de objetos de decoração em papel maché e uma linha de artigos de papelaria. O trabalho de Antoinette Poisson inspira as grandes marcas tal como Dior, Casa Lopez, Gucci para quem eles desenham e seduz os arquitetos de interior para quem eles projetam papeis de parede sob medida.
Antoinette Poisson – 2, rue Saint Sabin, 75011 Paris
www.antoinettepoisson.com
Antoinette Poisson é uma casa de artesanato parisiense, criada em 2012 por três jovens restauradores de obras de arte formados pelo Instituto nacional do patrimônio e pela Sorbonne - Julie Stordiau, Vincent Farelly e Jean Baptiste Martin. Antoinette Poisson atualiza o papel de parede dominó, feito à mão em papel de trapo, tal como foi inventado em Paris no século XVIII. O dominó é o antepassado do papel de parede. São folhas de 35 x 45 cm impressas com placas gravadas e realçadas com cores estêncil. Ele revolucionou a decoração de parede das casas da época. Antoinette Poisson deu à sua aventura o nome de solteira da Marquesa de Pompadour que apoiou a vanguarda de seu tempo e adorava os papéis de parede. Os motivos do dominó de Antoinette Poisson são criações originais ou inspirados de documentos históricos e são admirados pela harmonia das cores e o estilo atemporal. A partir do papel dominó, os três jovens desenvolveram uma linha de linho estampado, de rolos de papel de parede, de objetos de decoração em papel maché e uma linha de artigos de papelaria. O trabalho de Antoinette Poisson inspira as grandes marcas tal como Dior, Casa Lopez, Gucci para quem eles desenham e seduz os arquitetos de interior para quem eles projetam papeis de parede sob medida.
Antoinette Poisson – 2, rue Saint Sabin, 75011 Paris
www.antoinettepoisson.com
COLOMBIER de MICHALAK
COLOMBIER de MICHALAK
O Colombier é um doce um pouco esquecido. Trata-se de um bolo criado no início do século XIX na região de Marselha e tradicionalmente preparado para o noivado. Por isso ganhou rapidamente o apelido de "bolo da sorte". O Chef confeiteiro Christophe Michalak escolheu o Colombier para ser a primeira sobremesa a fazer parte de sua coleção «Tradição». Através dessa coleção, Michalak apresentará a sua visão dos grandes clássicos da confeitaria francesa. A cada dois meses, um novo doce emblemático das grandes sobremesas tradicionais francesas será revelado. Michalak fez uma versão muito pessoal do Colombier a partir de um pão de Gênova, um delicioso bolo de amêndoas. Esta base macia e cremosa é rechedada com um confit de morango e um creme de musselina com amêndoas e coberta com chocolate branco Valrhona. Um doce que combina perfeitamente a generosidade e a delicadeza do morango com a suavidade do pão de Gênova. Uma delícia!
www.christophemichalak.com
La Maison du Mochi © Lisa Klein Michel
LA MAISON DU MOCHI
Numa decoração com tonalidades suaves, a francesa Mathilda Motte que morou no Japão, abre o seu primeiro salão de chá totalmente dedicado ao mochi-daifuku, um doce tradicional japonês. De confecção artesanal, o mochi é elaborado como arroz glutinoso, água e um pouco de açúcar. O daifuku é um mochi recheado com pasta de feijão vermelho adocicado (anko) ou cremes de outros sabores. Mathilda os confecciona com recheios de: amêndoa, anko (recheio de feijão asuki), limão, matcha, avelã, yuzu, gergelim preto e propõe o “especial do mês”, um mochi efêmero. Esta guloseima é naturalmente isenta de glúten e feita de ingredientes vegetais. A textura do mochi é macia e elástica e saborear um daifuku é simplesmente reconfortante. Como todos os Wagashi, doces tradicionais japoneses, eles são servidos acompanhando o chá. Um momento de serenidade e reconforto!
La Maison du Mochi - 39 rue du Cherche-Midi, 75006 Paris
Aberta de terça a sábado das 10:30h às 19:30h e domingo das 10:30h às 13:30h
Numa decoração com tonalidades suaves, a francesa Mathilda Motte que morou no Japão, abre o seu primeiro salão de chá totalmente dedicado ao mochi-daifuku, um doce tradicional japonês. De confecção artesanal, o mochi é elaborado como arroz glutinoso, água e um pouco de açúcar. O daifuku é um mochi recheado com pasta de feijão vermelho adocicado (anko) ou cremes de outros sabores. Mathilda os confecciona com recheios de: amêndoa, anko (recheio de feijão asuki), limão, matcha, avelã, yuzu, gergelim preto e propõe o “especial do mês”, um mochi efêmero. Esta guloseima é naturalmente isenta de glúten e feita de ingredientes vegetais. A textura do mochi é macia e elástica e saborear um daifuku é simplesmente reconfortante. Como todos os Wagashi, doces tradicionais japoneses, eles são servidos acompanhando o chá. Um momento de serenidade e reconforto!
La Maison du Mochi - 39 rue du Cherche-Midi, 75006 Paris
Aberta de terça a sábado das 10:30h às 19:30h e domingo das 10:30h às 13:30h
Petite Manufacture CLUIZEL - rue des Rosiers
O SALÃO DE CHA DA PEQUENA MANUFATURA CLUIZEL
Em pleno Marais, a pequena fábrica de chocolates de Michel CLUIZEL, na rua des Rosiers, oferece um novo visual e abre caminho para um novo roteiro de doçuras. A Manufatura CLUIZEL projetou um aconchegante e moderno salão de chá em Paris, ao convidar dois excelentes parceiros: a centenária casa de chá Betjeman & Barton e o famoso confeiteiro Philippe Conticini. Este novo local da rue des Rosiers oferece uma pausa chocolate com uma vasta seleção dos melhores chocolates de Michel CLUIZEL: amargo e ao leite, praline, ganache, um tea time com uma seleção de 50 chás originais ou chás aromatizados da casa histórica Betjeman & Barton e uma pausa guloseima em torno de uma seleção de 14 doces criados pelo chef confeiteiro Philippe Conticini como a Boule Cake de chocolate, o financier de amêndoas e o Carrot Cake. Uma sala de chá de apenas 8 lugares para se saborear simplesmente excelentes produtos.
Petite Manufacture CLUIZEL - 2 rue des Rosiers, 75004 Paris
FRENCH TOAST & CO
FRENCH TOAST & CO
Nicolas Haelewyn e Stephane Dufour criaram um novo conceito saboroso. Eles lançaram uma marca inteiramente dedicada ao pain perdu, a rabanada típicamente francesa. Mas os dois chefes vão além da receita familiar. Eles decidiram transmutar o pain perdu e transforma-lo, com receitas salgadas e doces, em uma experiência de real sabor e em uma descoberta de produtos cuidadosamente selecionados e de origem. Todos os produtos provém da agricultura local, responsável e orgânica e até as embalagens são feitas de material vegetal. O cardápio se ajusta de acordo com a sazonalidade dos produtos. Em sua versão doce, French Toast & Co. apresenta o pain perdu natural ou acompanhado de xarope de bordo canadense, de mel artesanal da Miellerie Damine, de chocolate ou geléia caseira. A versão salgada consiste em pain perdu com ovos orgânicos da fazenda, abacate, queijo de cabra do agricultor da La Laiterie de Paris, presunto de Paris da Maison Gilles Vérot ou carne picada da região francesa do Limousin. Super gostoso e sadio !
French Toast & Co está situado na estação de trem Gare de Lyon. Aberto de 6:30h às 20:30h.
https://frenchtoastandco.fr/
Nicolas Haelewyn e Stephane Dufour criaram um novo conceito saboroso. Eles lançaram uma marca inteiramente dedicada ao pain perdu, a rabanada típicamente francesa. Mas os dois chefes vão além da receita familiar. Eles decidiram transmutar o pain perdu e transforma-lo, com receitas salgadas e doces, em uma experiência de real sabor e em uma descoberta de produtos cuidadosamente selecionados e de origem. Todos os produtos provém da agricultura local, responsável e orgânica e até as embalagens são feitas de material vegetal. O cardápio se ajusta de acordo com a sazonalidade dos produtos. Em sua versão doce, French Toast & Co. apresenta o pain perdu natural ou acompanhado de xarope de bordo canadense, de mel artesanal da Miellerie Damine, de chocolate ou geléia caseira. A versão salgada consiste em pain perdu com ovos orgânicos da fazenda, abacate, queijo de cabra do agricultor da La Laiterie de Paris, presunto de Paris da Maison Gilles Vérot ou carne picada da região francesa do Limousin. Super gostoso e sadio !
French Toast & Co está situado na estação de trem Gare de Lyon. Aberto de 6:30h às 20:30h.
https://frenchtoastandco.fr/
Boutique do pátio de Mármore do castelo de Versailles © Didier Plowy
BOUTIQUE DO PÁTIO DE MÁRMORE DO CASTELO DE VERSAILLES
A inauguração da boutique do pátio de Mármore acompanha o novo percurso da visita do castelo que integra os apartamentos das princesas Adelaide e Vitória, filhas do rei Luis XV. Os apartamentos das princesas, depois de inteiramente renovados e mobiliados com mobiliário real e objetos de arte, foram reabertos ao público. A nova boutique com suas quatro salas teve sua decoração imaginada pelo trio A Paris chez Antoinette Poisson associado ao estúdio de arquitetura de interior Supercraft. A loja é inteiramente dedicada ao modo de vida francês com mais de vinte marcas apresentando suas criações e designers revelando seus talentos. De sala em sala, o percurso multiplica as referências arquitetônicas aos apartamentos reais de Maria Antonieta e Luís XVI, infundindo uma visão revisitada de uma Versailles íntima e desconhecida. A primeira sala foi inspirada no boudoir de Maria Antonieta no Petit Trianon. O espírito deste pequeno salão feminino se estende ao sortimento feminino dedicado à beleza e ao bem-estar : perfumes, cremes, jóias, bolsas, acessórios de moda. A segunda sala combina as artes da mesa e do jardim apresentando marcas francesas de prestígio. A terceira sala, inspirada na biblioteca dos apartamentos privados do rei, oferece uma atmosfera mais masculina apresentando xícaras históricas, velas, acessórios de couro de alta qualidade. A quarta sala revela um espaço para as crianças e os jovem : papelaria, livros, fantasias de princesa, rainha e mosqueteiros e reproduções de brinquedos do século XVIII. Um convite à uma viagem através do tempo.
Boutique de la cour de Marbre du Château de Versailles - Aberta de 9:30h até 17h. Fechada nas segundas
A inauguração da boutique do pátio de Mármore acompanha o novo percurso da visita do castelo que integra os apartamentos das princesas Adelaide e Vitória, filhas do rei Luis XV. Os apartamentos das princesas, depois de inteiramente renovados e mobiliados com mobiliário real e objetos de arte, foram reabertos ao público. A nova boutique com suas quatro salas teve sua decoração imaginada pelo trio A Paris chez Antoinette Poisson associado ao estúdio de arquitetura de interior Supercraft. A loja é inteiramente dedicada ao modo de vida francês com mais de vinte marcas apresentando suas criações e designers revelando seus talentos. De sala em sala, o percurso multiplica as referências arquitetônicas aos apartamentos reais de Maria Antonieta e Luís XVI, infundindo uma visão revisitada de uma Versailles íntima e desconhecida. A primeira sala foi inspirada no boudoir de Maria Antonieta no Petit Trianon. O espírito deste pequeno salão feminino se estende ao sortimento feminino dedicado à beleza e ao bem-estar : perfumes, cremes, jóias, bolsas, acessórios de moda. A segunda sala combina as artes da mesa e do jardim apresentando marcas francesas de prestígio. A terceira sala, inspirada na biblioteca dos apartamentos privados do rei, oferece uma atmosfera mais masculina apresentando xícaras históricas, velas, acessórios de couro de alta qualidade. A quarta sala revela um espaço para as crianças e os jovem : papelaria, livros, fantasias de princesa, rainha e mosqueteiros e reproduções de brinquedos do século XVIII. Um convite à uma viagem através do tempo.
Boutique de la cour de Marbre du Château de Versailles - Aberta de 9:30h até 17h. Fechada nas segundas
MEERT Confeitaria
A Casa Meert, confeitaria fundada em 1677, é uma verdadeira instituição da cidade de Lille. Meert possui mais de 300 especialidades de deliciosos doces, berlingots, chocolates e macarons. Mas a sua criação emblemática são os saborosíssimos waffles recheados com baunilha de Madagascar. São inúmeros os artistas, escritores, chefes de Estado, membros de famílias reais e personalidades famosas que se deleitaram com esse waffle de sabor e suavidade incomparável. Entre eles, a grande dama da literatura francesa, Marguerite Yourcenar (1903-1987), uma mulher livre, grande viajante e apaixonada pelas filosofias orientais. O livro Marguerite Yourcenar - Portrait Intime de Achmy Halley - edição Flammarion, revela a intimidade da mulher e escritora que viveu sempre em harmonia com a natureza, apreciava os sabores exóticos e as tradições culinárias. Meert, em homenagem a Yourcenar, criou o waffle Marguerite Yourcenar, recheado com frutas vermelhas e limão, muito apreciado pela escritora, e o saboroso chá Marguerite Yourcenar, mistura de chá Earl Grey e chá defumado.
Meert Lille : 27, rue Esquermoise 59000 Lille
Meert Paris : 16, rue Elzevir, 75003 Paris / 3, rue Jacques Callot – 75006 Paris
A Casa Meert, confeitaria fundada em 1677, é uma verdadeira instituição da cidade de Lille. Meert possui mais de 300 especialidades de deliciosos doces, berlingots, chocolates e macarons. Mas a sua criação emblemática são os saborosíssimos waffles recheados com baunilha de Madagascar. São inúmeros os artistas, escritores, chefes de Estado, membros de famílias reais e personalidades famosas que se deleitaram com esse waffle de sabor e suavidade incomparável. Entre eles, a grande dama da literatura francesa, Marguerite Yourcenar (1903-1987), uma mulher livre, grande viajante e apaixonada pelas filosofias orientais. O livro Marguerite Yourcenar - Portrait Intime de Achmy Halley - edição Flammarion, revela a intimidade da mulher e escritora que viveu sempre em harmonia com a natureza, apreciava os sabores exóticos e as tradições culinárias. Meert, em homenagem a Yourcenar, criou o waffle Marguerite Yourcenar, recheado com frutas vermelhas e limão, muito apreciado pela escritora, e o saboroso chá Marguerite Yourcenar, mistura de chá Earl Grey e chá defumado.
Meert Lille : 27, rue Esquermoise 59000 Lille
Meert Paris : 16, rue Elzevir, 75003 Paris / 3, rue Jacques Callot – 75006 Paris
HAPPY criação de Jean-Paul Hévin
HAPPY criação de Jean-Paul Hévin
O mestre de chocolate Jean-Paul Hévin nos surpreendeu com "Happy": uma bela criação de bolo de aniversário em duas versões.
Bolo de aniversário preto: dacquoise de amêndoas, merengue francês envolto por uma mousse de chocolate preto (cacau: 67% mínimo) e decorado com pistaches salgadas e picadas.
Bolo de aniversário ao leite: sob uma cobertura de chocolate preto e amêndoas salgadas, esconde-se um feuilleté de praline de amêndoas com grãos de cacau e um leve merengue de amêndoa envolto por uma mousse de chocolate.
10 pessoas - 59 €
Encomenda : 48 horas de antecedência
www.jeanpaulhevin.com
WINDO BAR HYATT REGENCY PARIS ETOILE
WINDO o bar panorâmico do Hyatt Regency Paris Etoile
Dominando Paris no alto do 34° andar do Hotel Hyatt Regency Paris Etoile, o Windo Bar oferece uma vista espetacular da capital. Windo foi completamente renovado pelo arquiteto americano George Wong que criou um ambiente chique e acolhedor em tons e materiais que sugerem um jardim. Através das grandes janelas contempla-se a cidade sob um novo prisma. O cardápio de Windo, bar de champagne e coquetéis, é bastante original com criações que utilizam ingredientes raros como a lavanda, o leite de macadâmia ou sementes de coentro. A oferta de champanhes é das mais notáveis como o delicioso Roederer e Billecart. Enquanto se saboreia um destes coquetéis ou champanhes ao ritmo de um excelente DJ, o chef Rafael Casas propõe petiscos doces e salgados em um sabor mestiço : rolos de primavera vegetarianos, bao burgers, salmão, doce de chocolate e caramelo, sorvete de matcha frito. Deixe-se seduzir diante do brilho noturno da Torre Eiffel !
Bar Windo 34° andar do Hyatt Regency Paris Etoile - 3 Place du Général Koenig, 75017 Paris
www.windoparis.com
Dominando Paris no alto do 34° andar do Hotel Hyatt Regency Paris Etoile, o Windo Bar oferece uma vista espetacular da capital. Windo foi completamente renovado pelo arquiteto americano George Wong que criou um ambiente chique e acolhedor em tons e materiais que sugerem um jardim. Através das grandes janelas contempla-se a cidade sob um novo prisma. O cardápio de Windo, bar de champagne e coquetéis, é bastante original com criações que utilizam ingredientes raros como a lavanda, o leite de macadâmia ou sementes de coentro. A oferta de champanhes é das mais notáveis como o delicioso Roederer e Billecart. Enquanto se saboreia um destes coquetéis ou champanhes ao ritmo de um excelente DJ, o chef Rafael Casas propõe petiscos doces e salgados em um sabor mestiço : rolos de primavera vegetarianos, bao burgers, salmão, doce de chocolate e caramelo, sorvete de matcha frito. Deixe-se seduzir diante do brilho noturno da Torre Eiffel !
Bar Windo 34° andar do Hyatt Regency Paris Etoile - 3 Place du Général Koenig, 75017 Paris
www.windoparis.com
MEL MARTINE
MEL MARTINE
A história do mel Martine começou recentemente na Provence, quando os novos proprietários da vinícola Château La Martinette, explorando suas terras, descobrem colmeias antigas. Eles decidem restabelecer a apicultura no domínio. O Mel Martine é um produto natural e cada estágio de sua produção é controlado por apicultores. Sua produção, entre artesanato e tecnologia, faz parte de uma abordagem responsável e sustentável que preserva as abelhas, envolve muitos atores locais e valoriza a vinícola Château la Martinette. Atualmente, o Mel Martine é composto por 5 deliciosos sabores, acondicionados em potes de vidro floridos, inspirados pelas cores das flores da Provence :
Mel de Lavanda emblemático do sul da França é colhido pelos apicultores em Valensole na Provence ;
Mel de Urze branca (bruyère blanche) extremamente refinado ;
Mel de Alecrim (romarin) ideal para passar no pão ou adoçar sua bebida ;
Mel da Castanheira (châtaignier) colhido perto de Alexandria, na região italiana do Piemonte e também nas regiões francesas de Ardeche e Isère ;
Mel de Tomilho (thym) um dos sabores mais delicados e sutís.
Você pode encontrar o Mel Martine em seu E-Shop:
https://www.mielmartine.fr/fr/shop/
A história do mel Martine começou recentemente na Provence, quando os novos proprietários da vinícola Château La Martinette, explorando suas terras, descobrem colmeias antigas. Eles decidem restabelecer a apicultura no domínio. O Mel Martine é um produto natural e cada estágio de sua produção é controlado por apicultores. Sua produção, entre artesanato e tecnologia, faz parte de uma abordagem responsável e sustentável que preserva as abelhas, envolve muitos atores locais e valoriza a vinícola Château la Martinette. Atualmente, o Mel Martine é composto por 5 deliciosos sabores, acondicionados em potes de vidro floridos, inspirados pelas cores das flores da Provence :
Mel de Lavanda emblemático do sul da França é colhido pelos apicultores em Valensole na Provence ;
Mel de Urze branca (bruyère blanche) extremamente refinado ;
Mel de Alecrim (romarin) ideal para passar no pão ou adoçar sua bebida ;
Mel da Castanheira (châtaignier) colhido perto de Alexandria, na região italiana do Piemonte e também nas regiões francesas de Ardeche e Isère ;
Mel de Tomilho (thym) um dos sabores mais delicados e sutís.
Você pode encontrar o Mel Martine em seu E-Shop:
https://www.mielmartine.fr/fr/shop/
Carré au citron vert de Yann Couvreur
YANN COUVREUR nas GALERIES LAFAYETTE GOURMET
Há dois anos atrás o Chef confeiteiro Yann Couvreur decidiu colocar a confeitaria de luxo ao alcance de todos, abrindo dois locais em Paris. Agora o chef abre seu primeiro café numa loja de departamentos parisiense. Então podemos tomar o café da manhã, almoçar e saborear na hora do chá os pratos e iguarias do chef no YC Café das Galerias Lafayette Gourmet. Para começar o dia um bom café da manhã : ôvo mexido acompanhado de uma boa torrada, suco de fruta fresco, um cafézinho. Os bolos são sempre variados. Escolha: um rolo de massa folhada-pistache-chocolate, uma brioche, um kouglof ou um Kouign-Amann feito com trigo sarraceno. Nos dias ensolarados, o café da manhã é servido no terraço com vista para a Opera Garnier. Na hora do chá, Yann Couvreur oferece uma seleção de seus doces. No lugar do tradicional garçon que serve, Yann imaginou uma caixa de doces em que cada gaveta revela uma surpresa. Bebidas quentes da L’arbre à café e do Parti du thé acompanham este momento saboroso. Um balcão de doces, aberto durante todo o dia, permite prolongar o prazer.
YC Café da Galeries Lafayette Gormet - 35 boulevard Haussmann, 75009 Paris
Aberto de segunda a domingo de 8h30 à 21h30
Há dois anos atrás o Chef confeiteiro Yann Couvreur decidiu colocar a confeitaria de luxo ao alcance de todos, abrindo dois locais em Paris. Agora o chef abre seu primeiro café numa loja de departamentos parisiense. Então podemos tomar o café da manhã, almoçar e saborear na hora do chá os pratos e iguarias do chef no YC Café das Galerias Lafayette Gourmet. Para começar o dia um bom café da manhã : ôvo mexido acompanhado de uma boa torrada, suco de fruta fresco, um cafézinho. Os bolos são sempre variados. Escolha: um rolo de massa folhada-pistache-chocolate, uma brioche, um kouglof ou um Kouign-Amann feito com trigo sarraceno. Nos dias ensolarados, o café da manhã é servido no terraço com vista para a Opera Garnier. Na hora do chá, Yann Couvreur oferece uma seleção de seus doces. No lugar do tradicional garçon que serve, Yann imaginou uma caixa de doces em que cada gaveta revela uma surpresa. Bebidas quentes da L’arbre à café e do Parti du thé acompanham este momento saboroso. Um balcão de doces, aberto durante todo o dia, permite prolongar o prazer.
YC Café da Galeries Lafayette Gormet - 35 boulevard Haussmann, 75009 Paris
Aberto de segunda a domingo de 8h30 à 21h30
HIRONDELLES VASE, edição limitada a 130 peças
Grand vase, clear and gold stamped
© Lalique SA
LALIQUE - COLEÇÃO HIRONDELLES
René Lalique explorou através de sua obra as possibilidades decorativas da fauna, da flora e da mulher. Para celebrar os seus 130 anos, a Maison Lalique reinterpreta na sua coleção de 2018, um elemento central de numerosas jóias e objetos decorativos realizados por René Lalique – a andorinha. Anunciando a chegada da primavera, símbolo da felicidade e liberdade, as andorinhas de Lalique são esculpidas em cristal acetinado e polido e se justapõem em um jogo gráfico de repetição. A precisão do desenho responde à pureza do material transformado pelo gesto dos melhores artesãos do cristal. A jarra da ilustração retrata a beleza de um vôo de andorinhas. Com graça e leveza, elas esticam suas asas de penas finamente cinzeladas. Iluminadas com ouro, giram num redemoinho de cristal. Lalique, escultor da luz, nos convida da admirar sua beleza.
www.lalique.com
Prato da coleção "Ça c'est Paris" da GIEN
CA C’EST PARIS – coleção de louças GIEN
A fábrica de cerâmicas Gien lançou uma nova coleção de louças em faiança estampadas “Ça c'est Paris”, que apresenta quatro monumentos parisienses através de um estilo gráfico e atual.
Esta coleção destaca a beleza de Paris e o seu caráter único, intemporal e cativante e nos leva a visitar um Paris histórico e secreto.
Um bonito serviço a oferecer às amigas ou a si mesma !
Livraria-Boutique do Petit Palais
LIVRARIA-BOUTIQUE DO PETIT PALAIS
O Petit Palais inaugurou o novo espaço da sua livraria-boutique, que se encaixa harmoniosamente na rotunda do museu. Neste espaço singular com formas e linhas puras, a biblioteca mural Art Nouveau, em curvas e arabescos, constitue um fio condutor elegante onde cachecóis, estolas, lenços de seda, jóias, porcelana, objetos raros e variados encontram-se expostos em prateleiras lacadas. O visitante pode explorar diferentes universos : Art Nouveau, Paris, a parisiense, juventude e o universo do evento dedicado aos acontecimentos atuais do museu e suas exposições. São mais de 1500 livros, centenas de CD e DVD, 150 referências para presentes, 60 referências de tecidos, esculturas e estampas. Na seleção para presentes encontramos a Metrop Compagnie, especializada em jóias de prata art deco e modelos dos anos 1925-1950 1950 ou criações exclusivas, como as de Delphine Nardin ou a linha Gingko - Augustine Paris de Thierry Gripoix. Esta nova boutique, original, atraente, moderna e clara é uma bela vitrine desta jóia arquitetônica, acessível a todos, para todos.
La librairie boutique du Petit Palais
Musée des Beaux-Arts de la Ville de Paris
Avenue Winston Churchill - 75008 Paris
O Petit Palais inaugurou o novo espaço da sua livraria-boutique, que se encaixa harmoniosamente na rotunda do museu. Neste espaço singular com formas e linhas puras, a biblioteca mural Art Nouveau, em curvas e arabescos, constitue um fio condutor elegante onde cachecóis, estolas, lenços de seda, jóias, porcelana, objetos raros e variados encontram-se expostos em prateleiras lacadas. O visitante pode explorar diferentes universos : Art Nouveau, Paris, a parisiense, juventude e o universo do evento dedicado aos acontecimentos atuais do museu e suas exposições. São mais de 1500 livros, centenas de CD e DVD, 150 referências para presentes, 60 referências de tecidos, esculturas e estampas. Na seleção para presentes encontramos a Metrop Compagnie, especializada em jóias de prata art deco e modelos dos anos 1925-1950 1950 ou criações exclusivas, como as de Delphine Nardin ou a linha Gingko - Augustine Paris de Thierry Gripoix. Esta nova boutique, original, atraente, moderna e clara é uma bela vitrine desta jóia arquitetônica, acessível a todos, para todos.
La librairie boutique du Petit Palais
Musée des Beaux-Arts de la Ville de Paris
Avenue Winston Churchill - 75008 Paris
Café Renoir - Musée Montmartre
LE CAFE RENOIR do Musée Montmartre
O passado campestre da colina de Montmartre ainda aflora nas suas pequenas ruelas com casas e jardins charmosos. O Café Renoir está situado num desses recantos encantadores, em pleno jardim do Museu Montmartre ! O lugar ideal para se repousar e desfrutar de um momento de pura tranquilidade nesse verão. O passado também continua presente nessa antiga casa, construída no século XVII, e que serviu de residência e encontros a grandes artistas como Renoir, Suzanne Valadon, Utrillo, Raoul Dufy. O Café Renoir propõe um cardápio no espírito de uma casa de chá, quiches generosas e saladas estivais. As sobremesas são caseiras : crumble de frutas vermelhas, torta de limão, torta de chocolate cremoso, cakes deliciosos. Uma seleção de produtos franceses : sucos de fruta de Alain Milliat, cerveja parisiense Gallia, cidra Sassy. Um doce momento de prazer !
Café Renoir – 12, rue Cortot -75018 Paris
Aberto todos os dias de 12:00h às 18:00h
www.museemontmartre.fr
O passado campestre da colina de Montmartre ainda aflora nas suas pequenas ruelas com casas e jardins charmosos. O Café Renoir está situado num desses recantos encantadores, em pleno jardim do Museu Montmartre ! O lugar ideal para se repousar e desfrutar de um momento de pura tranquilidade nesse verão. O passado também continua presente nessa antiga casa, construída no século XVII, e que serviu de residência e encontros a grandes artistas como Renoir, Suzanne Valadon, Utrillo, Raoul Dufy. O Café Renoir propõe um cardápio no espírito de uma casa de chá, quiches generosas e saladas estivais. As sobremesas são caseiras : crumble de frutas vermelhas, torta de limão, torta de chocolate cremoso, cakes deliciosos. Uma seleção de produtos franceses : sucos de fruta de Alain Milliat, cerveja parisiense Gallia, cidra Sassy. Um doce momento de prazer !
Café Renoir – 12, rue Cortot -75018 Paris
Aberto todos os dias de 12:00h às 18:00h
www.museemontmartre.fr
Baba au rhum com morangos de Gérard Mulot
GERARD MULOT – padaria, confeitaria e delicatessen
Desde 1974 a casa Gérard Mulot, instalada no bairro histórico da Rive Gauche, soube conquistar o paladar de uma clientela exigente com suas criações de doces e salgados . Desde a baguette fresquinha da manhã até os petits fours do domingo, passando pelos chocolates e bolos de festa, essa grande oferta solidificou a reputação do estabelecimento. Este ano Fabien Rouillard, diretor de criação de Fauchon, está sucedendo ao casal Mulot. Ele manterá os clássicos da casa mas gradualmente dará um novo impulso ao cardápio. Os doces franceses vão receber destaque como o clafoutis, o kouglof e a galette de laranja mas também as especialidades salgadas, os patês em crosta, a lagosta a Thermidor, entre outros. Um dos projetos é a criação de uma gama de produtos que viajam e o desenvolvimento da atividade de delicatessen à domicílio. A nova equipe de Gérard Mulot está pronta para atender as expectativas de uma clientela que almeja prazeres simples e reconfortantes.
Gérard Mulot - 76 rue de Seine 75006 Paris e 93 rue de la Glacière 75013
Desde 1974 a casa Gérard Mulot, instalada no bairro histórico da Rive Gauche, soube conquistar o paladar de uma clientela exigente com suas criações de doces e salgados . Desde a baguette fresquinha da manhã até os petits fours do domingo, passando pelos chocolates e bolos de festa, essa grande oferta solidificou a reputação do estabelecimento. Este ano Fabien Rouillard, diretor de criação de Fauchon, está sucedendo ao casal Mulot. Ele manterá os clássicos da casa mas gradualmente dará um novo impulso ao cardápio. Os doces franceses vão receber destaque como o clafoutis, o kouglof e a galette de laranja mas também as especialidades salgadas, os patês em crosta, a lagosta a Thermidor, entre outros. Um dos projetos é a criação de uma gama de produtos que viajam e o desenvolvimento da atividade de delicatessen à domicílio. A nova equipe de Gérard Mulot está pronta para atender as expectativas de uma clientela que almeja prazeres simples e reconfortantes.
Gérard Mulot - 76 rue de Seine 75006 Paris e 93 rue de la Glacière 75013
Ao longo dos anos e tendências, Madura soube se impor no setor da decoração propondo coleções originais e atemporais. Para criar as coleções texteis da estação primavera-verão 2017, Madura se inspirou da natureza e das emoções por ela suscitadas. As coleções privilegiam as matérias vegetais como o linho, o algodão e a tela de juta. A coleção Terra Bianca é luminosa, toda em tons de branco e marfim, associando materiais nobres que criam jogos de texturas. A coleção Fraîcheur Minérale se apresenta em diferentes tonalidades de verde e amarelo. A coleção Après l’Orage cria uma atmosfera mais densa com tons que vão do azul cinzento a uma ardente cor de laranja. Matérias e tonalidades que revigoram os nossos sentidos.
La Goutte d'Or Pâtisserie
LA GOUTTE D’OR Pâtisserie
Uma sublime confeitaria abriu suas portas no 18° arrondissement de Paris, perto da estação de metro Lamarck Caulaincourt, área bastante apreciada pelos jovens. O jovem e simpático Chef confeiteiro Yann Menguy aprendeu a arte da alta confeitaria francesa em prestigiosos estabelecimentos e agora resolveu criar a sua própria estrutura entre confeitaria tradicional e coffee shop, um lugar convivial. Para isso, escolheu uma decoração em concreto claro, espelhos antigos e instalou um espaço onde se pode saborear os doces acompanhados de chás orgânicos, café Lomi ou sucos de frutas frescas. Yann propõe viennoiseries diversas, brioches folheadas, brioches crocantes recheadas com Gianduja, cakes de chocolate, de banana e canela. Os docem mudam de acordo com a estação mas os constantes são tortas de baunilha feita com baunilha de Madagascar e noz pecã, mousse de chocolate e as próprias criações de Yann, o divino Miel, um doce que associa uma mousse de queijo branco com uma compota de mel, banana e limão verde ou La Goutte d'Or que associa chocolate, trigo sarraceno crocante, avelãs torradas e creme de chantilly. Sem esquecer os Mueslis, tabletes de chocolate e pasta de amendoim e avelã de produção própria. Irresistível !
LA GOUTTE D'OR Pâtisserie - 183, rue Marcadet - 75018 Paris.
Aberto de terça a sábado
Uma sublime confeitaria abriu suas portas no 18° arrondissement de Paris, perto da estação de metro Lamarck Caulaincourt, área bastante apreciada pelos jovens. O jovem e simpático Chef confeiteiro Yann Menguy aprendeu a arte da alta confeitaria francesa em prestigiosos estabelecimentos e agora resolveu criar a sua própria estrutura entre confeitaria tradicional e coffee shop, um lugar convivial. Para isso, escolheu uma decoração em concreto claro, espelhos antigos e instalou um espaço onde se pode saborear os doces acompanhados de chás orgânicos, café Lomi ou sucos de frutas frescas. Yann propõe viennoiseries diversas, brioches folheadas, brioches crocantes recheadas com Gianduja, cakes de chocolate, de banana e canela. Os docem mudam de acordo com a estação mas os constantes são tortas de baunilha feita com baunilha de Madagascar e noz pecã, mousse de chocolate e as próprias criações de Yann, o divino Miel, um doce que associa uma mousse de queijo branco com uma compota de mel, banana e limão verde ou La Goutte d'Or que associa chocolate, trigo sarraceno crocante, avelãs torradas e creme de chantilly. Sem esquecer os Mueslis, tabletes de chocolate e pasta de amendoim e avelã de produção própria. Irresistível !
LA GOUTTE D'OR Pâtisserie - 183, rue Marcadet - 75018 Paris.
Aberto de terça a sábado
Salle des blasons do Twinings Tea Room da livraria WH Smith
O TWININGS TEA ROOM DA LIVRARIA WH SMITH
O melhor recanto anglo-saxão da capital é sem dúvida a livraria WH Smith. Há 113 anos, esse fabuloso local revestido de madeira e vitrais oferece uma extensa seleção de livros em inglês, revistas, jornais, artigos de papelaria, presentes e uma delicatessen onde se encontram os melhores produtos ingleses. Depois de uma pausa de 26 anos, WH Smith reabre seu salão de chá associando-se à casa Twinings, fornecedora oficial da coroa inglesa desde 1837. Numa decoração moderna e colorida, os três luminosos salões são um convite à uma pausa convivial e gustativa. O cardápio do Twinings Tea Room oferece uma seleção de clássicos do tea time e deliciosos doces - cheesecakes, uma maravilhosa torta de abóbora, bolo de cenoura, cupcakes. Um menu em perfeita harmonia com os chás inéditos ou clássicos da gama « Discovery » e « Origin ». Um lugar de muito charme !
Livraria WS SMITH e Twinings Tea Room – 248, rue de Rivoli, 75001 Paris
https://whsmith.fr/
O melhor recanto anglo-saxão da capital é sem dúvida a livraria WH Smith. Há 113 anos, esse fabuloso local revestido de madeira e vitrais oferece uma extensa seleção de livros em inglês, revistas, jornais, artigos de papelaria, presentes e uma delicatessen onde se encontram os melhores produtos ingleses. Depois de uma pausa de 26 anos, WH Smith reabre seu salão de chá associando-se à casa Twinings, fornecedora oficial da coroa inglesa desde 1837. Numa decoração moderna e colorida, os três luminosos salões são um convite à uma pausa convivial e gustativa. O cardápio do Twinings Tea Room oferece uma seleção de clássicos do tea time e deliciosos doces - cheesecakes, uma maravilhosa torta de abóbora, bolo de cenoura, cupcakes. Um menu em perfeita harmonia com os chás inéditos ou clássicos da gama « Discovery » e « Origin ». Um lugar de muito charme !
Livraria WS SMITH e Twinings Tea Room – 248, rue de Rivoli, 75001 Paris
https://whsmith.fr/
Confeitaria FOUCADE
FOUCADE
Foucade é uma nova confeitaria que alia prazer ao bem estar. Trabalhando somente com matérias primas não refinadas, frutas selecionadas da estação, reduzindo o açúcar e gorduras e suprimindo os agentes de síntese, Foucade elabora doces refinados e deliciosos. Esse conceito original de confeitaria é fruto de dois anos de pesquisa com chefes confeiteiros e especialistas em nutrição. Experimente o citronée, massa crocante de amêndoa, creme de três cítricos (limão verde, amarelo e yuzu) e manjericão. Ou o rustique, cracker folheado feito com farinha de castanhas e farinha de arroz integral coberto com purê de batata doce, damasco assado e tomilho. Se você gosta de chocolate, você vai amar operette. Deixe-se surpreender pelos maravilhosos doces que fazem bem ao corpo e à alma.
Foucade -17 rue Duphot - 75001 Paris
http://www.foucadeparis.com/
Foucade é uma nova confeitaria que alia prazer ao bem estar. Trabalhando somente com matérias primas não refinadas, frutas selecionadas da estação, reduzindo o açúcar e gorduras e suprimindo os agentes de síntese, Foucade elabora doces refinados e deliciosos. Esse conceito original de confeitaria é fruto de dois anos de pesquisa com chefes confeiteiros e especialistas em nutrição. Experimente o citronée, massa crocante de amêndoa, creme de três cítricos (limão verde, amarelo e yuzu) e manjericão. Ou o rustique, cracker folheado feito com farinha de castanhas e farinha de arroz integral coberto com purê de batata doce, damasco assado e tomilho. Se você gosta de chocolate, você vai amar operette. Deixe-se surpreender pelos maravilhosos doces que fazem bem ao corpo e à alma.
Foucade -17 rue Duphot - 75001 Paris
http://www.foucadeparis.com/
Chocolates Instincts Amandes de Patrick Roger
OS CHOCOLATES DE PATRICK ROGER
Patrick Roger é um escultor do chocolate. Ele o trata como uma matéria prima e o transforma, seja em uma escultura de 80 kilos, ou em bombons que vão preencher caixas de 1m de comprimento. As maravilhosas esculturas sāo expostas nas vitrines das lojas e os bombons podem ser apreciados como joias. E’ na sutileza dos aromas, na combinaçāo das texturas e na estética de suas criações que se reconhece o mundo fascinante de Patrick Roger. A amêndoa francêsa, reconhecida por seu sabor, foi um tempo abandonada e se tornou um bem raro. Patrick, para defender e valorizar esse produto, é hoje proprietário de plantações de amendoeiras, recolhendo quatro variedades : Ferrastar, Feranduel, Aï e Feragnès, e assegurando as suas criações em praliné, marzipan e amêndoas revestidas de chocolate. Ele busca os ingredientes para os seus bombons através do mundo inteiro e não faz concessões quanto à proveniência dos ingredientes que utiliza. Descobrir Patrick Roger é deixar-se levar a um prazer sensorial.
www.patrickroger.com
Patrick Roger é um escultor do chocolate. Ele o trata como uma matéria prima e o transforma, seja em uma escultura de 80 kilos, ou em bombons que vão preencher caixas de 1m de comprimento. As maravilhosas esculturas sāo expostas nas vitrines das lojas e os bombons podem ser apreciados como joias. E’ na sutileza dos aromas, na combinaçāo das texturas e na estética de suas criações que se reconhece o mundo fascinante de Patrick Roger. A amêndoa francêsa, reconhecida por seu sabor, foi um tempo abandonada e se tornou um bem raro. Patrick, para defender e valorizar esse produto, é hoje proprietário de plantações de amendoeiras, recolhendo quatro variedades : Ferrastar, Feranduel, Aï e Feragnès, e assegurando as suas criações em praliné, marzipan e amêndoas revestidas de chocolate. Ele busca os ingredientes para os seus bombons através do mundo inteiro e não faz concessões quanto à proveniência dos ingredientes que utiliza. Descobrir Patrick Roger é deixar-se levar a um prazer sensorial.
www.patrickroger.com
Une Glace à Paris © Chez Mélina
UNE GLACE A PARIS
Em pleno bairro histórico do Marais, Emmanuel Ryon e Olivier Ménard criaram Une Glace à Paris para satisfazer todas as nossas vontades de sorvete e doces gelados. Tudo é realizado na hora com ingredientes de qualidade, leite, creme, ovos, chocolate, baunilha e frutas . São novas texturas e aromas sutís. Emmanuel Ryon associou-se à EXTRAIT, a marca de café de forte aroma e torrado artesanalmente, para criar três receitas. O Bambito, grão oriundo do Panamá, com notas de caramelo e baunilha. O Moplaco, café etíope com notas de bergamota e cítricos, que se descobre em forma de creme gelado, e o Limu com sua textura de pêssego cozido em forma de sorvete. São sorvetes inteiramente diferentes criados para o deleite de todos.
Une Glace à Paris - 15 rue Sainte-Croix de la Bretonnerie – 75004, Paris. Aberto todos os dias de 11:30h às 20:00h.
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Em pleno bairro histórico do Marais, Emmanuel Ryon e Olivier Ménard criaram Une Glace à Paris para satisfazer todas as nossas vontades de sorvete e doces gelados. Tudo é realizado na hora com ingredientes de qualidade, leite, creme, ovos, chocolate, baunilha e frutas . São novas texturas e aromas sutís. Emmanuel Ryon associou-se à EXTRAIT, a marca de café de forte aroma e torrado artesanalmente, para criar três receitas. O Bambito, grão oriundo do Panamá, com notas de caramelo e baunilha. O Moplaco, café etíope com notas de bergamota e cítricos, que se descobre em forma de creme gelado, e o Limu com sua textura de pêssego cozido em forma de sorvete. São sorvetes inteiramente diferentes criados para o deleite de todos.
Une Glace à Paris - 15 rue Sainte-Croix de la Bretonnerie – 75004, Paris. Aberto todos os dias de 11:30h às 20:00h.
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A Promeneuse
LA PROMENEUSE – Cire Trudon
A designer francesa Pauline Deltour criou a Promeneuse, um belo objeto de decoração e difusor de ambiente para os perfumes de Cire Trudon. Vale a pena lembrar que a casa Trudon, criada em 1643, é a mais antiga manufatura de cera do mundo. O procedimento é simples : um camafeu de cera impregado de perfume e disposto sobre uma pratinho de cerâmica, ao derreter-se sob a chama de uma pequena vela, impregna toda a peça onde se encontra a Promeneuse. O método é ideal para modificar facilmente a fragrância. O camafeu é disponível em oito fragrâncias diferentes.
Maison Trudon – 78, rue de Seine – 75006 Paris
A designer francesa Pauline Deltour criou a Promeneuse, um belo objeto de decoração e difusor de ambiente para os perfumes de Cire Trudon. Vale a pena lembrar que a casa Trudon, criada em 1643, é a mais antiga manufatura de cera do mundo. O procedimento é simples : um camafeu de cera impregado de perfume e disposto sobre uma pratinho de cerâmica, ao derreter-se sob a chama de uma pequena vela, impregna toda a peça onde se encontra a Promeneuse. O método é ideal para modificar facilmente a fragrância. O camafeu é disponível em oito fragrâncias diferentes.
Maison Trudon – 78, rue de Seine – 75006 Paris
A Marca La Grande Epicerie de Paris
A Marca LA GRANDE EPICERIE DE PARIS
A Grande Epicerie de Paris é conhecida pela seleção e oferta dos melhores produtos comestíveis franceses e internacionais. Para alegria dos gourmets, ela lançou agora a sua própria marca. Escolhendo os melhores produtores-artesãos do patrimônio gastronômico frances e internacional, a Grande Epicerie de Paris concebeu uma linha de produtos salgados e doces finíssimos. Você poderá elaborar um maravilhoso café da manhã com produtos excepcionais : geléias, sucos de fruta, chás e cafés, mel e manteiga. Para cozinhar, encontramos uma variedade de condimentos e temperos com aromas delicados, azeites de oliva, vinagres, molhos frios, mostardas. Conservas finas, caviar, frios e foie gras estão disponíveis para improvisar um delicioso jantar. Sem contar os doces ! E’ uma verdadeira festa gastronômica.
La Grande Epicerie de Paris – 38, rue de Sèvres – 75007 Paris
Loja do Museu Picasso ©Yann Audino
LIVRARIA E LOJA DO MUSEU PICASSO
Uma loja dedicada ao universo de Picasso acaba de ser inaugurada no bairro do Marais, em frente ao Museu nacional Picasso. A boutique é um belo espaço dividido em diferentes ambientes. A cenografia relembra o atelier de Picasso como o canto onde, sentado na cadeira de balanço, Picasso pousava a sua xícara de café sobre a peça esculpida que lhe servia de mesinha. A decoração da loja, feita de materiais brutos como o assoalho de madeira, vigas aparentes e estantes de madeira e metal, realça os objetos simples e intemporais expostos. Vasos cubistas, cerâmicas, máscaras africanas, jóias, artigos de iluminaçāo, louças e objetos texteis, pincéis e tintas, um verdadeiro universo de artistas, criadores e designers. A livraria propõe livros de arte moderna e contemporânea e uma bibliografia completa em torno da vida e obra de Picasso. Um espaço também é dedicado às crianças. A oferta é múltipla e a gama de preços extensa.
Livraria loja do Musée national Picasso – 4, rue de Thorigny – 75003 Paris
Fechada nas segundas e feriados
Uma loja dedicada ao universo de Picasso acaba de ser inaugurada no bairro do Marais, em frente ao Museu nacional Picasso. A boutique é um belo espaço dividido em diferentes ambientes. A cenografia relembra o atelier de Picasso como o canto onde, sentado na cadeira de balanço, Picasso pousava a sua xícara de café sobre a peça esculpida que lhe servia de mesinha. A decoração da loja, feita de materiais brutos como o assoalho de madeira, vigas aparentes e estantes de madeira e metal, realça os objetos simples e intemporais expostos. Vasos cubistas, cerâmicas, máscaras africanas, jóias, artigos de iluminaçāo, louças e objetos texteis, pincéis e tintas, um verdadeiro universo de artistas, criadores e designers. A livraria propõe livros de arte moderna e contemporânea e uma bibliografia completa em torno da vida e obra de Picasso. Um espaço também é dedicado às crianças. A oferta é múltipla e a gama de preços extensa.
Livraria loja do Musée national Picasso – 4, rue de Thorigny – 75003 Paris
Fechada nas segundas e feriados
Caixa de trufas da Maison du Chocolat
MAISON DU CHOCOLAT
O Chef Nicolas Cloiseau decidiu renovar completamente as famosas trufas de chocolate. O inventivo mestre do chocolate criou uma coleçāo colorida, festiva e de muito sabor. Ele revestiu de emoções essa deliciosa musse de ganache elaborando sete novas receitas com notas frutais, aciduladas, apimentadas ou com uma ponta de sal. E’ com a amora silvestre que Nicolas faz ressaltar a nota acidulada e vegetal, ele revoluciona incorporando pimenta fresca ao yuzu e coloca uma ponta de sal no caramelo toffee. Finos aguardentes também realçam esta nova coleçāo, enriquecendo o cacau com o aroma caramelizado do whisky, com o de frutas secas do cognac ou floral do saké. Novas cores e aromas que enaltecem a textura sempre aérea das trufas.
Maison du Chocolat – 52, rue François I, 75008 Paris
www.lamaisonduchocolat.fr
O Chef Nicolas Cloiseau decidiu renovar completamente as famosas trufas de chocolate. O inventivo mestre do chocolate criou uma coleçāo colorida, festiva e de muito sabor. Ele revestiu de emoções essa deliciosa musse de ganache elaborando sete novas receitas com notas frutais, aciduladas, apimentadas ou com uma ponta de sal. E’ com a amora silvestre que Nicolas faz ressaltar a nota acidulada e vegetal, ele revoluciona incorporando pimenta fresca ao yuzu e coloca uma ponta de sal no caramelo toffee. Finos aguardentes também realçam esta nova coleçāo, enriquecendo o cacau com o aroma caramelizado do whisky, com o de frutas secas do cognac ou floral do saké. Novas cores e aromas que enaltecem a textura sempre aérea das trufas.
Maison du Chocolat – 52, rue François I, 75008 Paris
www.lamaisonduchocolat.fr
Mesdemoiselles Madeleines
MESDEMOISELLES MADELEINES
Seguindo a nova tendência francesa de docerias especializadas em um só confeito, como o macaron, a bomba, o cheesecake, o cupcake, acaba de surgir uma, inteiramente dedicada à madeleine, a Mesdesmoiselles Madeleines.
A madeleine é um pequeno bolo em forma de vieira que faz parte da infância de todo francês, e que ganhou respeitabilidade na prosa de Marcel Proust. Agora é a vez do chef doceiro, Stéphane Bour, encantar as nossas papilas com suas variações sobre um mesmo tema. E ele é um mestre que reveste ou recheia cada doce com um adorno diferente : baunilha de Madagascar, polpa de framboesa do vale do Rhône, essência de rosa do Marrocos, pasta de pistache da Sicília, pasta de avelās do Piemonte. Verdadeiras criações para o nosso paladar.
Stéphane promete uma versāo salgada da Madeleine brevemente. Bemvinda!
Mesdemoiselles Madeleines – 37, rue des Martyrs – 75009 Paris
Aberto de terça a domingo das 09:30h até as 19:00h
www.mllesmadeleines.com
Seguindo a nova tendência francesa de docerias especializadas em um só confeito, como o macaron, a bomba, o cheesecake, o cupcake, acaba de surgir uma, inteiramente dedicada à madeleine, a Mesdesmoiselles Madeleines.
A madeleine é um pequeno bolo em forma de vieira que faz parte da infância de todo francês, e que ganhou respeitabilidade na prosa de Marcel Proust. Agora é a vez do chef doceiro, Stéphane Bour, encantar as nossas papilas com suas variações sobre um mesmo tema. E ele é um mestre que reveste ou recheia cada doce com um adorno diferente : baunilha de Madagascar, polpa de framboesa do vale do Rhône, essência de rosa do Marrocos, pasta de pistache da Sicília, pasta de avelās do Piemonte. Verdadeiras criações para o nosso paladar.
Stéphane promete uma versāo salgada da Madeleine brevemente. Bemvinda!
Mesdemoiselles Madeleines – 37, rue des Martyrs – 75009 Paris
Aberto de terça a domingo das 09:30h até as 19:00h
www.mllesmadeleines.com
Chocolataria Jean Paul Hevin
JEAN PAUL HEVIN – Chocolate Bar(re)
Alto Marais é um bairro em plena mutaçāo. Galerias de arte contemporânea, restaurantes, delicatessen, lojas de moda criam um novo estilo de vida contemporâneo. E é na boca do famoso mercado dos Enfants Rouges que Jean Paul Hévin, esse grande artesāo-criador, decidiu implantar o seu primeiro « Chocolate Bar(re) », um novo conceito de loja destinada à venda de seus produtos. Inteiramente dedicado aos chocolates « Grands Crus », ou seja ao cacau oriundo de um único e mesmo país, Hévin propõe cinco formas : tablete, bombom de chocolate, doce de chocolate, chocolate quente (preparado segundo a receita da casa) e um novo macaron. Sāo cinco maneiras para se poder apreciar a riqueza do sabor dos chocolates de Hévin. Ele sabe como satisfazer ao paladar exigente dos apreciadores de chocolate.
Jean Paul Hévin – 41 rue de Bretagne, 75003 Paris
Alto Marais é um bairro em plena mutaçāo. Galerias de arte contemporânea, restaurantes, delicatessen, lojas de moda criam um novo estilo de vida contemporâneo. E é na boca do famoso mercado dos Enfants Rouges que Jean Paul Hévin, esse grande artesāo-criador, decidiu implantar o seu primeiro « Chocolate Bar(re) », um novo conceito de loja destinada à venda de seus produtos. Inteiramente dedicado aos chocolates « Grands Crus », ou seja ao cacau oriundo de um único e mesmo país, Hévin propõe cinco formas : tablete, bombom de chocolate, doce de chocolate, chocolate quente (preparado segundo a receita da casa) e um novo macaron. Sāo cinco maneiras para se poder apreciar a riqueza do sabor dos chocolates de Hévin. Ele sabe como satisfazer ao paladar exigente dos apreciadores de chocolate.
Jean Paul Hévin – 41 rue de Bretagne, 75003 Paris
Velas de Paris Rendez-Vous
A Mairie de Paris (Prefeitura de Paris) e Made in Paris acabam de lançar uma coleção de 8 velas perfumadas
Ville de Paris.
Essas velas são um verdadeiro convite a um passeio olfativo. Os amantes de Paris poderão, em 8 fragrâncias diferentes, encontrar a atmosfera dos lugares emblemáticos parisienses. A Butte Montmartre, com notas florais e frutadas, o Canal St Martin com um aroma de baunilha, Champs Elysées e seu perfume festivo e glamouroso. Com Ile Saint Louis encontramos a calma num perfume cuja tônica é floral. Enquanto Le Marais evoca os ambientes acolhedores das velhas mansões parisienses, o cheiro almiscarado da Place des Victoire evoca a elegância e o refinamento. Place Vendôme nos embriaga com um perfume floral de extremo refinamento e finalmente o St Germain de Prés com sua fragrância amadeirada e âmbar nos leva ao âmago da vida intelectual desse bairro. As velas se apresentam em elegantes vasos negros.
Made in Paris é um selo francês que reune fragrâncias exclusivas de criadores e designers parisienses elaboradas pelos perfumistas da cidade de Grasse.
A venda na e.butique da Ville de Paris www.boutique.paris.fr e Paris Rendez-Vous - 29, rue de Rivoli - 75004 Paris
Essas velas são um verdadeiro convite a um passeio olfativo. Os amantes de Paris poderão, em 8 fragrâncias diferentes, encontrar a atmosfera dos lugares emblemáticos parisienses. A Butte Montmartre, com notas florais e frutadas, o Canal St Martin com um aroma de baunilha, Champs Elysées e seu perfume festivo e glamouroso. Com Ile Saint Louis encontramos a calma num perfume cuja tônica é floral. Enquanto Le Marais evoca os ambientes acolhedores das velhas mansões parisienses, o cheiro almiscarado da Place des Victoire evoca a elegância e o refinamento. Place Vendôme nos embriaga com um perfume floral de extremo refinamento e finalmente o St Germain de Prés com sua fragrância amadeirada e âmbar nos leva ao âmago da vida intelectual desse bairro. As velas se apresentam em elegantes vasos negros.
Made in Paris é um selo francês que reune fragrâncias exclusivas de criadores e designers parisienses elaboradas pelos perfumistas da cidade de Grasse.
A venda na e.butique da Ville de Paris www.boutique.paris.fr e Paris Rendez-Vous - 29, rue de Rivoli - 75004 Paris
Delicatessen Petrossian© Collection Petrossian
Epicerie Fine Petrossian
Depois de 94 anos instalados no número 18 do boulevard de la Tour Maubourg, Petrossian, a famosa loja especializada em caviar, abre um novo local, dessa vez na Rive Droite no Boulevard de Courcelles.
Os amadores de caviar vão se extasiar com a variedade e qualidade dos produtos propostos. Caviar, salmão defumado , foie gras podem ser degustados no almoço ou a qualquer hora do dia.
Além de uma grande seleçāo dos melhores caviares, você descobrirá uma enorme gama de produtos : tarama ao coral de vieiras, tarama ao coral de ouriço do mar, tarama ao wasabi, foie gras com trufas, caranguejo real, sprat etc. Para presentear, a loja dispõe de lindas caixas dos famosos caramelos russos e chocolates. E para acompanhar todas essas iguarias, uma grande escolha de excelentes vodkas.
E’ um verdadeiro mundo de sabores que você poderá descobrir nesse novo endereço.
Epicerie Fine Petrossian – 106, boulevard de Courcelles - 75017 Paris
Depois de 94 anos instalados no número 18 do boulevard de la Tour Maubourg, Petrossian, a famosa loja especializada em caviar, abre um novo local, dessa vez na Rive Droite no Boulevard de Courcelles.
Os amadores de caviar vão se extasiar com a variedade e qualidade dos produtos propostos. Caviar, salmão defumado , foie gras podem ser degustados no almoço ou a qualquer hora do dia.
Além de uma grande seleçāo dos melhores caviares, você descobrirá uma enorme gama de produtos : tarama ao coral de vieiras, tarama ao coral de ouriço do mar, tarama ao wasabi, foie gras com trufas, caranguejo real, sprat etc. Para presentear, a loja dispõe de lindas caixas dos famosos caramelos russos e chocolates. E para acompanhar todas essas iguarias, uma grande escolha de excelentes vodkas.
E’ um verdadeiro mundo de sabores que você poderá descobrir nesse novo endereço.
Epicerie Fine Petrossian – 106, boulevard de Courcelles - 75017 Paris
La Manufacture à Paris©Pierre Monetta
Chocolates Alain Ducasse - La Manufacture à Paris
Em pleno coraçāo do bairro da Bastilha, no fundo de um pátio pavimentado, penetramos num lugar muito especial : a Manufatura de Chocolate de Alain Ducasse. Uma oficina onde se confecciona artesanalmente o chocolate, desde a fava até o bombom, em máquinas vintage a escala humana e com métodos tradicionais testados pelo tempo.
Alain Ducasse define a direçāo artística da Manufatura e os sabores. Enquanto que Nicolas Berger, com quem trabalha há douze anos, experimenta, ajusta, adapta com seu conhecido know how.
Os bombons de chocolate vão dos ganaches « origine » que revelam toda a sutileza da sua procedência (Java, Madagascar, Venezuela, Perú), os ganaches gourmandes elaborados a partir de frutas frescas e condimentos, os pralinés crocantes ou tenros, as trufas e bouchées. Uma gama essencial com intensidades e texturas variadas.
Os tabletes de chocolate « pure origine » exploram a pureza e a diversidade da proveniência das favas. Nenhuma mistura mas um encontro com o sabor de cada pais produtor. Mas você também encontrará os tabletes recheados, mendiants e tradiçāo. Uma verdadeira ode ao paladar.
Chocolates Alain Ducasse - La Manufacture à Paris
40, rue de la Roquette 75011 Paris - Tél 01 48 05 82 86
Aberto de terça a sábado de 10:30h até as 19:00h.
Em pleno coraçāo do bairro da Bastilha, no fundo de um pátio pavimentado, penetramos num lugar muito especial : a Manufatura de Chocolate de Alain Ducasse. Uma oficina onde se confecciona artesanalmente o chocolate, desde a fava até o bombom, em máquinas vintage a escala humana e com métodos tradicionais testados pelo tempo.
Alain Ducasse define a direçāo artística da Manufatura e os sabores. Enquanto que Nicolas Berger, com quem trabalha há douze anos, experimenta, ajusta, adapta com seu conhecido know how.
Os bombons de chocolate vão dos ganaches « origine » que revelam toda a sutileza da sua procedência (Java, Madagascar, Venezuela, Perú), os ganaches gourmandes elaborados a partir de frutas frescas e condimentos, os pralinés crocantes ou tenros, as trufas e bouchées. Uma gama essencial com intensidades e texturas variadas.
Os tabletes de chocolate « pure origine » exploram a pureza e a diversidade da proveniência das favas. Nenhuma mistura mas um encontro com o sabor de cada pais produtor. Mas você também encontrará os tabletes recheados, mendiants e tradiçāo. Uma verdadeira ode ao paladar.
Chocolates Alain Ducasse - La Manufacture à Paris
40, rue de la Roquette 75011 Paris - Tél 01 48 05 82 86
Aberto de terça a sábado de 10:30h até as 19:00h.
Paris Rendez-Vous© Marc Verhille/Mairie de Paris
Paris Rendez-Vous
Após a abertura da sua e.loja, Paris inaugura uma loja física. Paris Rendez-Vous , com uma superficie de 190m², é não somente uma loja, mas igualmente um espaço de animação e informação, uma vitrine da criatividade parisiense.
Você encontrará uma seleçāo de documentos práticos editados pela cidade de Paris no espaço recepçāo e informaçāo.
O espaço venda propõe as marcas da cidade de Paris : Ville de Paris e sua gama de produtos refinados made in France, livros de 14 museus municipais editados por Paris Musées e uma seleçāo exclusiva de produtos de grandes marcas de tradiçāo fabricadas na regiāo parisiense como o chá Mariage Frères …
Novidades como o urso de pelúcia Ville de Paris, a garrafa de água Ville de Paris
Paris Rendez-Vous é o lugar ideal para comprar os presentes destinados aos amigos que ficaram no Brasil.
Paris Rendez-Vous – 29, rue de Rivoli – 75004 Paris
Aberto de segunda a sexta de 10:00h às 19:00h.
http://rendezvous.paris.fr/
Após a abertura da sua e.loja, Paris inaugura uma loja física. Paris Rendez-Vous , com uma superficie de 190m², é não somente uma loja, mas igualmente um espaço de animação e informação, uma vitrine da criatividade parisiense.
Você encontrará uma seleçāo de documentos práticos editados pela cidade de Paris no espaço recepçāo e informaçāo.
O espaço venda propõe as marcas da cidade de Paris : Ville de Paris e sua gama de produtos refinados made in France, livros de 14 museus municipais editados por Paris Musées e uma seleçāo exclusiva de produtos de grandes marcas de tradiçāo fabricadas na regiāo parisiense como o chá Mariage Frères …
Novidades como o urso de pelúcia Ville de Paris, a garrafa de água Ville de Paris
Paris Rendez-Vous é o lugar ideal para comprar os presentes destinados aos amigos que ficaram no Brasil.
Paris Rendez-Vous – 29, rue de Rivoli – 75004 Paris
Aberto de segunda a sexta de 10:00h às 19:00h.
http://rendezvous.paris.fr/
